图书介绍
商品学概论PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 吴源鸿主编 著
- 出版社： 广州：中山大学出版社
- ISBN：730601398X
- 出版时间：1997
- 标注页数：216页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：222页
- 主题词：
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图书目录
第一章 商品学的研究对象与发展简史1
第一节 商品学的研究对象与任务1
第二节 商品学发展简况7
第二章 商品质量14
第一节 商品质量及其构成14
第二节 商品质量要求24
第三章 商品标准与标准化36
第一节 标准的概念36
第二节 标准的分级39
第三节 商品标准及其内容构成47
第四节 标准化和商品标准化49
第四章 商品鉴定与检验52
第一节 商品鉴定及其类型52
第二节 商品质量检验方法54
第三节 商品的抽样检验57
第四节 商品分级58
第五节 商品评优60
第六节 质量认证62
第一节 分类与商品分类标志68
第五章 商品分类68
第二节 商品分类体系与商品目录74
第六章 商品包装82
第一节 包装基础82
第二节 包装标志与装潢90
第七章 工业品商品的成分与性质100
第一节 工业品商品的化学成分100
第二节 工业品商品的性质105
第八章 工业品商品的储存与养护118
第一节 工业品商品的储存118
第二节 工业品商品的养护130
第九章 食品的成分与质量142
第一节 食品与食品分类142
第二节 食品的营养成分146
第三节 食品的色香味成分163
第四节 食品卫生173
第十章 食品的贮藏181
第一节 微生物与酶的基础知识181
第二节 食品贮藏中的质量变化188
第三节 食品的贮藏方法192
附录 商品学实验202