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第一章 导言1

一、茶叶经济管理学的概念与特点1

二、茶叶经济管理学的研究对象和方法2

三、茶叶经济管理学的框架和内容5

四、茶叶经济管理的理论推进及发展方向11

实例1 闽西茶叶何时成“茶业”？13

实例2 中小湘茶企业进退两难15

第二章 茶叶市场及其经营理念18

一、茶叶市场的基本概念18

二、茶叶市场结构与特征22

三、茶叶市场产销分析24

四、茶叶市场的经营理念26

实例1 太原茶叶市场亟待整顿28

实例2 茶叶生产拓展方兴未艾29

第三章 茶叶资金筹集与运用32

一、茶叶资金的重要性32

二、茶叶资金的筹集34

三、茶叶资金的运用36

四、茶业投资的决策38

五、对茶叶资金存在问题的现实思考39

实例 我国财政支持农业的政策重点42

第四章 茶叶人力资源管理与开发45

一、茶叶人力资源开发的意义45

二、竞争优势和茶叶人力资源的关系47

三、茶叶产业人力资源配置与开发51

四、茶叶产业人力资源管理与开发52

实例 培育稀缺人才 造福茶产业55

第五章 茶叶科技进步59

一、茶叶科技进步概述59

二、茶叶科技进步的具体内容61

三、茶叶科技发展的趋势63

四、茶叶科技进步面临的问题及其对策思路65

实例 新技术让茶饮料再上台阶69

第六章 茶叶产业信息化71

一、茶叶产业信息化的概念71

二、茶叶产业信息化的内容73

三、茶叶产业信息化的实施75

四、茶叶产业信息化的问题及其对策76

实例 中国茶业要走向电子商务时代79

第七章 茶叶项目投资可行性研究82

一、茶叶项目投资82

二、茶叶项目投资的管理84

三、茶叶项目可行性研究86

四、茶叶项目可行性研究的步骤88

五、茶叶项目可行性研究的方法89

实例 福建省惠安县2002年国家农业综合开发农业现代化示范项目可行性研究报告92

第八章 茶叶成本控制96

一、茶叶成本概念96

二、茶叶成本的核算方法98

三、茶叶成本控制100

四、茶叶成本管理的宏观思考102

五、茶叶成本管理的微观对策104

实例 茶叶市场将引入拍卖制105

第九章 茶叶标准化107

一、茶叶标准化是茶叶发展的必由之路107

二、茶叶标准化的内涵108

三、茶叶标准化的主要内容111

四、茶叶标准化存在的问题113

五、茶叶标准化的操作运程115

实例1 余姚名茶“瀑布仙茗”迅速崛起的启示117

实例2 径山名茶标准化管理措施及成效121

第十章 绿色食品茶的建设126

一、绿色壁垒和绿色食品茶126

二、绿色食品茶的概念及其发展意义128

三、绿色食品茶的生产及经营技术130

四、绿色食品茶的现状与进展132

五、绿色食品茶推广及其发展战略选择133

实例1 加强宣传让有机茶走近消费者135

实例2 中国茶出口遭遇“绿色壁垒”136

第十一章 茶叶生物经济139

一、生物经济的相关概念139

二、生物经济的法则141

三、生物经济与茶叶产业142

四、发展茶叶生物经济的原则145

五、未来茶叶生物经济的发展方向146

实例 生物防治茶叶虫害效果好147

第十二章 茶叶产业的经营与管理148

一、茶叶经营与管理的涵义148

二、茶叶经营的特点和方式150

三、茶叶管理的特点和方式152

四、存在问题与改革趋势155

实例1 茶园餐饮：盛夏新亮点156

实例2 中国“祁红”为何不红158

第十三章 茶叶产业结构调整160

一、茶叶产业结构的概念160

二、茶叶产业结构的优化162

三、茶叶产业结构的调整举措164

四、茶叶产业结构调整的政策措施165

五、茶叶产业结构调整应注意的问题167

实例 云南春茶产量稳定产销两旺168

第十四章 茶叶产业化及其推进战略170

一、茶叶产业化的战略背景170

二、茶叶产业化的内涵及其经济实质173

三、茶叶产业化的内容与任务175

四、茶叶产业化的推进对策177

五、实现茶叶产业化应注意的问题178

实例1 专业合作化加速新昌茶业发展179

实例2 安溪实施“茶业产业化推进工程”180

第十五章 茶叶综合服务体系建设182

一、茶叶综合服务体系的相关概念182

二、茶叶综合服务体系建设的内容184

三、茶叶综合服务体系建设的发展趋势187

四、茶叶综合服务体系建设的问题189

实例 我国茶业服务体系现状分析189

第十六章 茶业会展经济191

一、茶业会展经济的相关概念191

二、茶业会展的形式与特点193

三、我国茶业会展存在的问题195

四、我国茶业会展业发展的策略197

五、茶业会展业的发展趋势198

实例1 云南通过交易会发展无污染茶叶199

实例2 广州打造中国茶市航母200

第十七章 茶叶营销与策略203

一、茶叶营销与策略的作用203

二、国内茶叶市场的营销205

三、国际茶叶市场的营销206

四、茶叶营销的策略208

五、茶叶营销需要注意的问题211

实例1 揭开同源野藤茶热销之谜212

实例2 营销得法茶饮料风行日本213

第十八章 茶叶国际化经营215

一、茶叶国际化经营的政策环境215

二、茶叶国际化经营的主要模式217

三、茶叶国际化经营面临的问题218

四、茶叶国际化经营的相关战略220

五、茶叶国际化经营的操作思路222

六、茶叶国际化经营的关键所在224

实例1 乌龙茶畅销日本的启示225

实例2 外国同行眼中的中国茶业226

第十九章 茶叶包装与效益提升229

一、茶叶包装的经济意义229

二、茶叶包装的特点及技术要求231

三、茶叶包装的设计策略234

四、茶叶包装需要注意的问题236

实例 茶饮料市场两强争雄茶饮料包装正呈现多样化趋势237

第二十章 茶叶品牌战略及其塑造239

一、茶叶品牌的概念与特点239

二、茶叶进入品牌竞争的时代240

三、茶叶品牌的重要性与作用241

四、茶叶品牌战略的实施与途径243

五、茶叶品牌的培育与维护245

实例1 天方茶业品牌营销战略246

实例2 我国凉茶业进入品牌时代248

第二十一章 WTO与中国茶叶251

一、WTO的基本准则251

二、WTO框架下的中国茶叶253

三、应对WTO的中国茶叶策略255

四、WTO形势下茶叶产业的调整与改革257

实例 抓住机遇发展四川茶叶经济259

第二十二章 茶叶产业发展战略262

一、茶叶发展战略的相关概念262

二、茶叶发展战略的原则和目标263

三、茶叶发展战略的制定265

四、茶叶发展战略的主要内容267

五、茶叶发展战略的相关问题269

实例 坚持跨越发展战略促进茶产业化经营270

第二十三章 茶叶竞争力与竞争策略274

一、什么是茶叶竞争力274

二、竞争力和茶叶竞争力的分析279

三、影响茶叶竞争力的因素281

四、提升茶叶竞争力的战略283

五、茶叶竞争力的提升对策284

实例 农业部提出我国茶叶工作着力抓好四个重点287

第二十四章 茶叶的可持续发展289

一、茶叶实施可持续发展及其意义289

二、茶叶可持续发展的目标和内容292

三、茶叶可持续发展的科技支撑体系293

四、茶叶实施可持续发展战略的对策措施295

五、茶叶可持续发展若干问题的探讨296

实例 关于宜昌茶业可持续发展之路297

第二十五章 茶叶区域经济合作299

一、茶叶区域经济合作的必要性299

二、茶叶区域经济合作的形式300

三、茶叶区域经济合作的组织301

四、茶叶区域经济合作的对策303

五、两岸茶叶的交流与合作304

实例1 茶香溢乡情308

实例2 “天福茶庄”的启示——海峡两岸经贸交流可“双赢”309

第二十六章 西部大开发与茶业经济311

一、西部大开发与茶叶311

二、西部茶叶开发的形式与特点313

三、西部茶叶开发的原则315

四、西部茶叶的发展策略316

五、西部茶叶开发中应注意的问题318

实例 黔茶何时自来香319

一、茶叶经济管理创新的背景321

第二十七章 茶叶经济管理创新321

二、茶叶经济管理创新的内容323

三、茶叶经济管理创新应遵循的原则326

四、茶叶经济管理创新的未来走向328

实例 专家指出：中华茶业需要新模式329

第二十八章 特种茶与特色经济333

一、特种茶的含义与类型333

二、特种茶的经济效益334

三、发挥特种茶的优势336

四、特种茶的发展和创新338

五、特种茶的拓展思路340

实例 我国特种茶出口前景广阔341

一、茶文化的概念与意义343

第二十九章 茶文化与经济效益343

二、茶文化与经济的关系345

三、茶文化的弘扬与培育346

四、茶文化发展的思路拓新348

五、茶文化发展中应当注意的问题351

实例 安然精心打造“徽茶”文化352

第三十章 茶叶企业形象战略353

一、企业形象的相关概念353

二、企业形象战略356

三、企业形象战略的具体内容358

四、企业形象战略实施中存在的问题361

实例 太阳神企业形象战略362

后记365

参考文献367