图书介绍
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- 胡秀钟主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122107367
- 出版时间：2011
- 标注页数：82页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：90页
- 主题词：西式菜肴－快餐－菜谱
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图书目录
主要工具设备介绍1
主要原材料介绍2
鱼肉禽类2
蔬菜水果类3
蛋及乳制品3
基础材料4
调味料类4
意大利面·烩饭5
番茄酱制作（一）6
番茄酱制作（二）6
奶油酱（白汁）制作7
意大利面条煮制7
奶油培根面8
意大利肉酱面9
地中海烩意面10
南瓜文蛤意面11
鸡肉西蓝花意面12
意大利青瓜蘑菇培根面13
金枪鱼通心粉14
意大利辣味番茄通心粉15
海鲜番茄烩饭16
青豆虾仁烩饭17
蔬菜烩饭18
比萨19
比萨面饼制作（一）20
比萨面饼制作（二）20
比萨面饼制作（三）手工制作21
美式夏威夷比萨22
地中海海鲜比萨23
田园蔬菜比萨24
美式香肠比萨25
精选培根比萨26
超级至尊比萨27
火腿玉米比萨28
牛肉比萨29
挪威三文鱼比萨30
萨拉米比萨31
意式那不勒斯比萨32
甜椒火腿比萨33
海鲜比萨34
二合一比萨35
汉堡·热狗·三明治36
沙拉酱制作37
炸鸡腿肉制作37
汉堡肉饼制作（一）38
汉堡肉饼制作（二）38
原味鸡腿汉堡39
香辣鸡肉汉堡40
牛肉汉堡41
鳕鱼汉堡42
法兰克福香肠热狗43
维也纳香肠热狗44
意大利火腿热狗45
德式香肠热狗46
意大利萨拉米火腿三明治47
烟熏三文鱼三明治48
牛排三明治49
里昂纳火腿三明治50
金枪鱼三明治51
沙拉52
蛋黄酱制作53
千岛酱制作53
意大利醋油酱制作54
恺撒沙拉55
烟熏三文鱼沙拉56
田园蔬菜沙拉57
凤尾大虾沙拉58
火箭沙拉59
水果沙拉60
泰式牛肉沙拉61
脆炸鱿鱼沙拉62
汤·甜品·小吃63
西班牙番茄冷汤64
法式洋葱汤65
葡式蛋塔66
鲜奶蛋塔67
草莓奶昔68
冰红茶69
炸薯条70
三文鱼面包卷71
脆炸小鱿鱼72
火腿奶酪三明治73
马来西亚沙爹鸡肉串74
泰式菠萝鸡75
墨西哥辣味鸡腿76
黄金咖喱鸡翅77
鸡米花78
美式炸鸡柳79
美式酥皮炸鸡80
美式蒜香翅根81