图书介绍
实用食源性疾病学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 任大礼，刘士礼主编 著
- 出版社： 济南：山东大学出版社
- ISBN：7560714889
- 出版时间：1995
- 标注页数：607页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：220页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
实用食源性疾病学PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
目 录1
第一章绪论1
目 录1
第一章绪论1
第一节食品污染所致的食源性疾病2
第一节食品污染所致的食源性疾病2
第二节有毒动植物所致食源性疾病7
第二节有毒动植物所致食源性疾病7
第三节营养失调所致食源性疾病8
第三节营养失调所致食源性疾病8
第二章细菌性食物中毒10
第二章细菌性食物中毒10
第一节沙门氏菌属食物中毒13
第一节沙门氏菌属食物中毒13
第二节变形杆菌食物中毒20
第二节变形杆菌食物中毒20
第三节副溶血性弧菌食物中毒24
第三节副溶血性弧菌食物中毒24
第四节致病性大肠杆菌食物中毒29
第四节致病性大肠杆菌食物中毒29
第五节肉毒梭菌毒素中毒33
第五节肉毒梭菌毒素中毒33
第六节葡萄球菌肠毒素中毒39
第六节葡萄球菌肠毒素中毒39
第七节蜡样芽胞杆菌食物中毒43
第七节蜡样芽胞杆菌食物中毒43
第八节韦氏梭菌食物中毒46
第八节韦氏梭菌食物中毒46
第九节链球菌食物中毒49
第九节链球菌食物中毒49
第十节空肠弯曲菌食物中毒50
第十节空肠弯曲菌食物中毒50
第十二节志贺氏菌属食物中毒52
第十一节结肠炎耶尔森氏菌食物中毒52
第十二节志贺氏菌属食物中毒52
第十一节结肠炎耶尔森氏菌食物中毒52
第三章霉菌性食物中毒55
第三章霉菌性食物中毒55
第一节霉菌概述55
第一节霉菌概述55
第二节黄曲霉毒素中毒58
第二节黄曲霉毒素中毒58
第三节赤霉病毒中毒70
第三节赤霉病毒中毒70
第四节变质甘蔗中毒75
第四节变质甘蔗中毒75
第五节麦角中毒77
第五节麦角中毒77
第六节黄绿青霉中毒79
第六节黄绿青霉中毒79
第七节桔青霉素中毒82
第七节桔青霉素中毒82
第八节单端孢霉素类与其它镰刀菌毒素中毒85
第八节单端孢霉素类与其它镰刀菌毒素中毒85
第四章化学性食物中毒91
第一节有机磷农药中毒91
第一节有机磷农药中毒91
第四章化学性食物中毒91
第二节有机汞中毒97
第二节有机汞中毒97
第三节钡化物中毒100
第三节钡化物中毒100
第四节铅化物中毒105
第四节铅化物中毒105
第五节铊化物中毒109
第五节铊化物中毒109
第六节甲醇中毒114
第六节甲醇中毒114
第七节亚硝酸盐中毒115
第七节亚硝酸盐中毒115
第八节灭鼠药物中毒118
第八节灭鼠药物中毒118
第九节急性酒精中毒132
第九节急性酒精中毒132
第十节砷化物中毒134
第十节砷化物中毒134
第五章有毒动物食物中毒138
第五章有毒动物食物中毒138
第一节河豚鱼中毒138
第一节河豚鱼中毒138
第二节含高组织胺鱼类中毒141
第二节含高组织胺鱼类中毒141
第三节某些鱼介类中毒143
第三节某些鱼介类中毒143
第四节哈贝中毒145
第四节哈贝中毒145
第五节幼鲎中毒149
第五节幼鲎中毒149
第六节鱼肝中毒（维生素A中毒）151
第六节鱼肝中毒（维生素A中毒）151
第七节蟾蜍中毒153
第七节蟾蜍中毒153
第八节蜂蛹中毒156
第八节蜂蛹中毒156
第九节猪甲状腺中毒157
第九节猪甲状腺中毒157
第十节蝎、蝗虫、蝉中毒160
第十节蝎、蝗虫、蝉中毒160
第一节曼陀罗中毒168
第六章有毒植物性食物中毒168
第六章有毒植物性食物中毒168
第一节曼陀罗中毒168
第二节毒蘑菇中毒172
第二节毒蘑菇中毒172
第三节发芽马铃薯中毒184
第三节发芽马铃薯中毒184
第四节毒麦中毒187
第四节毒麦中毒187
第五节含氰甙类植物中毒191
第五节含氰甙类植物中毒191
第六节菜豆中毒198
第六节菜豆中毒198
第七节蓖麻子中毒199
第七节蓖麻子中毒199
第八节肠原性青紫病204
第八节肠原性青紫病204
第九节桐油中毒209
第九节桐油中毒209
第十节大麻油中毒212
第十节大麻油中毒212
第十一节黄花菜中毒215
第十一节黄花菜中毒215
第十二节苍耳子中毒217
第十二节苍耳子中毒217
第七章食源性肠道传染病225
第七章食源性肠道传染病225
第一节伤寒、副伤寒230
第一节伤寒、副伤寒230
第二节霍乱254
第二节霍乱254
第三节细菌性痢疾274
第三节细菌性痢疾274
第四节甲型病毒性肝炎296
第四节甲型病毒性肝炎296
第五节柯萨奇病毒、埃可病毒病314
第五节柯萨奇病毒、埃可病毒病314
第六节阿米巴肠病326
第六节阿米巴肠病326
第七节蛔虫病343
第七节蛔虫病343
第八节鞭虫病350
第八节鞭虫病350
第九节肺吸虫病352
第九节肺吸虫病352
第十节华枝睾吸虫病364
第十节华枝睾吸虫病364
第十一节姜片虫病371
第十一节姜片虫病371
第八章经食物传播的人畜共患传染病375
第八章经食物传播的人畜共患传染病375
第一节炭疽377
第一节炭疽377
第二节布鲁氏菌病395
第二节布鲁氏菌病395
第三节土拉伦菌病414
第三节土拉伦菌病414
第四节弓形体病425
第四节弓形体病425
第五节绦虫病与囊尼蚴病、猪肉绦虫病445
第五节绦虫病与囊尼蚴病、猪肉绦虫病445
第六节包虫病474
第六节包虫病474
第一节热能蛋白质营养不良484
第九章营养与疾病484
第一节热能蛋白质营养不良484
第九章营养与疾病484
第二节营养性贫血489
第二节营养性贫血489
第三节维生素A缺乏493
第三节维生素A缺乏493
第四节维生素B1缺乏495
第四节维生素B1缺乏495
第五节维生素B2缺乏497
第五节维生素B2缺乏497
第六节微量元素失调499
第六节微量元素失调499
第七节肥胖症503
第七节肥胖症503
第八节冠心病506
第八节冠心病506
第九节肿瘤509
第九节肿瘤509
第十节糖尿病512
第十节糖尿病512
第十章食源性疾病流行病学方法516
第一节个案调查与爆发调查516
第一节个案调查与爆发调查516
第十章食源性疾病流行病学方法516
第二节现况调查521
第二节现况调查521
第三节病例对照研究527
第三节病例对照研究527
第四节定群研究535
第四节定群研究535
第五节实验室检查539
第五节实验室检查539
第十一章常用统计学方法544
第一节平均数与标准差544
第一节平均数与标准差544
第十一章常用统计学方法544
第二节均数的抽样误差与七检验554
第二节均数的抽样误差与七检验554
第三节相对数562
第三节相对数562
第四节率的抽样误差与显著性检验568
第四节率的抽样误差与显著性检验568
第五节卡方检验574
第五节卡方检验574
第六节统计表与统计图579
第六节统计表与统计图579
第七节调查设计586
第七节调查设计586
附 中华人民共和国食品卫生法597
附 中华人民共和国食品卫生法597