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目录1

0 绪论1

0.1 观赏植物采后生理与技术的概念2

0.2 观赏植物采后生理与技术研究对象的分类方法2

0.2.1 观赏植物常用分类方法3

0.2.2 观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法5

0.3 观赏植物采后生理与技术研究内容5

0.3.1 流通中的损耗5

0.3.2 研究内容6

0.4 观赏植物采后生理与技术的研究历史和现状7

0.4.1 国外7

0.4.2 国内8

0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源11

0.5.1 图书11

0.5.2 期刊12

0.5.3 网络资源12

思考题13

1 观赏植物采后生理概论14

1.1 观赏植物采后呼吸生理15

1.1.1 呼吸作用基础知识15

1.1.2 影响观赏植物产品采后呼吸强度的因素17

1.2 切花水分平衡生理19

1.2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老20

1.2.2 切花水分吸收和堵塞21

1.2.3 切花体内水分运输和堵塞24

1.2.4 切花蒸腾和萎蔫25

1.2.5 切花水分胁迫及其生理反应29

1.3 切花开花和衰老生理31

1.3.1 切花开花和衰老的概念31

1.3.2 切花开花和衰老进程中的生理生化变化32

1.3.3 切花开花和衰老与乙烯生成33

1.4 切花落叶、落花生理45

1.4.1 叶片的脱落46

1.4.2 花的脱落51

1.5 球根花卉种球休眠生理52

1.5.1 种球休眠的概念和类型52

1.5.2 种球休眠期间的生理变化54

1.5.4 延长种球休眠的方法56

1.5.3 诱导种球休眠的环境因素56

1.5.5 打破种球休眠的方法57

1.5.6 种球的萌发59

1.6 种苗贮运生理59

1.6.1 种苗贮运中的生长特征60

1.6.2 种苗贮运中的品质变化61

1.6.3 环境因素对种苗贮运的影响63

1.7.1 花瓣色素的组成与花色67

1.7 观赏植物采后花色生理67

1.7.2 花瓣衰老进程中的花色变化72

1.7.3 花朵衰老进程中的颜色调节73

思考题75

2 观赏植物采后技术概论76

2.1 观赏植物采收技术77

2.1.1 鲜切花77

2.1.2 盆花类81

2.1.3 种球类83

2.1.4 种苗类84

2.1.5 种子类85

2.2 鲜切花保鲜剂处理技术87

2.2.1 鲜切花保鲜剂的概念和种类87

2.2.2 鲜切花保鲜剂的基本功能88

2.2.3 鲜切花保鲜剂的主要成分及其作用91

2.2.4 鲜切花保鲜剂的处理技术93

2.3.1 观赏植物产品分级技术95

2.3 观赏植物产品分级和包装技术95

2.3.2 观赏植物产品包装技术99

2.4 鲜切花预冷技术106

2.4.1 鲜切花预冷的概念和意义106

2.4.2 鲜切花预冷的方式110

2.5 鲜切花贮藏技术118

2.5.1 影响鲜切花贮藏效果的因素118

2.5.2 鲜切花贮藏方式120

2.6 鲜切花的运输技术129

2.6.1 影响鲜切花运输质量的环境因素129

2.6.2 鲜切花运输途径及其工具134

2.7 盆栽花卉贮运综合保鲜技术137

2.7.1 盆栽花卉质量影响因素137

2.7.2 盆栽花卉的贮藏144

2.7.3 盆栽花卉的运输145

2.8 观赏植物产品的批发和营销技术147

2.8.1 观赏植物产品的批发148

2.8.2 观赏植物产品的零售152

思考题154

3 观赏植物采后基因工程156

3.1 植物基因工程操作程序157

3.1.1 农杆菌介导法157

3.1.2 直接转化法159

3.2 观赏植物采后基因工程159

3.2.1 抗衰老基因工程159

3.2.2 提高失水胁迫耐性的基因工程161

3.2.3 抗病基因工程163

思考题164

4 观赏植物产品质量和质量标准165

4.1 观赏植物产品质量166

4.1.1 产品质量概念166

4.1.2 产品质量因素概述166

4.1.3 产品质量影响因素170

4.1.4 产品质量评估方法171

4.2 观赏植物产品质量标准172

4.2.1 国际质量标准172

4.2.2 国外一些国家的质量标准173

4.2.3 中国的质量标准175

思考题183

5 观赏植物采后技术各论184

5.1 切花贮运综合保鲜技术185

5.1.1 石蒜科185

5.1.2 天南星科187

5.1.3 蜡梅科188

5.1.4 桔梗科189

5.1.5 石竹科190

5.1.6 菊科194

5.1.7 十字花科198

5.1.8 龙胆科200

5.1.9 鸢尾科201

5.1.10 豆科204

5.1.11 百合科205

5.1.12 木兰科209

5.1.13 兰科209

5.1.14 蓝雪科213

5.1.15 毛茛科214

5.1.16 蔷薇科217

5.1.17 玄参科220

5.1.18 山茶科221

5.2 切叶贮运综合保鲜技术222

5.2.1 蕨类切叶贮运技术223

5.2.2 草本切叶贮运技术225

5.2.3 木本切叶贮运技术226

5.3 常见盆栽花卉贮运综合保鲜技术228

5.3.1 一品红229

5.3.2 花烛属233

5.3.3 杜鹃花属234

5.3.4 仙客来属236

5.3.5 榕树属237

5.4 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术237

5.4.1 鳞茎类238

5.4.2 球茎类245

5.4.3 块茎类250

5.4.4 根茎类253

5.4.5 块根类254

5.5 种苗贮运综合保鲜技术256

5.5.1 包装与运输技术256

5.5.2 假植和贮藏技术260

5.6 观赏植物种子贮藏技术262

5.6.1 影响种子寿命的因素262

5.6.2 种子贮藏技术263

思考题267

参考文献268

索引275