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第一篇 环境医学部分3

第一章 环境与健康概论3

第一节 环境3

一、环境的概念3

二、环境的要素4

三、人与环境的关系6

第二节 健康7

一、健康的概念7

二、影响健康的因素8

三、健康危险因素的评价9

四、评价程序与步骤9

第三节 环境污染及对人群健康的影响10

一、环境污染10

二、环境污染对人群健康的影响12

三、人类对环境异常变化的反应14

四、环境污染防治对策15

实习 个体健康状况评价17

第二章 原生环境与健康26

第一节 碘缺乏病27

一、流行特征27

二、主要临床表现27

三、缺碘对健康的危害机制及其影响因素28

四、防治措施28

第二节 地方性氟中毒29

一、流行特征29

二、主要临床表现30

三、氟中毒机制及其影响因素30

四、防治措施31

第三章 生活环境与健康32

第一节 大气32

一、大气物理因素的健康效应32

二、大气污染对健康的危害35

三、大气环境的卫生防护对策39

第二节 水40

一、水的卫生学意义40

二、生活饮用水的卫生要求和评价41

三、饮用水净化与消毒44

第三节 住宅46

一、住宅的卫生要求47

二、室内空气污染及其防治49

实习 水样的采集与消毒52

第四章 食物营养与健康56

第一节 食物营养素和热能56

一、营养素的概念56

二、膳食营养素参考摄入量56

三、产能营养素58

四、维生素60

五、矿物质61

六、膳食纤维62

第二节 合理膳食63

一、合理膳食的基本要求63

二、各类食物的营养价值64

三、合理的膳食结构72

第三节 特殊人群营养74

一、婴幼儿营养74

二、儿童青少年营养76

三、孕妇及乳母营养77

四、老年人营养79

五、病人营养80

第四节 营养调查与评价83

一、营养调查目的与内容83

二、膳食调查85

三、人体营养水平鉴定86

四、体格测量及评价指标87

五、营养调查结果的分析评价89

第五节 营养相关疾病的预防90

一、高血压病90

二、肥胖症92

三、糖尿病94

四、心血管疾病96

五、肿瘤98

第六节 食物中毒99

一、概述100

二、常见的食物中毒100

三、食物中毒的调查与处理108

第七节 食品污染及其预防111

一、黄曲霉毒素污染及预防111

二、N-亚硝基化合物112

三、农药残留114

四、食品添加剂115

五、食品腐败变质115

第五章 生产环境与健康119

第一节 职业性有害因素与职业病119

一、职业性有害因素119

二、职业性有害因素对健康的损害120

三、职业性有害因素的防治123

第二节 生产性毒物与职业中毒124

一、概述124

二、常见的职业中毒126

第三节 生产性粉尘与尘肺139

一、概述139

二、矽肺的防治141

第二篇 社会医学部分149

第六章 社会环境与健康149

第一节 社会因素与健康149

一、社会经济与健康149

二、文化教育与健康150

三、家庭与健康151

四、社会阶层与健康152

第二节 心理因素与健康152

一、心理现象概述152

二、心理因素与健康154

第三节 行为和生活方式与健康156

一、行为与生活方式概述156

二、不良饮食习惯157

三、静坐生活方式159

四、吸烟行为159

五、酗酒行为160

六、吸毒行为162

第七章 预防保健策略措施与健康165

第一节 全球卫生战略及保健策略165

一、全球卫生战略165

二、21世纪的全球卫生保健战略165

第二节 初级卫生保健166

一、初级卫生保健的概念166

二、初级卫生保健的工作内容167

三、我国农村初级卫生保健167

第三节 社区卫生服务与社区健康促进168

一、社区卫生服务概念168

二、社区卫生服务的原则和内容168

第四节 城镇居民基本医疗保险和新型农村合作医疗170

一、城镇居民基本医疗保险170

二、新型农村合作医疗170

第三篇 医学统计学部分175

第八章 医学统计方法175

第一节 医学统计学的基本概念和工作步骤175

一、医学统计学的基本概念175

二、统计资料的类型177

三、统计工作的基本步骤177

第二节 统计表和统计图178

一、统计表179

二、统计图180

第三节 计量资料统计分析184

一、频数分布表184

二、集中趋势指标185

三、离散趋势指标189

四、正态分布及其应用192

五、均数抽样误差和总体均数估计195

六、均数的假设检验197

七、t检验与u检验200

八、假设检验注意事项207

第四节 计数资料统计分析208

一、相对数208

二、率的标准化法215

三、率的抽样误差与u检验220

四、卡方（x2）检验226

第四篇 流行病学部分237

第九章 流行病学方法237

第一节 流行病学概述237

一、流行病学的定义和任务237

二、流行病学的研究方法238

三、流行病学与其他学科的关系240

四、流行病学进展241

第二节 疾病的分布241

一、疾病发生常用测量指标242

二、疾病的三间分布244

三、三间分布的综合描述248

第三节 病因研究249

一、现代病因的概念250

二、形成病因假设的方法研究252

三、确定病因与疾病因果关联的标准255

第四节 现况研究258

一、现况研究概述258

二、现况研究的方法259

三、资料的收集、整理和分析263

第五节 病例对照研究265

一、病例对照研究概述265

二、病例对照研究实施267

三、病例对照研究中的偏倚及其控制271

四、病例对照研究的优缺点273

第六节 队列研究273

一、队列研究概述273

二、队列研究的实施275

三、队列研究中的偏倚及其控制281

四、队列研究的优缺点282

第十章 疾病防治285

第一节 传染病的防治285

一、传染病的流行285

二、传染病的防治290

第二节 心脑血管疾病的防治294

一、心脑血管疾病的流行特征294

二、心脑血管疾病的主要危险因素296

三、心脑血管疾病的防治措施298

第三节 恶性肿瘤的防治300

一、恶性肿瘤的流行特征300

二、恶性肿瘤的主要危险因素302

三、恶性肿瘤的防治304

附表307

参考文献314