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第一章 妊娠早期的饮食营养1

一、妊娠早期的饮食营养知识1

（一）妊娠早期的营养需求1

（二）妊娠早期不可多吃动物肝脏2

（三）孕妇饮酒对胎儿有害2

（四）孕妇宜多吃清淡食物3

（五）妊娠早期不宜乱吃酸味食物4

（六）妊娠早期不宜多吃方便食品4

（七）妊娠早期应补充叶酸5

（八）妊娠早期应吃天然的酸性食物6

（九）妊娠早期的膳食原则6

二、妊娠早期宜食的汤饮8

鱼片豆腐汤8

鳅鱼汤9

鲜蘑肉丸汤9

猪骨青红萝卜汤9

枸杞豆腐肉丸汤10

淡菜海带冬瓜汤10

海参虾蘑汤10

玉米鸡蛋汤11

海带豆腐汤11

鲜桃蜜汁11

胡萝卜乳汁12

五彩鲜蔬汤12

鸡肝豆苗汤12

香菇鸡肝汤13

菠菜鱼片汤13

蛋黄菜花汤14

蛋黄三鲜汤14

原味鲜鱼汤14

海鲜豆腐汤15

三、妊娠早期宜食的菜肴15

三色银芽15

核桃仁炝芹菜16

肉丁炒青豆16

糖醋黄鱼16

蟹扒豆苗17

南瓜蒸肉17

肉丝烩豌豆18

蛋糕蒸鲫鱼18

姜汁鱼片19

锦绣炒鲜奶19

象眼鸽蛋20

胡萝卜炒猪肝20

拌三片21

鲫鱼冻21

五彩鸡丝22

红槽排骨22

鸡丝银芽22

芙蓉菜花23

荸荠炒鸡蛋23

素烧三圆24

银耳鹑蛋24

碎米鸡丁24

番茄煮鱼25

糖醋双丝25

西芹拌银芽26

豆芽烩鱼片26

香椿拌豆腐26

酸菜牛肉末27

嫩姜炒鸡脯27

菇片烩鸡丝28

青笋炒油豆皮28

肉末腐竹28

砂仁鲫鱼29

虎皮核桃仁29

柠檬鸡柳30

冬笋里脊丝30

芙蓉银耳30

荠菜冬笋31

四、妊娠早期宜食的粥羹31

五色豆粥31

鸡肉粥32

核桃糯米粥32

八宝粥32

黑米粥33

什锦甜粥33

橘酪羹33

鳝鱼猪肉羹34

海参粥34

小米红枣粥34

胡萝卜糯米粥35

菠菜肉粥35

胡萝卜肉末粥35

五、妊娠早期宜食的面点米饭36

菠萝炒饭36

姜汁鳝肉炒米饭36

海蜇凉面37

肉丝盖浇面37

双色蒸卷37

小米黏糕38

松子枣泥糕38

家常饼38

素馅包子39

山楂晶片糕39

桃仁芝麻花生包40

第二章 妊娠中期的饮食营养41

一、妊娠中期的饮食营养知识41

（一）妊娠中期生理变化及营养需求41

（二）妊娠中期蛋白质缺乏会影响胎儿生长发育42

（三）妊娠中期的膳食原则43

（四）孕娠中期应增加维生素的摄人量45

（五）妊娠中期的安胎与保胎45

二、妊娠中期宜食的汤饮47

红萝卜牛骨汤47

生菜豆腐鱼汤47

乳鸽响螺汤47

冬瓜鸡汤48

口蘑豆腐汤48

香菇猪肝汤48

黄豆排骨汤49

虾皮萝卜丝汤49

发菜豆腐汤50

蚬肉蛎黄汤50

三、妊娠中期宜食的菜肴51

四物炖豆腐皮51

番茄汁虾片51

炒芙蓉干贝52

豉汁蒸排骨52

碧绿鲜贝52

姜汁鸡53

三鲜豆腐53

奶汁带鱼54

板栗烧鸡54

烩乌鱼片55

虾子豆腐55

笋炒鸡丝55

蜜煮鹑蛋56

豆芽拌蛋皮56

萝卜炖海带56

鲜贝烧冬瓜57

西米木瓜奶露57

萝卜丝炖鲈鱼58

蒜薹炒心丝58

葱爆兔肉59

三色葫芦59

清蒸菜卷60

三鲜腐竹煲60

荤素双鸡煲61

果汁白菜心61

四、妊娠中期宜食的粥羹62

芝麻白糖糊62

鲈鱼粥62

鸡子粥62

葡萄干粥63

五、妊娠中期宜食的面点米饭63

蚕豆仁饭63

葱花鸡蛋饼64

鸡胗汤面64

开元面条64

桂花馒头65

三合面发糕65

玉米面发糕66

第三章 妊娠后期的饮食营养67

一、妊娠后期的饮食营养知识67

（一）妊娠后期的保健措施67

（二）妊娠后期的安胎养胎68

（三）妊娠后期要防早产69

（四）妊娠后期要合理饮食避免胎儿长得太快69

（五）妊娠后期的日常生活注意点70

（六）妊娠后期不宜多吃黄芪炖母鸡71

（七）妊娠后期要防便秘71

（八）妊娠后期的膳食原则71

二、妊娠后期宜食的汤饮73

枸杞牛肝汤73

鱼头豆腐汤73

鸡块白菜汤74

柠檬煲鸭汤74

番茄土豆牛尾汤75

高丽参炖鸡75

香菇木耳淡菜汤75

冬菇牛肉汤76

三、妊娠后期宜食的菜肴76

大枣炖兔肉76

柠檬鳜鱼77

豆芽炒猪肝77

虾皮拌香菜78

荔枝鸭78

烩鱼肚79

酿番茄79

核桃鸡丁80

酱汁鱼条80

鲜奶冬瓜81

三鲜烩鱼唇81

虾皮炒茭白82

韭菜炒海螺82

绣球黑木耳82

松花肉83

三元蒸鸡83

五彩炒鱼丝84

肚丝拌白菜85

火腿拌芹菜叶85

四、妊娠后期宜食的粥羹86

猪血粥86

鲤鱼白菜粥86

黑米粥87

甜菜粥87

藕粉粥87

山药粉粥88

乌骨鸡肝粥88

银耳羹88

黄鱼羹89

第四章 妊娠呕吐的饮食调养90

一、妊娠呕吐的相关知识90

（一）妊娠呕吐的原因90

（二）妊娠剧吐的处理91

（三）妊娠呕吐不宜禁食91

（四）妊娠呕吐的日常生活调护92

（五）妊娠反应的饮食调养92

（六）妊娠呕吐的膳食原则93

二、调养妊娠呕吐的汤饮94

柚皮饮94

陈皮大枣饮94

生姜红糖茶94

姜汁米汤95

甘蔗生姜汁95

太子参山药饮95

梅干菜猪肉汤95

生姜乌梅饮96

姜橘饮96

紫苏姜橘饮96

橘茹饮96

芦芪瘦肉汤97

醋蛋止呕汤97

豆腐酸辣汤97

生菜滑肉汤98

芙蓉鱼片汤98

茯苓洋参鸡肉汤99

柿蒂二花汤99

参乳雪梨汤99

参术五汁汤100

大枣五味汤100

佛手汤100

三、调养妊娠呕吐的菜肴101

黄蜡鲤鱼101

粟米丸子101

糖醋胡萝卜101

拌和菜102

砂仁蒸鲫鱼102

蛋黄拌双泥103

党参砂仁鸭条104

四、调养妊娠呕吐的粥羹104

姜汁炒糯米粉104

乌梅陈皮粥104

芦根竹茹粥105

麦冬生地粥105

参砂脊骨粥105

人参竹茹粥106

干姜参夏粥106

山药半夏粥106

姜汁砂仁粥107

姜汁梅花粥107

陈皮乌鸡粥107

藿香生姜粥108

砂仁大枣糯米粥108

茯苓大枣粥109

陈皮鱼肚粥109

木香陈皮兔肉粥109

木香莲子糯米粥110

木香苡仁粥110

白术鲫鱼粥110

鲜竹茹粥111

芦藕粥111

生芦根粥111

麦冬粥111

木香大枣粥112

麦地粥112

五、调养妊娠呕吐的面点112

萝卜饼112

豆蔻馒头113

第五章 保胎益智的饮食114

一、保胎益智的饮食营养知识114

（一）有利于胎儿脑发育的肉类食物114

（二）孕妇喝牛奶有利于胎儿脑发育115

（三）有利于胎儿健脑的谷类和干果类食物115

（四）蜂蜜是益智健脑的佳品116

（五）孕妇忌食或不宜多食的食物117

（六）孕妇应注意补充维生素和微量元素120

（七）糖类对胎儿脑发育的作用121

（八）大豆食品对保胎益智的作用122

（九）对胎儿有健脑益智作用的食物123

（十）孕妇多吃蔬菜有益处125

（十一）孕妇过度素食会影响胎儿视力126

二、保胎益智的汤饮126

核桃酪126

苹果瘦肉汤127

党参老鸽汤127

槐花猪肚汤127

冬瓜什锦汤128

三、保胎益智的菜肴128

清蒸鲫鱼128

蘑菇三鲜129

炸鹌鹑129

炒榛子仁酱130

松子仁烧香菇130

黄花菜烧鸡131

清蒸武昌鱼131

黄花菜炒鸡蛋132

里脊肉核桃卷132

荔枝荷花蒸鸭132

鲜奶炖鸡蛋133

松子爆鸡丁133

排骨火腿炖鹧鸪134

荔枝山药煲134

烧鲥鱼134

芝麻鱼排135

炒青鱼片135

草鱼豆腐135

香菇鱼片136

鸡丝金针菇136

拆烩鲢鱼头137

糖醋鲅鱼条137

四、保胎益智的粥羹138

墨鱼粥138

蒲菜粥138

黑米粥138

什锦咸粥139

糯米椰子粥139

第六章 妊娠水肿的饮食调养140

一、妊娠水肿的饮食调养知识140

（一）妊娠水肿的原因140

（二）妊娠水肿的膳食原则141

二、调养妊娠水肿的汤饮142

黑豆鲤鱼汤142

黄芪三皮饮142

黑鱼黑豆冬瓜汤142

香橼白术汤143

花生大枣汤143

冬瓜陈皮汤143

羊肉冬瓜汤143

鲢鱼桂圆汤144

芥菜干贝汤144

葵花大枣汤144

赤豆鲤鱼汤145

清炖公鸭汤145

赤豆鸽子汤145

三、调养妊娠水肿的菜肴145

烩鳝鱼丝145

大蒜炖黑鱼146

白萝卜豆腐146

珍珠螺肉丸146

白汤鲫鱼147

翠衣汁炒鳝肉147

碎烧鲤鱼148

薏苡冬瓜盅149

荷叶绿豆煮冬瓜149

鸡蛋煨泥鳅150

萝卜丝鲫鱼150

海参鸭掌炖鲫鱼151

奶汁冬瓜151

四、调养妊娠水肿的粥羹152

茯苓山药大枣粥152

鸡肉玉米羹152

红糖大蒜煮黑豆152

陈皮冬瓜粥152

赤豆花生大枣粥153

猪肝绿豆粥153

茯苓莲子粥153

鲤鱼安胎粥154

薏苡黑豆粥154

鲤鱼花生粥154

鲈鱼黄芪粥155

茯苓鲤鱼粥155

鲫鱼薏仁粥155

二苓术砂粥156

田螺薏仁粥156

五皮粥156

黄芪公鸭粥157

五、调养妊娠水肿的面点米饭157

茯苓包子157

人参菠菜饺158

参枣糯米饭158

第七章 孕妇贫血的饮食调养159

一、孕妇贫血的饮食营养知识159

（一）妊娠第5～6个月为贫血易发期160

（二）孕妇发生贫血的主要原因160

（三）孕妇贫血的预防措施161

（四）孕妇患缺铁性贫血不宜喝牛奶161

（五）孕妇贫血需补充维生素B12162

（六）孕妇需要补充铁的量162

（七）孕妇宜多吃含铁的食物162

（八）孕妇多吃瘦肉有利于铁的吸收163

（九）孕妇吃水果并非越多越好163

（十）孕妇贫血的膳食原则164

二、调养孕妇贫血的汤饮164

猪肝菠菜汤164

番茄猪肝瘦肉汤165

乌鸡白凤汤165

竹笋肝膏汤166

黄豆芽猪血汤166

枸杞牛肝汤167

海参煲鸡汤167

水鸭益脑汤167

灵芝陈皮老鸭汤168

羊肝菠菜汤168

鸽蛋肝糕汤168

三、调养孕妇贫血的菜肴169

五香酱肥鸭169

芝麻鸡169

熘胡萝卜丸子170

青椒鲜墨鱼170

樱桃萝卜171

嫩姜鸡脯171

山药乳鸽煲172

炝海红172

软炸枸杞猪肝172

炖牛肝173

枸杞番茄鱼片173

萝卜炖牛肉174

四、调养孕妇贫血的粥羹174

当归羊肉羹174

干贝猪肝粥175

猪肝菠菜粥175

大枣粥175

芝麻粥176

肝黄粥176

龙眼花生粥176

甜浆粥177

五、调养孕妇贫血的面点177

小米面发糕177

第八章 孕妇体虚的饮食调养178

一、孕妇体虚的饮食营养知识178

（一）孕妇吃红糖的补益作用178

（二）孕妇宜多吃苹果178

（三）孕妇忌擅自进补179

（四）孕妇不应随意节食180

（五）孕妇偏食不利于自身及胎儿的营养平衡181

（六）孕妇不宜全吃素食182

（七）孕妇体虚的膳食原则182

二、调养孕妇体虚的汤饮184

人参乌鸡汤184

酸辣海鲜汤184

五香豆腐干汤185

十全大补汤185

薯仔鱿鱼汤186

金针双头汤186

虫草胎盘汤186

章鱼猪蹄汤186

三、调养孕妇体虚的菜肴187

卤香鸽蛋187

五香兔肉187

牛奶焖嫩鸡188

菜心腐竹188

肉末炒鸡蛋189

香酥凤卷189

炒芙蓉大虾190

松鼠鲑鱼190

酥鲫鱼191

酸甜猪肝192

肉片烧海参192

枣圆蒸甲鱼193

牛肉胶冻193

香梗鳝丝194

锅塌豆腐194

枸杞炖兔肉195

四、调养孕妇体虚的粥羹195

大枣羊骨糯米粥195

鸡汁粥195

吴茱萸粥196

五、调养孕妇体虚的面点米饭196

生煎包子196

鸡汤馄饨197

两面发糕197

什锦果汁饭198

第九章 孕妇便秘的饮食调养199

一、孕妇便秘的相关知识199

（一）孕妇便秘的发生机制199

（二）孕妇便秘的预防200

（三）孕妇便秘的处理200

（四）有利于孕妇通便的食物201

（五）孕妇便秘应注意的事项201

（六）孕妇便秘的膳食原则202

二、调养孕妇便秘的汤饮203

木瓜花生汤203

冰糖炖香蕉203

桑葚瘦肉汤203

牛血桃仁汤204

海参鲍鱼汤204

金银花公英汤204

绿豆茯苓老鸭汤204

荠菜瘦肉汤205

雪梨杏仁汤205

猪肉清凉饮205

绿豆马齿苋汤206

芝麻桃杏糊206

三、调养孕妇便秘的菜肴206

清炒蕨菜206

甜椒牛肉丝207

银芽爆鸡丝207

柿椒炒嫩玉米208

白瓜松子肉丁208

韭黄炒干丝208

蜜烧红薯209

油焖茭白209

鸡蓉鲍鱼210

蓝花腐竹210

香芹拌海蜇皮211

甜椒肉丝211

乌参藏白凤211

芝麻核桃仁拌芹菜212

四、调养孕妇便秘的粥羹213

花生粥213

饴糖粥213

鸭蛋瘦肉粥213

大麻仁粥214

桃花粥214

玉米松子仁粥214

第十章 孕妇小腿肌肉痉挛的饮食调养215

一、孕妇小腿肌肉痉挛的相关知识215

（一）孕妇小腿肌肉痉挛的机制215

（二）孕妇小腿抽筋的应对措施216

（三）妊娠不同时期对补钙的要求216

（四）调养孕妇小腿肌肉痉挛的膳食原则217

二、调养孕妇小腿肌肉痉挛的汤饮217

大排蘑菇汤217

雪菜蚕豆汤218

草菇黄花汤218

苹果牛奶饮219

牛骨莲枣汤219

虾皮鸡蛋汤219

三、调养孕妇小腿肌肉痉挛的菜肴220

白菜心拌干豆腐220

鸡丝拌干豆腐220

腐竹拌菠菜220

炒鸡丝韭黄221

蚝油素鸡221

雪映红梅222

蘑菇炖豆腐222

蟹肉烧豆腐223

牛肉末炒芹菜223

糖醋脆皮鱼223

蛋黄糕拌腐竹224

四、调养孕妇小腿肌肉痉挛的粥羹225

小米面粥225

牛奶粥225

牡蛎粥225

五、调养孕妇小腿肌肉痉挛的面点226

三鲜水饺226

桃仁芝麻包227

猪肉酸菜包227

第十一章 胎动不安的饮食调养228

一、调养胎动不安的饮食知识228

（一）习惯性流产者不宜吃可能引起胎动不安的食物228

（二）孕妇忌饮浓茶和咖啡230

（三）孕妇不宜多吃山楂230

（四）孕妇忌吃易引起过敏的食物231

（五）孕妇忌食不利于保胎的食物231

（六）胎动不安应补充叶酸232

（七）胎动不安的膳食原则233

二、调养胎动不安的汤饮234

鲈鱼苎麻根汤234

养血安胎汤234

杜仲猪肚汤234

蜜枣麻根汤235

三、调养胎动不安的菜肴235

菟丝子煨鸡肉235

杜仲腰花236

苎麻根煮鸡蛋236

炒墨鱼花236

银鱼青豆237

砂仁猪肘237

砂仁鲈鱼238

五香炖牛鼻238

艾叶煮鸡蛋239

豆豉蒸猪排239

南瓜蒂炭拌炒米粉239

枸杞根炖老母鸡240

四、调养胎动不安的粥羹240

山药固胎粥240

鲤鱼苎麻根粥240

生地糯米粥241

苎麻大枣粥241

母鸡茅根粥241

大枣莲子羹241

金樱子膏242

阿胶粥242

清热保胎粥242

荷叶粥243

柏叶粥243

苎麻粉粥243

黑豆糯米粥243

莲子糯米粥244

糯米山药粥244

党参杜仲糯米粥244

莲子山药粥245

竹茹阿胶粥245

黄芪白术红糖粥245

菟丝子红糖粥246

鸡蛋阿胶粥246

艾叶粳米粥246

鲈鱼大米粥247

五、调养胎动不安的面点247

阳春面247

五色豆沙包248

第十二章 妊娠高血压综合征的饮食调养249

一、妊娠高血压综合征的相关知识249

（一）妊娠高血压综合征的常见病因249

（二）妊娠高血压综合征的日常保健250

（三）妊娠高血压综合征的预防措施251

（四）妊娠高血压综合征者宜少吃盐252

（五）妊娠高血压者需改变食物的烹调加工方法253

（六）妊娠高血压综合征者的膳食原则253

二、调养妊娠高血压综合征的汤饮254

鱼头木耳汤254

竹荪芙蓉鸡蛋汤255

牛肉薏仁汤255

鲤鱼黑豆干姜汤256

桂附鲫鱼汤256

海蜇皮荸荠汤256

甲鱼菊花滋阴汤257

鸭肝菊花汤257

黄豆芽蘑菇汤257

三、调养妊娠高血压综合征的菜肴258

腐竹银芽黑木耳258

鸡胗炒芹菜258

玉米须炖乌龟259

菊花炒鱿鱼259

玉竹炒猪肝肾260

苦瓜炖文蛤260

海蜇皮拌芹菜260

黄豆芽炖鲫鱼261

清炖木耳香菇261

芦笋莲珠262

酱香茄子262

荠菜炒双丁263

草菇冬瓜球263

四、调养妊娠高血压综合征的粥羹264

芹菜粥264

菊花大枣糯米粥264

当归玉米粥264

天冬玉竹蜂蜜粥265

百合绿豆粥265

芹菜坤草鸡蛋粥265

第十三章 妊娠小便淋痛的饮食调养266

一、妊娠小便淋痛的相关知识266

（一）妊娠期易患泌尿系感染的原因266

（二）妊娠小便淋痛的膳食原则266

二、调养妊娠小便淋痛的汤饮267

竹笋西瓜皮鲤鱼汤267

玉米须猪肚汤267

鲫鱼笋汤267

四物鳖汤268

竹叶车前饮268

五汁饮268

荠马汤269

小蓟汤269

二鲜饮269

鲜藕葡萄生地饮269

灯芯花苦瓜汤270

三、调养妊娠小便淋痛的菜肴270

素炒绿豆芽270

荔荷蒸鸭270

鲫鱼炖豆腐271

姜丝炖鲈鱼272

旱莲茅根炖猪肉272

地锦草煮肉272

桑寄生芦根煲鳝鱼273

四、调养妊娠小便淋痛的粥羹273

竹叶粥273

熟地小蓟粥273

第十四章 妊娠感冒的饮食调养274

一、妊娠感冒的相关知识274

（一）孕期易感冒的因素274

（二）妊娠感冒对胎儿的影响275

（三）妊娠感冒的应对措施275

（四）妊娠感冒的膳食原则276

二、调养妊娠感冒的汤饮276

桑菊薄竹饮276

薄荷砂糖饮277

菊花龙井茶277

银花饮277

姜糖饮277

姜糖苏叶饮278

五神汤278

黄豆芫荽汤278

生姜羊肉汤278

三、调养妊娠感冒的菜肴279

金针三丝279

米醋萝卜菜279

荷叶粉蒸肉279

四、调养妊娠感冒的粥羹280

什锦咸粥280

葱白粥280

牛蒡子粥280

鸡蛋荸荠粉羹281

第十五章 妊娠咳嗽的饮食调养282

一、妊娠咳嗽的相关知识282

（一）咳嗽哮喘妇女的怀孕时机282

（二）孕妇不宜吃杏及杏仁止咳282

（三）妊娠咳嗽宜多吃秋梨283

（四）妊娠咳嗽的膳食原则283

二、调养妊娠咳嗽的汤饮283

西瓜露283

杞子红枣汤284

海蜇荸荠汤284

萝卜杏仁猪肺汤284

浙贝猪肺汤284

浙贝百合汤285

款冬花煎285

三、调养妊娠咳嗽的菜肴286

辣白菜286

奶油扒白菜286

蝙蝠莲藕286

凉瓜焗三黎287

川贝酿梨287

玉参焖鸭288

凉拌桔梗288

桔梗炒肉丝289

荆芥焖肉片289

虾酱拌苏叶289

四、调养妊娠咳嗽的粥羹290

核桃仁豌豆泥290

豆腐皮冰糖粥290

木耳粥291

百合杏仁粥291

冰糖莲子羹291

第十六章 妊娠腰痛的饮食调养292

一、妊娠腰痛的相关知识292

（一）妊娠腰痛的防治292

（二）不能只靠喝骨头汤补钙293

（三）妊娠腰痛的膳食原则293

二、调养妊娠腰痛的汤饮293

鲮鱼鸡蓉汤293

黑豆枸杞猪骨汤294

杜仲核桃乌鸡汤294

杜仲龟肉汤295

甘笋淡菜猪肾汤295

猪肾黑豆汤295

附子苁蓉鱼头汤296

蘑菇凤子汤296

栗子猪肾汤296

杜仲牛筋汤297

巴戟羊骨汤297

鹿茸羊肾汤297

菟丝子羊脊骨汤298

羊肾杜仲五味汤298

三、调养妊娠腰痛的菜肴298

炝猪肾片298

焗鹌鹑299

香酥鹌鹑299

怪味海带300

爆人参鸡片300

蟹黄烩鱼肚301

红参附片蒸羊肉301

红烧元鱼302

四、调养妊娠腰痛的粥羹302

黄芪川芎粥302

荷叶黑豆粥303

青鱼粥303

蚕豆黄芪冬瓜粥303

莲子桂圆粥304

桂圆芡实粥304