图书介绍
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- 李建忠编著 著
- 出版社： 广州：暨南大学出版社
- ISBN：9787566814463
- 出版时间：2015
- 标注页数：168页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：178页
- 主题词：咖啡馆－商业经营－高等职业教育－教材
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图书目录
项目一 咖啡馆经营管理概述1
项目二 咖啡馆市场营销管理11
任务一 咖啡馆营销环境13
任务二 咖啡馆市场调查21
任务三 咖啡馆市场细分及目标市场确定30
任务四 咖啡馆营销组合策略38
项目三 咖啡馆物料管理49
任务一 咖啡馆物料采购管理51
任务二 咖啡馆物料验收管理61
任务三 咖啡馆物料储存管理67
项目四 咖啡馆人力资源管理75
任务一 咖啡馆人力资源管理概述77
任务二 咖啡馆员二招聘和甄选85
任务三 咖啡馆员工培训93
任务四 咖啡馆员工绩效考评与薪酬管理100
项目五 咖啡馆产品与服务质量管理109
项目六 咖啡馆财务管理123
任务一 咖啡馆财务管理概述125
任务二 咖啡馆成本费用管理130
任务三 咖啡馆资产、营业收入和利润管理137
任务四 咖啡馆财务分析144
项目七 咖啡馆设备维修保养管理149
项目八 咖啡馆安全管理157
参考文献167