图书介绍
保健食品良好生产规范实施指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 徐科主编；卫生部卫生监督中心组织编写 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：7502555897
- 出版时间：2004
- 标注页数：391页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：403页
- 主题词：疗效食品－食品加工－规范；疗效食品－食品卫生－规范
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图书目录
目录3
第一篇总论3
第一章概述3
第一节 良好生产规范的产生与发展3
第十六章蜜饯类保健食品 315
第二节 良好生产规范的主要内容5
第二节成品储存的要求 107
第三节保健食品良好生产规范简介8
第一节组织机构14
第二章机构和人员14
第二节人员要求17
第三章厂房设计与设施设备23
第一节总体布置23
第二节工艺布局25
第三节 室内装修、电气照明与给排水系统29
第四节空气净化34
第五节工艺用水和工艺管道42
第六节施工与验收47
第七节设备51
第四章原辅材料管理74
第一节原辅材料管理系统74
第二节原辅材料的采购75
第三节原辅材料的运输77
第四节原辅材料的验收78
第五节原辅材料的仓储79
第六节生产部门的原辅材料管理81
第七节原辅材料及包装材料的质量管理81
附录88
第五章生产管理89
第一节生产管理文件的制定89
第二节生产指令发放、生产批号、生产文件管理91
第三节原辅料备料93
第四节生产配料与加工过程的管理93
第五节产品包装与标签管理98
第六节 防止生产过程中的污染和交叉污染100
附录101
第六章成品储存与运输106
第一节仓库设施的要求106
第三节 成品出入库与运输的要求119
第七章品质管理124
第一节品质管理机构及其职责124
第二节品质管理制度125
第三节质量标准130
第四节质量检验132
第五节质量控制137
第六节品质管理的其他要求143
第八章卫生管理147
第一节原料及工艺用水的卫生管理147
第二节环境的卫生管理148
第三节生产过程的卫生管理151
第四节示例参考153
第九章验证163
第一节验证概述163
第二节空气净化系统验证173
第三节纯化水系统验证188
第四节清洁验证192
第五节消毒、灭菌及密封可靠性验证202
第十章文件和记录218
第一节概述218
第二节保健食品GMP的必要文件221
第三节批档案240
第四节文件管理248
第五节文件系统的检查250
第十一章胶囊剂、片剂、粉剂、茶剂、固体饮料255
第一节生产特殊要求255
第二节生产工艺流程、洁净区域划分255
第二篇各论255
第三节生产管理要点256
第四节质量控制要点259
第五节参考示例260
第十二章软胶囊剂266
第一节生产特殊要求266
第二节生产工艺流程、洁净区域划分266
第三节生产管理要点266
第四节质量控制要点269
第三节生产管理要点270
第十三章 口服溶液剂270
第一节生产特殊要求270
第二节生产工艺流程、洁净区域划分270
第四节质量控制要点273
第五节参考示例274
第十四章保健饮料281
第一节生产特殊要求281
第二节生产工艺流程、洁净区域划分281
第三节生产管理要点283
第四节质量控制要点288
第五节参考示例289
第十五章保健酒301
第一节生产特殊要求301
第二节生产工艺流程、洁净区域划分302
第三节生产管理要点303
第四节质量控制要点310
第五节参考示例312
第一节生产特殊要求315
第二节工艺流程、洁净区域划分316
第三节生产管理要点317
第四节质量控制要点318
第五节参考示例319
第十七章益生菌保健（功能）食品322
第一节生产特殊要求322
第二节生产工艺流程、洁净区域划分322
第三节生产管理要点323
第五节参考示例326
第四节质量控制要点326
附 录333
中华人民共和国食品卫生法333
保健食品管理办法340
保健食品通用卫生要求344
保健食品标识规定346
保健食品标识与产品说明书的标示内容及其标示要求347
保健（功能）食品通用标准GB 16740—1997351
食品企业通用卫生规范GB 14881—1994356
保健食品良好生产规范GB 17405—1998365
卫生部关于印发保健食品良好生产规范审查方法与评价准则的通知372
保健食品良好生产规范审查方法和评价准则373
术语388
参考文献391