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1 概论1

1.1 梅花鹿的分类1

1.1.1 分类地位1

1.1.2 亚种分化1

1.2 梅花鹿的形态3

1.2.1 鉴别特征3

1.2.2 形态特征3

1.2.3 量衡度4

1.3 梅花鹿的地理分布6

1.3.1 分布状况概述6

1.3.2 亚种分布现状7

1.4 梅花鹿的种群数量12

1.4.1 野生种群数量12

1.4.2 饲养种群数量14

2 梅花鹿的生物学16

2.1 梅花鹿的生理学16

2.1.1 营养物质代谢特点16

2.1.2 消化生理特点19

2.1.3 内分泌生殖生理26

2.1.4 神经类型28

2.1.5 生理指标30

2.2 梅花鹿的血液学31

2.2.1 血液细胞学参数31

2.2.2 血细胞形态学32

2.2.3 血液生化学34

2.2.4 染色体组型38

3 梅花鹿鹿茸41

3.1 梅花鹿鹿茸的形态41

3.1.1 鹿茸和鹿角41

3.1.2 鹿茸的外部形态41

3.2 梅花鹿鹿茸的组织结构42

3.2.1 皮肤层43

3.2.2 间质层43

3.2.3 髓质层43

3.3 梅花鹿鹿茸的化学成分44

3.3.1 一般化学成分44

3.3.2 鹿茸的有机成分47

3.3.3 鹿茸的无机成分48

3.4 梅花鹿鹿茸生长49

3.4.1 生长过程49

3.4.2 生长机制52

3.5 影响鹿茸生长和鹿茸产量的因素56

3.5.1 鹿茸生长与营养56

3.5.2 鹿茸生长与气候条件57

3.5.3 鹿茸生长与光周期59

3.5.4 年龄和体重与鹿茸产量60

3.5.5 种群和类型与鹿茸产量63

3.5.6 公鹿去势与鹿茸生长65

3.5.7 外源激素与鹿茸生长66

3.5.8 创伤等与鹿茸生长67

3.5.9 提高梅花鹿再生茸产量的措施67

3.5.10 收茸时期与增加鹿茸产量68

3.6 畸形鹿茸69

3.7 鹿茸生长的反常现象70

3.7.1 公鹿不长茸或长出独特的茸型70

3.7.2 母鹿长茸71

3.7.3 公鹿冬季长茸72

3.7.4 蛆角与茸蝇73

3.8 梅花鹿鹿茸的药理作用和临床应用74

3.8.1 鹿茸的药理作用74

3.8.2 鹿茸的临床应用76

3.8.3 国外对鹿茸的应用77

4 梅花鹿鹿产品加工79

4.1 收茸79

4.1.1 收茸时期79

4.1.2 收茸方法和锯茸技术80

4.1.3 麻醉锯茸82

4.2 梅花鹿鹿茸加工87

4.2.1 加工原理87

4.2.2 排血鹿茸加工88

4.2.3 带血锯茸加工95

4.2.4 砍头茸加工99

4.2.5 鹿茸加工新方法102

4.2.6 鲜鹿茸加工后的变化108

4.2.7 鹿茸及其伪品的鉴别109

4.3 鹿茸片加工110

4.3.1 原茸片加工110

4.3.2 超薄茸片加工110

4.4 梅花鹿的副产品加工111

4.4.1 鹿角111

4.4.2 鹿尾112

4.4.3 鹿胎114

4.4.4 鹿筋116

4.4.5 鹿茸血和鹿血118

4.4.6 鹿鞭119

4.4.7 鹿肝和鹿心120

4.4.8 鹿骨120

4.4.9 鹿肉120

4.4.10 鹿皮121

5 梅花鹿的饲养管理122

5.1 中国梅花鹿饲养业发展概况122

5.2 梅花鹿的驯化与放牧124

5.2.1 驯化技术126

5.2.2 放牧技术127

5.3 梅花鹿的饲养管理技术131

5.3.1 饲养管理的基本原则132

5.3.2 饲养管理技术133

5.4 梅花鹿的饲料138

5.4.1 饲料品种138

5.4.2 饲料的营养成分141

5.4.3 食性与适口饲料143

5.4.4 饲料配合144

5.5 梅花鹿营养需要和饲养标准150

5.5.1 能量需要151

5.5.2 蛋白质需要158

5.5.3 维生素需要170

5.5.4 矿物质需要171

5.5.5 水的需要174

5.5.6 营养需要量及参考饲养标准174

5.5.7 不同生物学时期的日粮营养水平和饲料配方186

6 梅花鹿的繁殖190

6.1 梅花鹿的繁殖特点和繁殖规律190

6.1.1 性成熟190

6.1.2 母鹿的发情特征191

6.1.3 公鹿的发情表现193

6.2 梅花鹿的配种194

6.2.1 初配年龄和使用年限194

6.2.2 配种方式和配种方法194

6.3 激素在梅花鹿繁殖中的应用205

6.3.1 诱导发情205

6.3.2 同期发情207

6.3.3 排卵控制208

6.4 梅花鹿的妊娠与分娩210

6.4.1 妊娠210

6.4.2 分娩212

6.5 提高梅花鹿繁殖力的技术措施214

6.5.1 影响繁殖力的因素214

6.5.2 提高繁殖力的综合技术措施215

7 梅花鹿疾病防治218

7.1 鹿场的卫生防疫219

7.2 梅花鹿的主要传染病221

7.2.1 坏死杆菌病221

7.2.2 结核病231

7.2.3 布氏杆菌病244

7.3 梅花鹿的其他传染病253

7.3.1 巴氏杆菌病253

7.3.2 溶血性大肠杆菌病255

7.3.3 狂犬病256

7.4 梅花鹿寄生虫病258

7.4.1 肝片吸虫病260

7.4.2 绦虫病261

7.4.3 线虫病263

7.4.4 其他寄生虫病264

7.5 梅花鹿的普通疾病264

7.5.1 常见内科病265

7.5.2 其他普通疾病269

参考文献270