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商品经营综述1

一、商品经营1

（一）商品经营的概念3

（二）商品经营的原则3

（三）商品种类的构成5

（四）商品经营的范围8

（七）商品退换与保修109

（五）商品类型11

（六）经营环节12

（七）商品经营方式14

二、商品经营的一般规律和特点18

（一）商品寿命周期规律18

（二）商品更新换代规律19

（三）商品消费弹性19

（四）商品消费的连带性20

（五）产销季节变化规律20

（六）商品供求规律21

（七）价值规律22

（八）各类商品的自然属性和产销规律23

三、采购商品的技巧24

（一）购进的原则24

（二）商品来源的种类28

（三）制订经营商品和必备商品目录29

（四）正确选择进货方式31

（五）指导合理进货的市场调查方法32

（六）编制进货计划的程序及注意问题34

（七）进货洽谈与合同的签订44

（八）商品验收50

四、商品运输与储存56

（一）商品运输56

（二）商品储存60

五、商品订价的技巧65

（一）商品价格的构成65

（二）商品价格的种类67

（三）零售商品价格的制订方法68

（四）怎样运用商品价格70

（五）订价的技巧73

六、商品销售的技巧77

（一）销售、消费的趋势分析77

（二）商品陈列技术86

（三）商品宣传的技巧91

（四）售货方式的选择92

（五）售货前的准备程序94

（六）售货规程及接待顾客的技巧96

（八）售货实用技巧111

（九）商品促销114

七、营业人员的必备知识与技能119

服装商品经营121

一、服装市场的状况、特点、流行趋势123

（一）服装市场的变化、状况、原因123

（二）服装经营的规律、特点、趋势125

（三）服装的流行趋势127

二、服装商品经营的基本策略133

（一）科学地组织进货134

（二）经常开展各种服装展销137

（三）实行厂店联合经营139

（四）服装商品的陈列141

（五）服装小商品的经营150

三、服装的销售技巧152

（一）视体售衣法153

（二）挂尺售衣法157

（三）重点售衣法161

（四）示范表演售衣法163

（五）几种不同类型顾客的售衣技巧166

（六）销售服装的配色技巧173

（七）几个主要服装品种的销售技巧177

（八）营业员要熟练掌握“服装号型系列表”186

鞋帽类商品经营195

一、鞋类商品的经营197

（一）鞋类经营的基本特点197

（二）鞋的经营现状198

（三）准的市场变化趋势200

（四）各种鞋的需求变化趋势203

（五）鞋的经营规律及销售技巧206

（一）帽子的经营特点211

二、帽类商品的经营211

（二）帽子的经营现状213

（三）帽子市场的发展趋势214

（四）帽子的经营技巧217

酒类商品经营222

一、酒类商品经营概况及发展趋势224

（一）高度转低度224

（二）向名优转化224

（三）单一品种向多样化转化225

二、酒类商品的经营技巧226

（一）酒类商品的购进226

（二）酒的产销分布228

（三）酒类商品销售231

三、酒类商品的贮存与运输235

糖类商品经营235

一、糖果商品经营237

（一）糖果市场经营现状237

（二）糖果的购进239

（三）糖果销售的规律242

（四）糖果销售方式244

（五）糖果的销售技巧245

二、食糖商品经营250

（一）食糖市场的现状及趋势250

（二）食糖的经营特点及销售技巧251

茶叶商品经营255

一、茶叶的经营现状及发展趋势257

（一）茶叶的购进259

二、茶叶经营规律及特点259

（二）茶叶的购进渠道263

（三）茶叶的销售技巧266

（四）茶叶的特性与贮存271

糕点、乳制品商品经营272

一、糕点商品经营274

（一）糕点的经营现状274

（二）糕点的经营特点276

（三）糕点的购进278

（四）糕点的销售技巧279

（一）乳制品的经营现状及发展趋势285

二、乳制品商品经营285

（二）奶制品的经营286

（三）乳制品的保管289

蔬菜商品经营289

一、蔬菜商品的经营特点291

（一）蔬菜商品的特点291

（二）蔬菜商品的经营特点292

（三）蔬菜的食用特点293

（四）蔬菜商品的经营原则294

（一）蔬菜在人民生活中的重要性296

二、蔬菜商品的发展趋势296

（二）蔬菜商品的发展趋势297

三、蔬菜商品的经营298

（一）蔬菜商品经营的基本方式298

（二）蔬菜商品的价格299

（三）蔬菜商品的购销合同301

（四）蔬菜商品的售货程序301

（五）蔬菜商品的售货技巧303

（六）蔬菜经营的服务规范304

肉和肉制品商品经营305

（七）蔬菜的贮存305

（一）肉和肉制品商品的特点307

一、肉和肉制品的经营特点307

（二）肉和肉制品的经营特点308

二、肉和肉制品的发展趋势309

三、肉和肉制品的经营方式310

（一）肉和肉制品的售货方式310

（二）肉和肉制品的售货技巧311

罐头食品类商品经营312

（三）肉和肉制品的售货规则312

（四）肉和肉制品的贮存313

一、罐头商品经营314

（一）罐头的经营现状及发展趋势314

（二）罐头的经营315

（三）罐头的质量要求319

（四）罐头商品的贮存322

二、小食品的经营322

（一）小食品的经营概况322

（二）小食品的经营324