图书介绍
酒店康乐部精细化管理与服务规范PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘俊敏编著 著
- 出版社： 北京：人民邮电出版社
- ISBN：9787115204509
- 出版时间：2009
- 标注页数：174页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：187页
- 主题词：饭店－文娱活动－商业管理；饭店－文娱活动－商业服务
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图书目录
第一章 康乐部岗位与制度设计1
第一节 康乐部服务事项与岗位设置2
一、康乐部服务事项2
二、康乐部岗位设置3
第二节 康乐部目标分解与岗位职责4
一、康乐部目标分解与绩效考核4
二、餐饮总监岗位职责与目标考核5
三、康乐部经理岗位职责与目标考核8
四、经理助理岗位职责与目标考核11
第三节 康乐部精细化管理制度设计13
一、康乐部员工工作制度13
二、康乐部员工培训制度14
三、康乐部会议管理制度15
四、康乐部卫生管理制度17
五、康乐部设备管理制度22
六、康乐部消防安全管理制度23
七、康乐部编外人员管理制度24
第四节 康乐部常用文书与表单26
一、康乐部客账通知单26
二、康乐部月营业统计表26
三、更衣柜长期租用登记表27
第二章 娱乐中心精细化管理29
第一节 娱乐中心岗位职责与绩效考核30
一、娱乐中心经理岗位职责与目标考核30
二、歌舞厅领班岗位职责与目标考核32
三、迎宾员岗位职责与目标考核34
四、音响师岗位职责与目标考核36
五、歌舞厅服务员岗位职责与目标考核37
六、游艺厅领班岗位职责与目标考核39
七、换币员岗位职责与目标考核41
八、游艺厅服务员岗位职责与目标考核42
九、棋牌室领班岗位职责与目标考核44
十、棋牌室服务员岗位职责与目标考核46
第二节 娱乐中心工作程序与关键问题48
一、音响操作程序与关键问题48
二、歌舞厅服务程序与关键问题49
三、游艺厅服务程序与关键问题50
四、棋牌室服务程序与关键问题51
五、麻将机清洗程序与关键问题52
六、音乐茶座服务程序与关键问题53
七、KTV包房服务程序与关键问题54
第三节 娱乐中心服务标准与服务规范55
一、歌舞厅服务规范55
二、游艺厅服务规范56
三、歌舞厅管理工作规范57
四、音响设备管理工作标准58
第四节 娱乐中心常用文书与表单59
一、娱乐中心预订委托书59
二、娱乐中心日营业登记表60
三、娱乐中心日工作汇总表60
第五节 娱乐中心服务质量提升技巧与方案61
一、娱乐中心迎宾与领位技巧61
二、包房过生日客人服务技巧61
三、歌舞厅服务推销技巧62
四、应对突发事件处理方案63
第三章 健身中心精细化管理67
第一节 健身中心岗位职责与绩效考核68
一、健身中心经理岗位职责与目标考核68
二、游泳馆领班岗位职责与目标考核71
三、救生员岗位职责与目标考核74
四、游泳馆服务员岗位职责与目标考核75
五、健身房领班岗位职责与目标考核77
六、教练员岗位职责与目标考核80
七、健身房服务员岗位职责与目标考核81
第二节 健身中心工作程序与关键问题84
一、游泳馆服务程序与关键问题84
二、健身房服务程序与关键问题85
第三节 健身中心服务标准与服务规范86
一、游泳馆服务标准86
二、健身房服务标准87
三、更衣室管理工作规范89
四、健身器材管理工作规范90
第四节 健身中心常用文书与表单91
一、健身房会员登记表91
二、健身陪练服务通知单91
三、健身房服务质量自检表92
第五节 健身中心服务质量提升技巧与方案93
一、客人溺水事件处理方案93
二、健身房客人问题应对方案94
第四章 球类活动中心精细化管理95
第一节 球类活动中心岗位职责与绩效考核96
一、球类活动中心经理岗位职责与目标考核96
二、高尔夫球练习场领班岗位职责与目标考核98
三、球童岗位职责与目标考核100
四、高尔夫球练习场服务员岗位职责与目标考核101
五、保龄球馆领班岗位职责与目标考核102
六、保龄球馆服务员岗位职责与目标考核104
七、台球厅领班岗位职责与目标考核106
八、台球厅服务员岗位职责与目标考核108
九、网球场领班岗位职责与目标考核109
十、网球场服务员岗位职责与目标考核111
第二节 球类活动中心工作程序与关键问题113
一、台球厅工作程序与关键问题113
二、网球场工作程序与关键问题114
三、保龄球馆工作程序与关键问题115
四、高尔夫球练习场工作程序与关键问题116
第三节 球类活动中心服务标准与服务规范117
一、网球场服务规范117
二、保龄球馆服务规范117
三、台球厅卫生管理规范与卫生标准118
四、保龄球馆卫生管理规范与卫生标准119
第四节 球类活动中心常用文书与表单121
一、球类活动团体包场预订委托单121
二、球类活动教练、陪练服务通知单121
三、球类活动中心营业日报表122
四、球类活动中心营业月报表122
第五节 球类活动中心服务质量提升技巧与方案123
一、高尔夫球童服务技巧123
二、运动中安全事故处理方案123
第五章 美容美发中心精细化管理125
第一节 美容美发中心岗位职责与绩效考核126
一、美容美发中心经理岗位职责与目标考核126
二、美发室领班岗位职责与目标考核128
三、发型师岗位职责与目标考核130
四、发型师助理岗位职责与目标考核132
五、美容室领班岗位职责与目标考核133
六、美容师岗位职责与目标考核135
七、美容师助理岗位职责与目标考核136
第二节 美容美发中心工作程序与关键问题138
一、美容服务程序与关键问题138
二、化妆服务程序与关键问题139
三、美发服务程序与关键问题140
四、美甲服务程序与关键问题141
五、美容准备工作程序与关键问题142
六、美发辅助工作程序与关键问题143
第三节 美容美发中心服务标准与服务规范144
一、发型师服务规范144
二、美容师服务规范144
三、美容师工作标准145
四、美容美发中心服务规范146
第四节 美容美发中心常用文书与表单147
一、贵宾卡登记表147
二、当日工作情况汇总表147
三、美容美发中心营业日报表148
四、美容美发中心营业月报表148
第五节 美容美发中心服务质量提升技巧与方案149
一、发型师销售技巧149
二、美容美发中心服务技巧150
第六章 保健中心精细化管理151
第一节 保健中心岗位职责与绩效考核152
一、保健中心经理岗位职责与目标考核152
二、按摩室领班岗位职责与目标考核153
三、按摩师岗位职责与目标考核155
四、足疗师岗位职责与目标考核156
五、钟房服务员岗位职责与目标考核157
六、按摩室服务员岗位职责与目标考核158
七、桑拿房领班岗位职责与目标考核159
八、搓澡工岗位职责与目标考核161
九、桑拿房服务员岗位职责与目标考核162
第二节 保健中心工作程序与关键问题164
一、按摩服务程序与关键问题164
二、桑拿服务程序与关键问题165
三、足疗服务程序与关键问题166
四、休息厅清理程序与关键问题167
第三节 保健中心服务标准与服务规范168
一、足疗师按摩服务规范168
二、保健中心卫生工作标准168
第四节 保健中心常用文书与表单170
一、按摩房预订表170
二、保健中心营业日报表170
三、保健中心营业月报表171
四、桑拿房服务质量自检表171
五、保健中心客人满意度调查表172
第五节 保健中心服务质量提升技巧与方案173
一、保健中心卫生工作服务技巧173
二、保健中心客人问题应对方案173