图书介绍
茶叶商品与文化PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 胡付照编著 著
- 出版社： 西安：陕西人民出版社
- ISBN：7224070386
- 出版时间：2004
- 标注页数：242页
- 文件大小：127MB
- 文件页数：254页
- 主题词：
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图书目录
上篇 探寻茶性3
第一章 茶叶的历史发展概述3
第一节 茶字的起源3
第二节 茶类的历史演变4
第三节 我国茶叶贸易与行业发展现状8
第二章 茶叶的生产及加工12
第一节 茶树简况及我国现代茶区的分布12
第二节 茶叶的生产及加工技术14
第三节 古代制茶方法简介29
第三章 茶叶的主要成分及饮茶功效33
第一节 茶叶的主要成分33
第二节 饮茶功效与禁忌36
第四章 茶叶的包装及储藏48
第一节 茶叶在流通中的品质变化48
第二节 影响茶叶品质变化的环境因素49
第三节 茶叶的包装和储藏50
第五章 茶叶的分类与特质53
第一节 茶叶的命名与分类53
第二节 各类茶叶的特点及名优茶介绍56
第六章 茶叶商品的检验与审评72
第一节 茶叶的鉴别72
第二节 茶叶的感官审评75
第三节 茶叶的理化检验与标准简介84
第七章 茶具、水及茶叶的冲泡与品饮88
第一节 茶具88
第二节 泡茶用水98
第三节 茶的冲泡与品饮艺术101
下篇 解读茶文化115
第八章 茶道115
第一节 中国茶道的内涵115
第二节 中国茶道与儒释道的关系121
第三节 日本茶道及其特点124
第九章 茶艺概览131
第一节 中国茶艺的特点132
第二节 各类茶艺及其冲泡方法134
第十章 饮茶风俗概览148
第一节 中国各民族的饮茶风俗148
第二节 中国民间荼俗与茶礼仪157
第三节 国外饮茶风俗165
第十一章 茶疗与茶食170
第一节 茶疗170
第二节 茶食186
第十二章 茶与各种艺术形式的联系191
第一节 茶与文学形式的联系191
第二节 茶与歌舞、戏曲199
第三节 茶与美术201
第四节 茶与音乐206
第十三章 饮茶与名人茶事213
第一节 名人与茶213
第二节 与茶有关的小故事222
附录一 弘扬中华茶文化益于大学生素质教育228
附录二 学习中华茶文化心得摘录231
附录三 茶艺师国家职业标准237
参考文献242