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第一篇 总论3

第一章 蔬菜栽培基础知识3

第一节 蔬菜栽培的理论知识3

一、蔬菜的种类划分3

二、蔬菜的生物学特性11

三、蔬菜的栽培环境14

第二节 蔬菜设施栽培基础知识22

一、主要设施类型、结构、性能及应用22

二、设施的规划与建设67

三、设施覆盖材料69

四、设施栽培蔬菜的主要种类80

五、设施的环境特征及其调控82

六、设施栽培茬口安排92

七、日光温室中推荐应用的设备技术93

第三节 蔬菜病害防治基本知识96

一、植物病害的定义及分类96

二、植物病害发生的原因及条件97

三、植物病害的症状98

四、防治措施100

第二章 蔬菜栽培技术106

第一节 蔬菜播种技术106

一、蔬菜种子106

二、种子播前处理112

三、播种量116

四、蔬菜播种技术117

第二节 蔬菜育苗技术119

一、育苗土配制技术119

二、常规育苗技术120

第三节 定植技术129

一、设施消毒技术129

二、整地、施肥与作畦技术130

三、定植技术136

第四节 田间管理技术137

一、植株调整技术137

二、肥水管理技术141

第五节 采收146

一、蔬菜的采收146

二、采收方法147

三、清洁田园148

第三章 设施蔬菜生产技术与管理方法150

第一节 设施蔬菜的工厂化育苗150

一、工厂化育苗的概况与特点150

二、工厂化育苗的场地与设备151

三、工厂化育苗的管理技术155

第二节 无公害蔬菜发展现状及标准164

一、无公害蔬菜产业发展的概况与发展的必要性164

二、无公害蔬菜产品质量安全标准168

三、无公害蔬菜生产技术体系174

第三节 温室常见问题处理188

一、下雨、下雪天棉被管理188

二、寒流来临前棚室管理188

三、连阴天气的温室管理189

四、棉被易出现的问题及预防对策189

五、冬季温室内不可进行全畦覆盖地膜190

六、温室放风、放棉被应注意的问题191

七、日光温室揭棉被后立即放风排湿的条件191

八、怎样提高农药的预防与治疗病虫害的效果192

九、清洁田园、病叶、病果应填埋193

第四节 设施蔬菜病害发生条件及防治对策193

一、病害发生的条件194

二、防治对策198

第二篇 设施蔬菜栽培各论205

第一章 茄果类205

第一节 品种类型及对环境条件的要求205

一、类型及品种205

二、对环境条件的要求210

第二节 栽培技术214

一、茬口安排214

二、栽培技术215

三、生产中常见的问题与对策240

第二章 瓜类246

第一节 品种类型及对环境条件的要求246

一、类型及品种246

二、对环境条件的要求249

第二节 栽培技术252

一、茬口安排252

二、栽培技术253

三、生产中常见的问题与对策269

第三章 叶菜类273

第一节 品种类型及对环境条件的要求273

一、类型及品种273

二、对环境条件的要求279

第二节 栽培技术281

一、茬口安排281

二、栽培技术282

三、生产中常见的问题与对策295

第四章 甘蓝类298

第一节 品种类型及对环境条件的要求298

一、类型及品种298

二、对环境条件的要求301

第二节 栽培技术304

一、茬口安排304

二、栽培技术305

三、生产中常见的问题与对策314

第五章 食用菌317

第一节 平菇317

一、概述317

二、生长条件317

三、栽培技术318

四、室外阳畦栽培322

五、采收及加工323

第二节 香菇324

一、概述324

二、生长条件325

三、栽培技术326

四、采收332

第三节 木耳333

一、概述333

二、生活条件333

三、栽培技术335

第四节 双孢蘑菇337

一、概述337

二、生活条件337

三、栽培技术338

四、采收及加工342

第五节 金针菇342

一、概述342

二、生活条件343

三、栽培技术344

四、采收与加工345

第六节 白灵菇346

一、概述346

二、生活条件347

三、栽培技术348

四、采收352

第七节 食用菌常见病虫害及无公害防治方法352

一、食用菌常见病害353

二、食用菌常见虫害355

三、食用菌病虫害无公害防治357

第三篇 相关法律法规363

中华人民共和国农产品质量安全法363

山西省农产品质量安全条例373

主要参考文献385