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第一章 国内外肉用山羊生产概况及特点1

第一节 肉用山羊业的兴起1

第二节 肉用山羊生产概况3

一、世界肉用山羊生产概况3

二、中国肉用山羊生产概况6

第三节 山羊生活习性与生态适应性8

一、山羊的行为和习性8

二、山羊的生态适应性10

第四节 我国农区肉用山羊生产特点13

第五节 我国肉用山羊生产前景展望15

第二章 适用于肉羊生产的山羊品种18

第一节 国外引入品种19

一、波尔山羊19

二、努比山羊21

三、萨能山羊21

第二节 我国地方良种22

一、黄淮山羊23

二、马头山羊23

三、牛腿山羊24

四、宜昌白山羊25

五、贵州白山羊26

六、成都麻羊27

七、雷州山羊28

八、福清山羊29

九、隆林山羊30

十、长江三角洲白山羊31

十一、板角山羊32

十二、燕山无角山羊33

十三、陕南白山羊33

十四、建昌黑山羊34

十五、台湾山羊35

第三节 我国培育的品种—南江黄羊35

第三章 肉用山羊的繁育38

第一节 山羊的繁殖特性38

一、公羊的生殖器官与生理功能38

二、母羊的生殖器官与生理功能42

三、性成熟与体成熟45

四、发情、发情周期和性行为46

五、排卵与受精49

六、妊娠与分娩53

第二节 山羊的发情鉴定及配种55

一、发情鉴定55

二、配种方式57

第三节 羔羊的接产及助产69

一、正常接产69

二、假死羊的复活70

三、助产70

四、产后母仔护理71

第四节 肉用山羊的育种72

一、肉用山羊的特征72

二、纯种繁育73

三、本品种选育82

四、杂交育种85

五、品种审定条件93

六、中国波尔山羊品种选育标准95

第五节 山羊繁殖力的提高途径97

一、山羊繁殖力的表示方法98

二、山羊繁殖力的提高途径100

第六节 杂种优势的利用118

一、杂种优势118

二、经济杂交119

三、江苏肉羊杂交模式126

第四章 山羊的营养需要和饲养标准130

第一节 饲料养分概述130

一、饲料养分的营养作用130

二、饲料养分的表示方法136

三、山羊常用饲料营养成分表138

第二节 山羊的消化特点与养分利用机理155

一、山羊的消化特点155

二、山羊对饲料养分的利用机理157

第三节 山羊的营养需要159

一、能量需要159

二、蛋白质需要162

三、矿物质需要163

四、维生素需要164

五、水的需要165

第四节 山羊的饲养标准165

一、美国NRC1981建议的山羊饲养标准165

二、山羊对矿物质及微量元素的需要量171

三、应用饲养标准的注意事项171

第五章 肉用山羊饲料的加工调制与日粮配合173

第一节 肉用山羊常用饲料的加工调制173

一、青绿多汁饲料的加工调制173

二、干粗饲料的加工调制176

三、精饲料的加工调制180

四、补充类饲料183

第二节 秸秆饲料的营养特性与处理方法184

一、秸秆饲料的营养特性184

二、秸秆氨化技术188

三、秸秆青贮技术193

四、秸秆微贮技术195

第三节 青饲料的栽培与利用200

一、禾本科牧草的栽培与利用201

二、豆科牧草的栽培与利用210

三、青割饲料作物的栽培与利用219

四、农闲地种草模式221

五、人工草场建设222

第四节 肉用山羊的日粮配合223

一、日粮与饲粮的概念223

二、日粮配合的原则224

三、日粮配合的方法和步骤226

四、肉羊配合饲料的种类及生产工艺232

第六章 肉用山羊的饲养管理235

第一节 舍饲技术235

一、舍饲特点235

二、舍饲的一般技术236

第二节 放牧技术238

一、放牧的基本方式238

二、放牧的一般技术240

三、四季放牧技术要点242

四、放牧注意事项245

五、牧地产草量测定和载羊量测算246

第三节 各类山羊的饲养管理247

一、种公山羊的饲养管理要点247

二、种母山羊的饲养管理要点250

三、羔羊的培育253

四、育成山羊的饲养管理要点258

第四节 肉用山羊的一般管理技术260

一、组群260

二、编号260

三、去势262

四、修蹄264

五、驱虫264

六、刷拭265

七、年龄鉴定265

八、挤奶266

九、草料贮备267

第七章 商品肉用山羊的育肥269

第一节 育肥方式的选择269

一、放牧育肥269

二、舍饲育肥270

三、混合育肥271

第二节 一般育肥技术272

一、组群育肥272

二、调节舍温272

三、饲养密度适宜273

四、育肥强度适当273

五、巧配日粮274

六、科学放牧274

七、合理饲喂275

八、适时出栏276

第三节 育肥新技术的应用277

一、改良肉山羊品种，选养增重快的杂交种277

二、早期断奶补饲，提高生长速度278

三、诱导同时分娩，实行集中产羔278

四、调控发情配种，多产早春羔羊279

五、采用暖棚育肥，促进冬春增重279

六、使用饲料添加剂，提高育肥效果280

七、埋植增重剂，加快育肥羊生长285

第四节 羔羊的育肥技术286

一、羔羊肉生产的优势286

二、早期断奶羔羊的育肥287

三、当年羔羊育肥289

第五节 成年山羊的育肥技术297

一、成年山羊的育肥特点297

二、育肥前的准备297

三、育肥技术要点298

第六节 山羊杂交改良及配套饲养技术300

一、山羊杂交改良及配套饲养技术的内涵300

二、山羊杂交改良及配套饲养技术的推广效果302

第八章 山羊常见病的防治303

第一节 现代肉用山羊业防疫体系303

一、现代肉用山羊业疫病流行的特点303

二、现代肉用山羊业疫病防治体系的基本内涵305

第二节 病毒性传染病311

一、口蹄疫311

二、山羊痘314

三、羊口疮317

四、山羊病毒性关节炎-脑炎320

五、狂犬病322

第三节 细菌及其他病原性传染病324

一、羊布鲁氏杆菌病324

二、羊李氏杆菌病326

三、羔羊大肠杆菌病328

四、破伤风330

五、羊链球菌病332

六、羔羊痢疾334

七、羊快疫336

八、羊肠毒血症338

九、羊黑疫340

十、肉毒梭菌中毒症341

十一、传染性角膜结膜炎343

十二、羊传染性胸膜肺炎344

第四节 寄生虫病347

一、片形吸虫病347

二、双口吸虫病349

三、双腔吸虫病350

四、莫尼茨绦虫病352

五、捻转血矛线虫病354

六、脑包虫病355

七、肺线虫病358

八、脑脊髓丝虫病360

九、球虫病361

十、螨病363

第五节 山羊普通病365

一、口炎365

二、瘤胃积食366

三、瘤胃臌气368

四、前胃弛缓370

五、创伤性网胃-心包炎372

六、胃肠炎373

七、感冒374

八、肺炎375

九、羔羊白肌病376

十、佝偻病377

十一、维生素A缺乏症379

十二、非传染性流产380

十三、不孕症381

十四、难产383

十五、产后瘫痪384

十六、子宫炎385

十七、乳房炎387

十八、有机磷中毒389

十九、氢氰酸中毒390

二十、尿素等含氮物中毒391

二十一、亚硝酸盐中毒393

二十二、中暑394

第九章 肉羊场建设与养羊设备396

第一节 肉羊场的规划设计396

一、场址的选择396

二、羊场的布局398

三、羊舍建筑要求402

第二节 羊舍类型403

一、密闭式羊舍404

二、半敞开式羊舍404

三、敞开式羊舍404

四、凉棚式羊舍405

五、楼式羊舍405

六、暖棚式羊舍406

第三节 养羊设备408

一、饲养设备408

二、收获加工机械412

第四节 羊场附属设施415

一、兽医室416

二、人工授精室416

三、饲料仓库417

四、干草棚417

五、青贮设施417

主要参考文献418