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目录蔬菜栽培与土壤1

一、适于种植蔬菜的土壤1

二、土壤中矿质营养元素的存在状况8

三、当前我国菜园土壤存在的主要问题17

四、菜园土壤的改良22

蔬菜栽培与施肥28

一、蔬菜的吸肥特点28

二、蔬菜对肥料种类的要求30

三、肥料利用率和作物吸肥量31

四、肥料施用量的估算33

五、蔬菜的施肥方法38

六、有机肥与化肥的配合施用45

蔬菜作物的营养诊断及营养缺乏症状47

一、蔬菜作物营养诊断的意义及现况47

二、营养诊断方法49

三、蔬菜营养诊断51

（一）蔬菜植株的营养诊断51

（二）菜地土壤的营养诊断61

（三）样品的化学分析64

四、蔬菜矿质营养缺乏症状64

茄果类蔬菜施肥73

一、番茄施肥73

（一）主要营养元素对番茄的生理作用73

（二）番茄生育过程及对氮、磷、钾的要求74

（三）番茄对三要素的吸收78

（四）番茄施肥技术79

二、茄子施肥84

（一）主要营养元素对茄子的生理作用84

（二）茄子生育过程及对氮、磷、钾的要求85

（三）茄子施肥技术87

三、辣椒施肥89

（一）主要营养元素对辣椒的生理作用90

（二）辣椒生育过程及对氮、磷、钾的要求90

（三）辣椒施肥技术92

瓜类蔬菜施肥96

一、黄瓜施肥96

（一）主要营养元素对黄瓜的生理作用96

（二）黄瓜生育过程及对氮、磷、钾的要求97

（三）黄瓜施肥技术100

二、冬瓜施肥103

（一）冬瓜的生育过程103

（二）冬瓜吸肥特性与施肥技术104

三、西瓜施肥106

（一）主要营养元素对西瓜的生理作用107

（二）西瓜生育过程及对氮、磷、钾的要求107

（三）西瓜施肥技术108

四、甜瓜施肥111

（一）主要营养元素对甜瓜的生理作用111

（二）甜瓜生育过程及对氮、磷、钾的要求112

（三）甜瓜施肥技术114

一、主要营养元素对菜豆的生理作用116

菜豆施肥116

二、菜豆生育过程及施肥技术117

薯芋类蔬菜施肥122

一、马铃薯施肥122

（一）主要营养元素对马铃薯的生理作用122

（二）马铃薯生育过程及对氮、磷、钾的要求123

（三）马铃薯施肥技术125

二、姜的施肥127

（一）姜的生长过程及对氮、磷、钾的要求127

（二）姜的施肥技术129

三、魔芋施肥130

（一）主要营养元素对魔芋的生理作用130

（二）魔芋的植物学特征131

（三）魔芋生长过程及施肥技术132

根菜类蔬菜施肥134

一、萝卜施肥134

（一）主要营养元素对萝卜的生理作用134

（二）萝卜生育过程及对氮、磷、钾的要求135

（三）萝卜施肥技术137

二、胡萝卜施肥139

（一）主要营养元素对胡萝卜的生理作用139

（二）胡萝卜生育过程及对氮、磷、钾的要求140

（三）胡萝卜施肥技术141

叶菜类蔬菜施肥143

一、大白菜施肥143

（一）主要营养元素对大白菜的生理作用143

（二）大白菜生育过程及对氮、磷、钾的要求144

（三）大白菜施肥技术146

二、甘蓝施肥149

（一）主要营养元素对甘蓝的生理作用150

（二）甘蓝生育过程及对氮、磷、钾的要求151

（三）甘蓝施肥技术152

三、芹菜施肥154

（一）主要营养元素对芹菜的生理作用155

（二）芹菜生育过程及施肥技术156

葱蒜类蔬菜施肥159

一、洋葱施肥159

（一）主要营养元素对洋葱的生理作用159

（二）洋葱生育过程及施肥技术160

二、大葱施肥163

（一）主要营养元素对大葱的生理作用164

（二）大葱生育过程及施肥技术164

多年生蔬菜施肥168

一、石刁柏施肥168

（一）石刁柏的植物学特征168

（二）石刁柏生育过程及施肥技术170

二、黄花菜施肥173

（一）主要营养元素对黄花菜的生理作用173

（二）黄花菜生育过程及施肥技术174

三、百合施肥177

（一）百合的生育过程177

（二）百合施肥技术178

附录：各种肥料三要素含量表180