图书介绍
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- 日本枻出版社编辑部编；台湾乐活文化译 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501988228
- 出版时间：2013
- 标注页数：179页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：182页
- 主题词：咖啡－基本知识
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图书目录
好喝咖啡的10大法则4
第一章 煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法12
咖啡豆是怎么制作出来的？14
咖啡豆，就要这样选22
不同的烘焙手法，展现出截然不同的风味28
依据烘焙度和萃取器具，使用不一样的研磨方式30
试着在家挑战手工烘焙的乐趣32
煮出原创配方的综合咖啡36
听听咖啡达人怎么说——冲煮香醇咖啡的方法40
了解水质造成的咖啡口感差异60
了解砂糖的背景，扩展咖啡的世界66
哪些奶精可以和咖啡相互搭配？72
初探咖啡杯的奥妙世界74
享受冰咖啡的4种方法80
咖啡师嫡传技法！在家煮出地道的大师风味88
自由自在地调配花式咖啡96
冲煮器具决定了咖啡的味道！102
咖啡达人的咖啡生活112
第二章 了解世界咖啡产地的特色116
名人与专家所推荐的咖啡豆158
第三章 不为人知的乐趣——咖啡的深奥世界161
一探咖啡的千年悠久历史162
能和咖啡相处甚欢的38个小常识165
好像知道又不太确定？45个与咖啡相关的专有名词174