图书介绍
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- 梁嘉莉编著 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787506475518
- 出版时间：2011
- 标注页数：128页
- 文件大小：34MB
- 文件页数：135页
- 主题词：西式菜肴－食谱
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图书目录
汤8
田园杂菜汤8
鲜菌玉米奶油汤10
南瓜栗子汤12
周打海鲜汤14
西班牙冻汤16
法式洋葱汤18
西兰花蓉汤20
野菌清汤22
汤底24
鸡汤24
牛肉上汤25
鱼汤26
素汤27
方便上汤27
主菜之家畜30
煎西冷牛扒伴黑椒洋葱汁30
蓝带猪扒伴圆白菜沙拉32
意式肉丸34
烤牛柳伴砵酒汁36
香草焗羊架38
红酒烩牛尾40
香蒜烧猪柳伴马爹利汁42
烧牛仔骨44
烤美式猪肋排46
主菜之家禽48
香草烧鸡48
芝士香草鸡卷50
猎人烩鸡52
煎焗鸭胸伴红酒橙汁54
烤鸡胸凯撒沙拉56
吉列鸡扒伴香葱牛油汁58
白葡萄酒烩鸡60
纸焗百里香鸡扒62
班尼迪早餐蛋伴荷兰汁64
主菜之海鲜66
刁草柠香腌三文鱼66
香煎龙脷柳伴番茄沙沙酱68
白葡萄酒煮蛤蜊70
法式油醋汁海鲜沙拉72
金枪鱼酱吐司74
酥皮焗三文鱼76
烚鱼卷伴菠菜奶油汁78
奶油焗扇贝80
主菜之蔬菜82
马爹利酒香什菌82
芝士番茄黑油醋沙拉84
香草芝士焗土豆泥86
菠菜松子仁芝士酥角88
普罗旺斯杂菜煲90
饭·面94
奶油汁菠菜鲜菌螺丝粉94
蒜香肉丝意大利面96
海鲜意大利烩饭98
香草松子仁酱意面100
葡式焗鸡饭102
金枪鱼通心粉沙拉104
芝士焗白汁鸡肉通心粉106
西班牙海鲜饭108
甜品112
石榴慕司112
酒香焦糖橙片114
焗脆蛋白篮配鲜果吉士116
杂莓脆金宝118
枣仁布丁伴太妃汁120
西餐入门介绍124
西餐基础常识124
材料介绍125