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第一部分 畜禽饲养原理1

一、动、植物体的化学组成1

（一）饲料中有哪些养分1

（二）动、植物体化学组成上的差异3

二、饲料的营养物质及其功能4

（一）水分4

（二）蛋白质与其家畜营养6

（三）碳水化合物与其家畜营养11

（四）粗脂肪与其家畜营养14

（五）矿物质与其家畜营养16

（六）维生素与其家畜营养22

（七）能量的概念25

三、影响饲料消化的主要因素28

（一）可消化营养物质与消化率28

（二）影响消化率的主要因素28

第二部分 饲料31

一、概论31

（一）饲料的分类31

（二）影响饲料化学成分和营养价值的因素35

二、青绿饲料39

（一）营养特点及其在畜牧业上的意义39

（二）几类青绿饲料的特性及其应用40

三、青贮饲料45

（一）青贮料的优越性45

（二）青贮原理47

（三）青贮成败的关键47

四、块根块茎类饲料49

（一）营养特点及其应用49

（二）几种块根块茎饲料49

五、籽实饲料50

（一）禾本科籽实的营养特点51

（二）几种禾本科籽实51

（三）豆科籽实的营养特点52

（四）几种豆科籽实53

六、粮油工业副产品饲料53

（一）榨油工业副产品—油饼、油粕等的营养特点54

（二）粮食加工副产品—麸皮、米糠等的营养特点58

（三）酿造工业副产品—酒糟、醋糟、啤酒糟等的营养特点58

七、动物性饲料及微生物饲料59

（一）动物性饲料59

（二）微生物饲料60

八、矿物质饲料61

（一）食盐61

（二）含钙的矿物质饲料61

（三）含钙和磷的矿物质饲料61

九、饲料添加剂62

（一）营养性添加剂62

（二）非营养性添加剂64

十、配合饲料64

（一）配合饲料的概述64

（二）配合饲料的优越性64

（三）配合饲料的种类66

第三部分 养猪67

一、猪的主要品种67

（一）我国地方品种67

（二）国内培育品种71

（三）国外引入品种71

二、种猪的饲养管理74

（一）猪的生物学特性74

（二）种公猪的饲养管理75

（三）种母猪的饲养管理78

三、幼猪培育82

（一）哺乳仔猪的养育83

（二）断奶仔猪的养育88

四、商品瘦肉猪生产技术89

（一）建立瘦肉猪繁育和生产体系89

（二）用配合饲料喂猪91

（三）实行断奶仔猪原圈培育91

（四）采用科学的饲喂方法92

（五）应用“前促、后控”饲养法92

（六）控制环境温度92

（七）适时屠宰93

五、猪的常见病及其防治93

（一）猪瘟93

（二）猪丹毒94

（三）猪肺疫95

（四）仔猪副伤寒95

（五）猪传染性萎缩性鼻炎96

（六）猪喘气病97

（七）仔猪黄痢97

（八）仔猪白痢98

（九）胃肠炎98

（十）猪支气管炎98

（十一）猪流行性感冒99

（十二）亚硝酸盐中毒99

（十三）疥癣病100

第四部分 养牛102

一、牛的主要品种102

（一）肉牛品种及肉乳兼用牛品种102

（二）奶牛品种及奶肉兼用牛品种105

（三）役用黄牛品种107

二、牛的外貌标准111

（一）肉牛的外貌特征111

（二）奶牛的外貌特征112

三、牛的繁殖技术114

（一）性成熟及发情114

（二）牛的受精和人工授精115

（三）牛的妊娠及分娩117

（四）产后母牛和犊牛的护理119

四、牛的饲养管理方法120

（一）种公牛的饲养管理120

（二）犊牛的饲养管理124

（三）育成牛的饲养管理129

（四）成年牛的饲养管理135

五、牛的常见疾病及其防治144

（一）消化道疾病144

（二）代谢性疾病146

（三）产科疾病147

（四）寄生虫及传染病149

第五部分 养鸡152

一、鸡的主要品种152

（一）仙居鸡152

（二）浦东鸡153

（三）北京油鸡153

（四）丝毛鸡154

（五）罗斯褐壳蛋鸡155

（六）星杂579156

（七）星杂444156

（八）其他蛋用鸡品种157

（九）星布罗肉鸡157

（十）其他肉用鸡品种158

二、鸡的消化生理及营养特点160

三、鸡的饲养标准163

四、雏鸡的饲养管理技术163

（一）精心选好健康的初雏165

（二）创造良好的育雏条件165

（三）注意科学的饲养管理168

（四）做好防病和免疫工作171

（五）饲养肉仔鸡的特殊要求171

五、育成鸡的培育174

（一）育成鸡的营养需要175

（二）育成鸡的饲养要点176

（三）育成鸡的管理要点177

六、产蛋鸡的饲养管理技术179

（一）产蛋鸡的营养需要179

（二）开产前后的饲养管理要点181

（三）产蛋高峰期的饲养管理要点182

（四）换羽期的饲养管理要点183

（五）产蛋鸡四季的饲养管理要点185

七、鸡的常见病及其防治188

（一）鸡新城疫188

（二）鸡霍乱190

（三）鸡马立克氏病191

（四）鸡传染性腔上囊炎192

（五）鸡痘193

（六）鸡白痢195

（七）鸡球虫病196

（八）食盐中毒198

第六部分 养兔199

一、兔的主要品种199

（一）安哥拉兔199

（二）力克斯兔201

（三）新西兰兔201

（四）加里福尼亚兔202

（五）日本大耳白兔202

（六）比利时兔202

（七）青紫兰兔203

（八）哈尔滨白兔203

二、兔的生物学特性204

（一）生活习性204

（二）食性和消化特点205

三、兔的繁殖技术207

（一）性成熟与初配年龄207

（二）兔的配种208

（三）妊娠与分娩208

四、兔的饲养管理210

（一）兔一般饲管技术210

（二）种公兔的饲养管理213

（三）种母兔的饲养管理214

（四）幼兔培育217

（五）商品肉兔的肥育技术221

（六）长毛兔的饲管要点223

（七）皮用兔的饲管要点224

（八）家兔饲料配方范例225

五、兔的常见病及其防治227

（一）传染病227

（二）寄生虫病231

（三）普通病233

第七部分 主要经济动物养殖235

一、养蝎235

（一）蝎的形态特征235

（二）蝎的生态特征237

（三）蝎的繁殖245

（四）蝎的人工饲养248

（五）蝎的加工和蝎毒的提取255

二、养鱼256

（一）鲤鱼、鲫鱼256

（二）鲢鱼、草鱼257

（三）鱼苗培育259

（四）池塘养鱼260

（五）稻田养鱼261

（六）鳜鱼262

（七）黄鳝264

（八）泥鳅266

三、其它种类养殖269

（一）养鳖269

（二）蜗牛271

（三）牛蛙272