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第1章 论古看今话癌变2

癌变的历史追踪2

癌情刻不容缓2

癌从口入6

癌：中医学智慧7

异曲同工的国外认识10

食物：百药之源12

食疗不愈，然后命药12

疏于饮食，成不了良医14

防控癌症领域“食物就是良药”17

重素轻荤保健康20

罪魁祸首：大量动物食品及蛋白质20

为什么出家人很少生癌23

为什么癌症危害中印差异这么大25

古今名人的垂范26

第2章 抗癌饮食的十项清规30

食物杂而多样化30

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”30

什么都吃，适可而止31

全谷类饮食更健康32

不吃三白32

丢精留渣的谷物精加工33

全谷类饮食，值得肯定34

增加保护因素——豆类摄入35

更多食用豆类35

大豆：女性健康保护神36

豆制品可抗癌36

蔬果——饮食中的抗癌因子38

学会多食果蔬38

六大营养素外的丰富保健成分39

种类繁多，各显神通39

维生素片，代替不了蔬果40

抗氧化营养素：抗癌奇兵41

抗癌的关键：抗氧化41

抗氧化的天然维生素E42

维生素C：保护性作用42

有机硒可抗癌43

增加粗粮纤维，防癌抗癌44

精细饮食，废物久滞肠道44

膳食纤维摄入多，肠癌发病率低45

至关重要的微量营养素46

你所不知的微量营养素46

补钙，要说爱你不容易47

一个案例的沉痛教训48

因地制宜话碘剂48

过量摄入维生素有风险50

商业的忽悠50

晚期癌症患者，别乱用维生素51

兜售有机硒者，死于胃癌52

天然果蔬，维生素宝库53

管好嘴，更重要55

饮食有节55

持之以恒更重要56

惨痛教训话忌口56

一次开戒，终身后悔56

少吃一口，多活一天57

晚餐宜少57

少应酬，更健康58

有时，素食亦无妨59

素食或许更加健康59

如何合理健康地“食素”59

第3章 抗癌吃什么62

谷类62

玉米：抑制癌细胞的生长62

红薯：阻碍癌细胞摄取营养64

薏仁：升高白细胞和血小板65

荞麦：消炎抗菌66

蔬菜类68

芹菜：防止结肠癌68

白菜：预防癌症、糖尿病和肥胖症69

卷心菜：抗氧化作用70

花椰菜：防控乳腺癌70

大蒜：抗癌之王71

洋葱：抑制肠胃癌72

白萝卜：分解致癌物质73

芋艿：防治肿瘤、淋巴结核74

菱角：防治食道癌、胃癌、子宫颈癌74

百合：治疗白血病、肺癌75

魔芋：治疗结肠癌77

芦笋：抑制白血病77

西红柿：防治胃癌、前列腺癌78

苦瓜：维生素C的宝库79

茄子：抑制消化道肿瘤细胞的增殖80

南瓜：前列腺疾病的克星82

黄瓜：清热利水解毒83

菌菇类85

灵芝：最佳的免疫调节剂85

香菇：天然的免疫增强剂86

蘑菇：降低焦虑情绪87

黑木耳：防治消化道肿瘤88

豆类89

大豆：抑制肿瘤血管生成89

刀豆：止呕良药92

豌豆：抗癌佳品93

水果类94

苹果：全方位的健康水果94

梨：治疗肺癌95

刺梨：维生素C之王96

猕猴桃：降低心血管疾病发病率97

香蕉：降血压，调节心脏功能97

柑橘：结肠癌的克星98

葡萄：诱导癌细胞凋亡99

无花果：健脾清肠100

山楂：促进脂肪分解100

石榴：抑制癌组织中新生血管的形成101

芒果：预防结肠癌和乳腺癌102

木瓜：杀死癌细胞102

红枣：抑制癌细胞的扩散103

沙棘：防治心血管疾病103

草莓：健脾和胃、滋补气血104

鱼类及海产品105

鲫鱼：补虚利水105

鳝鱼：补虚慎用，升白可一试106

黄鱼：补虚极品107

带鱼：补虚泽肤兼抗癌107

鱼鳔：高蛋白食品108

文蛤：抑制肝癌108

牡蛎：抑制肿瘤细胞生长109

海藻：因地制宜，方显奇效110

海参：滋补要适量112

坚果类115

杏仁：无癌之国的国宝115

花生：长生果116

芝麻：治疗皮肤癌117

健康饮料118

茶：世界最佳饮料118

调味品121

姜：杀死卵巢癌细胞121

葱：全身都是药123

咖喱：预防白血病124

第4章 抗癌食谱面面观127

饭面类：能量的主要来源127

健脾八宝饭127

香菇豆腐饭127

山药健脾饭128

双菇饭128

黄芪山药饭129

归芪鸡丁盖浇饭129

海带盖浇饭129

山药茯苓包子130

双菇菜包130

益脾饼131

八珍糕131

桂花糖芋艿132

粥类：津润利隔，易消化134

四米保健粥134

薯蓣鸡子黄粥134

山药芡实粥134

山莲葡萄粥135

海参香菇粥135

海参健脾祛湿粥136

莲子扁豆粥136

莲子芡实粥136

菱角糯米粥137

菱角消癌粥137

健脾八宝粥137

薏仁补虚粥138

陈皮海带粥138

玉米粉粥138

红薯枣粥139

菜肴类：一日三餐不可缺少140

葱油拌双耳140

姜末拌卷心菜141

山药拌苦瓜141

香菇鸡141

四君蒸鸭141

芦笋炒苦瓜142

双冬菜心142

三鲜素海参143

金针菇炒冬笋143

菜花蘑菇143

菜花烧双菇144

猴头菇炒花椰菜144

海参豆腐煲144

笋菇烧海参145

昆布海藻煲黄豆145

汤羹类：营养好，易吸收146

黄芪猴头汤146

鸡血藤升白汤147

冬瓜消肿汤147

党参桂圆兔肉汤147

瓜豆排骨汤148

百合海带乳鸽汤148

海带消瘤汤148

海带薏仁蛋汤149

薏仁利水汤149

薏仁冬瓜羹149

姜橘鱼羹149

杞子海参瘦肉羹150

栗芡莲子羹150

金蒜苋菜汤150

果蔬汁类：最好渣汁同喝152

柑橘卷心菜汁152

葡萄菠萝杏汁153

芹菜苹果汁153

猕猴桃芹菜汁153

青椒蔬果汁153

蔬菜苹果汁154

甘薯胡萝卜汁154

果汁膏154

五汁饮155

山楂橘皮茶155

灵芝茶155

第5章 因癌制宜调饮食157

治疗期间的饮食调理法157

手术期间157

忌盲目大补157

消化道肿瘤手术的饮食调理158

推荐食疗方158

化疗期间160

蛮补则加重负担160

以易吸收为度161

多饮水161

化疗后贫血162

推荐食疗方162

放疗期间164

放疗后阴液损伤164

对症处理165

推荐食疗方166

不同癌，怎么吃168

脑瘤168

主食168

核桃健脑粥168

芝麻杞子饭169

菜肴169

拌三丝169

口蘑豆腐羹169

笋菇肉丝169

茶饮和点心170

菊花绿茶饮170

苡仁萝卜饼170

水果羹170

对症食疗方170

菊花清火粥170

参须肉汤170

枸杞菊花茶170

鲢鱼粉皮汤171

鼻咽癌171

主食171

百合养阴粥171

银耳粥172

菜肴172

百合鲫鱼汤172

冬瓜滋阴汤172

川芎白芷炖鱼头172

无花果炖猪肉172

茶饮和点心173

橄榄利咽饮173

牛蒡茶173

麦冬粥173

对症食疗方173

瓜豆汤173

番茄水果汁173

通鼻汁173

百合饮173

口腔癌174

主食174

清热祛火粥174

瓜蒌根粥174

莲子萝卜粥174

菜肴175

百合拌莴笋175

丝瓜炒蛋175

苦瓜小排汤175

茶饮和点心175

百合生津饮175

银耳瘦肉粥175

对症食疗方175

排骨绿豆汤175

西瓜翠衣茶176

决明子水176

醋茄子176

甲状腺癌176

主食176

芋艿饭176

淡菜菜饭177

菜肴177

紫菜消瘿汤177

凉拌海蜇177

黄芪咕噜肉177

茶饮和点心177

菱角豆糊177

红枣莲子粥177

对症食疗方177

黑豆海参老鸭汤177

海蜇羹178

五味抗癌饮178

肺癌178

主食178

黄芪粥178

芦根百合饭178

菜肴179

鱼腥草拌莴笋179

萝卜丝拌海蜇179

雪里蕻炒冬笋179

杏仁百合179

茶饮和点心179

百合化痰汤179

藕节止血粥180

新鲜芦根（茅根汁）180

对症食疗方180

秋梨白藕汁180

补肺乌骨鸡180

鱼腥草清肺饮180

芦根清肺汁180

乳腺癌181

主食181

麦麸防癌饼181

香菇菜包181

肉末青菜粥181

菜肴182

芋艿蘑菇炖排骨182

素炒三丝182

玉米橘核羹182

茶饮和点心182

百合消郁饮182

菱角粥182

对症食疗方182

马兰头汁182

芋艿消瘤羹183

通络饮183

甜橙酒汁183

食管癌183

主食183

生姜桂圆粥183

糯薯粉183

菜肴184

流质饮184

山药鱼片184

木耳三鲜汤184

茶饮和点心184

燕麦片粥184

紫菜瘦肉羹184

核桃壳茶185

对症食疗方185

参乳五汁膏185

菊花蛋汤185

乌鸡匀浆糊185

蔗姜汁185

胃癌186

主食186

橘皮健胃粥186

柿饼饭186

白术香酥饼186

菜肴186

青椒拌豆腐186

紫菜萝卜汤186

糖醋带鱼187

茶饮和点心187

芡薏羹187

菱壳粥187

姜糖水187

对症食疗方187

莲子淮山粥187

白菜汁187

消胀粥187

土豆汁187

胰腺癌188

主食188

甘蓝荞面条188

山药薏仁饭188

藕粉糯枣粥188

菜肴189

蒜泥茄子189

补虚退黄汤189

陈皮鲫鱼汤189

茶饮和点心189

山楂橘皮饮189

山药健胃粥189

对症食疗方189

消瘤饮189

抑癌粥190

山楂茶190

萝卜补血汤190

胆囊癌190

主食190

麦芽消食粥190

萝卜饭190

菜肴190

慈姑肉片190

芝麻拌双丝191

山药鸭汤191

茶饮和点心191

绿茶银花饮191

金钱草粥191

对症食疗方191

郁金苡仁粥191

消食饮191

二金汤191

蜜炙萝卜191

肝癌192

主食192

枸杞菊花粥192

莱菔子粥192

三豆饭192

菜肴193

冬瓜烧海带193

笋干炒肉193

赤豆鲫鱼汤193

茶饮和点心193

紫菜小馄饨193

桑葚核桃粥193

橘皮茶193

山楂消食饮193

对症食疗方193

黑豆补虚汤193

淮山消痛饮194

木耳炒猪肝194

消黄止痒水194

肠癌194

主食194

红薯粥194

清热利肠粥194

五谷饭195

菜肴195

萝卜排骨汤195

荸荠炒蘑菇195

清炒空心菜195

茶饮和点心195

多味果蔬汁195

决明子茶饮195

杂豆粥195

对症食疗方196

无花果茶196

赤豆煲鸡196

糖渍木瓜196

清蒸茄泥196

肾癌196

主食196

枸核大枣粥196

黑豆米粥196

桑葚杞子饭197

菜肴197

板栗枣鸡197

冬笋木耳拌腰花197

松子仁炒鸡蛋197

茶饮和点心197

山药芝麻糊197

荷叶茶饮198

对症食疗方198

三味利尿饮198

三子补肾汤198

蚕豆花茶198

膀胱癌198

主食198

荠菜菜饭198

茭白粥198

菜肴199

芦笋炒百合199

冬瓜烧香菇199

竹笋鲫鱼汤199

茶饮和点心199

清热止淋汤199

竹叶藕羹199

对症食疗方200

赤豆内金粥200

大麦米粥200

木耳金针菜汤200

前列腺癌200

主食200

丝瓜番茄粥200

姜汁芝麻饭201

菜肴201

番茄炒蛋201

芹菜拌豆腐201

山药木耳肉丝汤201

茶饮和点心201

核桃补肾羹201

银耳西红柿羹201

对症食疗方202

车前茶饮202

糖渍白果202

橘络茶202

子宫颈癌202

主食202

当归粥202

海参盖浇饭203

菜肴203

白菜萝卜汤203

甘蓝拌豆干203

海参煮芦笋203

茶饮和点心203

花茶饮203

水果沙司203

对症食疗方204

木瓜粥204

姜醋汁204

当归止血汤204

芹菜益母汤204

子宫内膜癌204

主食204

白果止带粥204

黄豆糙米南瓜饭205

菜肴205

海蜇皮拌菠菜205

黄鱼木耳汤205

白果莲子炖乌鸡205

茶饮和点心205

莲藕止血羹205

生血茶206

蚕豆花饼206

对症食疗方206

佛手茶206

荠菜花饮206

二味补益粥206

恶性卵巢癌206

主食206

补血八宝粥206

蘑菇胡萝卜焖饭207

菜肴207

海带炖排骨207

山楂藕泥207

莲子猪肚207

茶饮和点心207

肉末烧卖207

芪枣合汤207

芋艿泥207

对症食疗方208

薏仁莲子羹208

白果炒荠菜208

芪杞粥208

恶性淋巴瘤208

主食208

芋艿羹208

仙人粥208

菜肴209

凉拌海带209

黄豆山药煲鱼骨209

紫菜蛋汤209

茶饮和点心209

四米粥209

竹荪银耳羹209

对症食疗方209

枸杞松子肉糜209

淮杞桂圆汤209

豆豉饮210

白血病210

主食210

黑木耳红枣粥210

姜汁鸡肉饭210

菜肴210

雪羹汤210

百合香芹211

归参乌骨鸡211

茶饮和点心211

南瓜藤茶211

百合莲子羹211

菊花茶211

对症食疗方211

芝麻补血泥211

花生衣红枣茶211

仙鹤草汁212

骨肉瘤212

主食212

粟米龙眼粥212

乌豆杞子饭212

菜肴212

杞枣黑豆煲猪骨212

杜仲腰花汤212

茶饮和点心213

芝麻补肾蜜213

怀牛膝茶213

对症食疗方213

壮骨饭213

糖渍桃仁213