图书介绍
营养快车 婴幼儿营养配餐PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 荫士安编著 著
- 出版社： 北京：农村读物出版社
- ISBN：750484084X
- 出版时间：2003
- 标注页数：257页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：270页
- 主题词：
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营养快车 婴幼儿营养配餐PDF格式电子书版下载
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图书目录
婴幼儿期的生理特点1
婴幼儿各年龄阶段的划分1
婴幼儿期的生理特点2
婴幼儿生长发育的特点4
正常小儿的体格发育标准8
婴幼儿期的营养需要与合理喂养12
婴幼儿期的营养需要12
热能13
蛋白质15
脂肪16
碳水化合物（糖）18
水19
无机盐20
维生素23
婴幼儿期的合理喂养26
母乳喂养26
人工喂养34
混合喂养38
家庭自制简易婴儿代乳食品39
婴幼儿营养状态优劣的评价42
体格发育测量42
实验室检查43
膳食调查43
托幼机构的膳食管理44
计划膳食44
管理制度48
托幼机构膳食质量评价49
如何及时合理地为婴幼儿添加辅助食品53
辅助食品的定义53
断乳和断乳期53
辅助食品或断乳食品54
添加辅助食品的原则54
添加辅助食品的作用55
添加辅助食品的方法56
添加辅助食品需要注意的事项57
家庭制作辅助食品的方法57
谷类食物57
水果类食物60
蔬菜类食物63
蛋类食物65
鱼、肉类食物67
豆类食物70
奶类食物73
婴儿期的膳食安排75
每日膳食安排76
4个月婴儿的一日食谱安排举例76
5个月婴儿的一日食谱安排举例77
6个月婴儿的一日食谱安排举例79
7个月婴儿的一日食谱安排举例80
8个月婴儿的一日食谱安排举例82
10个月婴儿的一日食谱安排举例83
11～12个月婴儿的一日食谱安排举例85
婴儿食谱的制作方法86
5个月以内婴儿的食谱及制作方法86
6个月以内婴儿食谱及制作方法90
7个月以内婴儿食谱及制作方法94
8个月以内婴儿食谱及制作方法98
9个月以内婴儿的食谱及制作方法102
10个月以内婴儿食谱及制作方法106
11个月以内的婴儿食谱及制作方法110
12个月以内婴儿食谱及制作方法115
婴儿夏季膳食的安排120
吃得干净120
勤喂水120
不宜断奶120
幼儿膳食安排及食谱制订122
1～3岁小儿的膳食安排122
小儿的营养需要特点124
小儿膳食要点125
小儿的膳食安排126
3～6岁小儿的膳食安排127
营养需要及饮食特点128
一日食谱安排建议128
安排幼儿膳食注意事项129
1～3岁幼儿膳食安排注意事项129
3～6岁幼儿膳食安排注意事项130
儿童挑食和偏食怎么办130
如何给孩子安排零食132
幼儿膳食的基本要求132
平衡膳食132
合理烹调133
合理进餐133
培养良好的饮食习惯134
营造幽静的进餐环境136
注意饮食卫生136
幼儿期食谱137
幼儿期一般食谱举例137
不同季节每日膳食安排举例137
幼儿常用主食制作方法举例140
简易婴幼儿食品的制作147
幼儿期特殊食谱举例148
富含蛋白质的食谱举例148
补钙食谱举例154
预防和治疗贫血食谱举例157
富含碘的食谱举例161
补充维生素A的食谱举例164
补充维生素D的食谱举例168
补充维生素B1的食谱举例168
补充维生素B2的食谱举例170
补充维生素C的食谱举例172
食物的营养价值及合理加工方法176
食物分类177
谷类和薯类食物177
动物性食物178
豆类及其制品179
蔬菜和水果179
纯热能食物180
如何为婴幼儿选择食物180
每天所吃的食物要多样化181
少吃糖和盐182
保证早餐质量183
积极预防婴幼儿常见的营养素缺乏病183
合理加工和烹调食物183
动物性食物184
谷类185
蔬菜和水果185
其他186
常用食物中营养素的含量186
蛋白质的食物来源187
脂肪的食物来源189
碳水化合物的食物来源191
富含矿物质和维生素的食物来源191
儿童膳食质量评价199
热能和蛋白质摄入量占推荐供给量的百分数199
热能食物及营养素来源分布199
各类食物的进食量200
婴幼儿的膳食营养素参考200
摄入量（DRIs）200
平均需要量200
推荐摄入量201
适宜摄入量201
可耐受最高摄入量202
营养强化食品及营养补充品的使用211
何谓营养强化食品及营养补充品211
强化食品211
营养补充剂212
对营养强化食品和营养补充品的基本要求212
几类主要营养强化剂的应用213
氨基酸及含氮化合物213
矿物质213
维生素214
食用营养强化食品及营养补充品时需要注意什么215
如何判断孩子是否患营养缺乏病216
附录1 改善我国妇女儿童钙营养状况的建议220
附录2 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔222
附录3 简易食物成分表236