图书介绍
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- 李堂华，赵小郁主编 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：7536446020
- 出版时间：2000
- 标注页数：406页
- 文件大小：73MB
- 文件页数：414页
- 主题词：饮食营养学(学科: 基本知识) 保健(学科: 食谱) 饮食营养学 保健 食谱
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图书目录
第一章 饮食与健康1
第一节 饮食——影响着人体的健康2
第二节 饮食养疗的特点6
第三节 人体所需的营养成分和配备9
第四节 食物的营养结构和合理膳食37
第五节 烹调与食物营养素的保存49
第二章 婴幼儿的营养保健56
第一节 重视婴幼儿合理的营养57
第二节 婴幼儿所需营养及其特点59
第三节 婴幼儿对各种营养素的需要量67
第四节 计划好婴幼儿的合理膳食70
第三章 儿童的合理营养89
第一节 儿童的营养需要90
第二节 做到营养的合理性93
第三节 三餐热量合理分配102
第四节 小食品与儿童的健康112
第五节 学龄儿童的几个营养问题127
第六节 学龄儿童营养食谱141
第四章 成年人的营养保健153
第一节 成年人的生理特点154
第二节 威胁成年男子健康的病症156
第三节 合理饮食能防癌161
第四节 抗衰老的食补179
第五节 高血压的食疗194
第六节 肥胖与饮食的关系204
第七节 糖尿病的食养和食疗211
第八节 性功能衰退的食疗220
第五章 老年人的营养保健230
第一节 老年人的生理特点232
第二节 养生的理论与实践233
第三节 老年人的营养需要237
第四节 老年人的饮食243
第五节 老年人菜谱选247
第六章 孕产妇的营养保健274
第一节 妊娠期的饮食保健275
第二节 产后的营养保健283
第三节 孕产妇养疗食谱286
第四节 妊娠中毒的诊断及食疗294
第七章 常见食物所含有的药效311
第一节 蔬菜312
第二节 水果329
第三节 水产品351
第四节 谷物358
第五节 豆类361
第六节 肉类（含牛奶）364
第七节 调味品373
第八节 其他377
附录 食物的各种成分含量表380