图书介绍
台湾小吃全书PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 焦桐著 著
- 出版社： 南京：译林出版社
- ISBN：9787544774031
- 出版时间：2018
- 标注页数：616页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：633页
- 主题词：散文集－中国－当代
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图书目录
饭之属3
烧肉粽3
大肠包小肠7
竹筒饭11
猪血糕14
筒仔米糕17
红蟳米糕21
火鸡肉饭25
焢肉饭28
肉臊饭31
粥之属39
广东粥39
清粥小菜43
咸粥47
番薯粥50
面之属57
担仔面57
沏仔面60
川味红烧牛肉面64
福州面69
鳝鱼面73
大肠蚵仔面线77
面线81
意面85
大面羹88
泡面92
小笼包94
葱抓饼97
粉之属103
米粉汤103
炒米粉108
米筛目111
米干114
冬粉汤117
菜包121
刈包125
碗粿128
油葱粿131
肉圆134
糕渣139
阿给142
粢粑145
羹之属151
鱿鱼螺肉蒜151
凤梨苦瓜鸡154
佛跳墙157
菜尾汤161
西卤肉165
猪血汤168
肉羹172
四臣汤176
鼎边趖180
排骨汤184
蚵仔汤188
鱼丸汤191
贡丸195
咸汤圆199
温州大馄饨203
棺材板207
水族之属213
吴郭鱼213
虱目鱼217
鲨鱼烟222
当归土虱225
蚵仔煎228
荫豉蚵仔232
蚵嗲235
珍珠蚵238
乌鱼子241
虾猴246
五味章鱼249
海鲜卷252
红烧鳗256
烧酒螺260
韭菜柴鱼263
生炒花枝266
九孔269
万里蟹272
月亮虾饼275
甜不辣278
肉之属285
白斩鸡285
麻海鸡289
三杯鸡292
烧酒鸡295
瓮仔鸡298
姜母鸭302
鸭赏305
樱桃鸭308
东山鸭头311
自然猪314
羊肉炉317
蒙古烤肉321
姜丝大肠324
红糟烧肉327
梅干扣肉330
封肉334
爆肉338
万峦猪脚342
白汤猪脚345
炸排骨348
排骨酥353
鸡卷356
黑白切359
客家小炒363
果之属369
芒果牛奶冰369
烧仙草373
木瓜牛奶376
姜汁番茄379
豆花382
臭豆腐385
卵之属391
茶叶蛋391
菜脯蛋394
阿婆铁蛋397
酱之属403
酱油膏403
黑豆酱油407
橘酱410
冈山豆瓣酱414
苦茶油418
饮之属423
东方美人423
蜜香红茶427
文山包种茶431
木栅铁观音435
冻顶乌龙438
酸柑茶443
擂茶447
小米酒451
台湾啤酒455
金门高粱酒459
埔里绍兴酒462
农村佳酿466
台湾咖啡469
二奶咖啡473
永和豆浆475
珍珠奶茶478
弹珠汽水482
冰激凌486
枝仔冰489
仙人掌冰493
冬瓜茶496
饵之属501
润饼501
太阳饼504
凤梨酥507
绿豆椪510
凤眼糕514
竹堑饼518
牛舌饼521
黑糖糕524
柿饼528
面煎饼532
胡椒饼535
爆米香538
贡糖541
膨糖545
店之属551
素美食551
海产店555
土鸡城561
客饭567
眷村菜571
简餐574
台式日本料理577
酒家菜582
台式香港茶餐厅586
铁路便当591
台北咖啡厅594
其他601
饮食卫生601
食品安全607