图书介绍
教您做好汤羹菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 薛党辰，刘涛编著 著
- 出版社： 北京：中国商业出版社
- ISBN：7504409421
- 出版时间：1992
- 标注页数：98页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：109页
- 主题词：
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图书目录
汤羹概述1
畜肉类11
氽肉丸11
榨菜肉丝汤12
萝卜蹄子汤13
荠菜肉羹15
冬瓜排骨汤16
香菇肉羹17
白煨肚肺汤18
建莲肚肺羹19
冬菜腰片汤20
糊腰羹22
银耳肺羹23
菠菜猪肝汤24
肝汁羹25
清炖牛肉汤26
牛蹄羹28
羊肉汤29
羊肉羹30
禽蛋类33
清炖鸡汤33
鸡片汤35
三鸡汤36
香菇凤足汤37
雪耳鸡皮羹38
鸭羹39
清炖鹅掌翅41
翡翠羹42
山药炖乳鸽43
平菇鹌鹑羹44
海带鸡蛋羹45
木须汤46
什锦鸡蛋羹47
紫菜蛋汤48
鹑蛋羹49
水产类51
奶汤鲤鱼汤51
鲫鱼羹52
清汤鱼圆54
刀鱼羹55
黑鱼汤57
莼菜鱼羹58
鲫鱼汤59
黄鱼羹60
雪花鱼丝羹61
砂锅鱼头汤62
鱼头羹63
赛蟹羹64
清炖鳖65
黄鳝羹67
酸辣海参羹69
酸辣鱿鱼汤70
蔬菜类73
奶汤蒲菜73
草菇冬瓜羹74
油面筋丝瓜汤75
苋菜豆瓣汤76
莼菜香菇汤77
平菇三鲜汤78
银丝汤79
雪菜豆腐羹81
砂锅豆腐汤82
其他类85
杂烩汤85
鲜贝蚕豆羹86
夜香蛋花鱼片羹87
三丝汤88
鸡血豆腐羹89
海米西红柿蛋汤90
蟹粉豆腐羹91
口蘑锅巴汤93
蘑菇鲜虾羹94
发菜虾丸汤96
鸡丝玉米羹97
蛇羹98