图书介绍
葡萄酒生产调勾新技术新工艺新配方与质量控制验收、葡萄酒检验及通用标准规范实务全书 第4卷PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李华主编 著
- 出版社： 农业科技出版社
- ISBN：790005122X
- 出版时间：2005
- 标注页数：1465页
- 文件大小：97MB
- 文件页数：418页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
葡萄酒生产调勾新技术新工艺新配方与质量控制验收、葡萄酒检验及通用标准规范实务全书 第4卷PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第三章 葡萄酒生产机械设备的工艺设计1088
第一节 葡萄酒厂建设项目的可行性研究1088
第二节 葡萄酒厂厂址选择与布置设计1092
第三节 葡萄酒厂工艺设计1099
第十四篇 葡萄酒生产辅料标准1109
第一章 葡萄酒生产使用的药品1109
第一节 食用精馏酒精1109
第二节 用葡萄酒制成的精馏酒精1114
第三节 氯化铵1115
第四节 磷酸氢二铵1118
第五节 硫酸铵1120
第六节 抗坏血酸（维生素C）1122
第七节 氮1124
第八节 皂土（膨润土）1125
第九节 碳酸钙1127
第十节 植酸钙（肌醇六磷酸钙）1130
第十一节 二氧化碳1132
第十二节 酪蛋白1134
第十三节 纯净骨炭（经洗净的黑色浆状骨炭）1136
第十四节 活性炭1138
第十五节 柠檬酸1140
第十六节 鱼胶1141
第十七节 硅藻土1142
第十八节 净化硅藻土1144
第十九节 明胶1145
第二十节 阿拉伯树肢1150
第二十一节 高岭土1152
第二十二节 偏酒石酸1153
第二十三节 蛋白质1154
第二十四节 亚铁氰化钾（黄血盐）1156
第二十五节 焦亚硫酸钾（偏重亚硫酸钾）1158
第二十六节 山梨酸钾1160
第二十七节 血蛋白1162
第二十八节 血粉1164
第二十九节 藻酸钠1166
第三十节 氯化钠1168
第三十一节 硫化钠1170
第三十二节 山梨酸1172
第三十三节 液态二氧化硫1175
第三十四节 单宁1177
第三十五节 酒石酸1179
第三十六节 葡萄酿酒用活性干酵母1181
第三十七节 葡萄及其制品所使用的酶制剂总规定1183
第三十八节 聚乙烯聚吡咯烷酮1187
第三十九节 葡萄制的糖浆1190
第四十节 二氧化硅溶胶（硅土或水扩散系硅胶）1195
第四十一节 酵母皮1197
第四十二节 葡萄酿酒中的乳酸菌1200
第四十三节 葡萄汁自我增浓的逆向渗透膜1202
第四十四节 稳定葡萄酒酒石用的电透析膜1203
第二章 葡萄酒生产辅料的分析及检验技术1206
第一节 硫化灰分1206
第二节 细菌检测1206
第三节 总氮测定1208
第四节 砷的含量及限值试验1209
第五节 重金属检测1212
第六节 硫酸盐检测1213
第七节 溴指数1213
第八节 氯化物检测1215
第九节 游离态和结合态二氧化硫的检测1215
第十节 电导率1215
第三章 葡萄酒生产使用试剂及溶液的介绍1217
第十五篇 酿酒葡萄的栽培、检验及标准1235
第一章 酿酒葡萄的栽培1235
第一节 用于酿酒的葡萄品种1236
第二节 葡萄品种、克隆、病毒1239
第三节 品种选择1240
第四节 葡萄园地点的影响1246
第五节 葡萄园管理1254
第六节 果粒的成分、成熟度及其随季节的变化1258
第二章 葡萄的成熟检验及标准1274
第一节 概述1274
第二节 收获期指标1275
第三章 葡萄取样法1279
第四章 葡萄果粒群体分布影响及收获操作1281
第一节 果粒群体分布的影响1281
第二节 收获操作1283
第五章 原料的改良1285
第一节 浆果成熟度不够1285
第二节 浆果酸度过低1287
第三节 变质原料1289
第十六篇 葡萄酒通用标准规范1293
第一章 葡萄酒通用标准规范概述1293
第二章 标准体系1294
第一节 标准体系概况1294
第二节 产品标准的发展历程1295
第三章 国外葡萄酒管理制度1297
第一节 酿酒法规1297
第二节 质量等级制1298
第四章 我国葡萄酒标准体系存在的问题1301
第一节 产品标准水平偏低1301
第二节 标准之间缺乏统一1302
第三节 与国外管理制度的差距1305
第五章 积极采用国际标准1307
第一节 强制性标准1307
第二节 质量等级制1308
第三节 定义、命名1308
第四节 系统管理1309
第六章 国际葡萄酒法规1310
第七章 现行葡萄酒通用标准规范1399