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第一章 猪的品种1

第一节 引进的品种1

一、大约克夏猪1

二、长白猪2

三、杜洛克猪3

四、汉普夏猪5

五、双肌臀猪5

第二节 配套系品种6

一、光明猪6

二、PIC猪配套系7

三、迪卡猪配套系7

四、斯格配套系7

五、托佩克配套系8

六、欧得莱猪配套系8

七、渝荣1号猪配套系9

八、海波尔配套系9

九、伊比得配套系9

第三节 地方品种10

一、沂蒙黑猪10

二、五莲黑猪11

三、莱芜猪12

四、里岔黑猪13

五、太湖猪14

六、北京黑猪16

七、上海白猪17

八、哈尔滨白猪18

九、金华猪19

十、内江猪20

十一、两广小花猪21

第二章 猪的生长发育规律23

第一节 猪的共同规律23

第二节 商品猪生产的特点27

一、生长发育的特点27

二、体重增长的特点27

三、猪日沉积和体组织组成成分的特点27

第三章 猪的营养及饲料29

第一节 猪的营养需要29

一、营养需要的特点29

二、营养需要的种类30

第二节 猪的饲料40

一、能量饲料41

二、蛋白质饲料42

三、矿物质饲料47

四、添加剂饲料48

第三节 配合饲料59

一、饲料配制概念59

二、配合饲料的种类和要求60

三、配合饲料的优点62

四、配合饲料的配制62

五、猪用预混料的配合67

六、猪用浓缩料的配合69

七、猪用全价料的配合71

八、猪的饲养标准74

九、市场成品饲料不同阶段的划分76

第四章 生产杂交技术78

第一节 经济杂交的基本条件78

一、性状78

二、亲本79

三、选育80

四、环境80

第二节 杂交方式80

一、二元杂交80

二、三元杂交81

第三节 建立杂交体系要注意的问题84

一、良种猪的管理84

二、建立母猪繁育场84

第五章 饲养管理技术86

第一节 饲养管理一般原则86

一、科学配合日粮86

二、定时、定量、定质饲喂86

三、改熟饲为生饲87

四、控制环境的温度、湿度、光照与空气的新鲜度88

第二节 种公猪的饲养管理技术91

一、后备种公猪的选育92

二、种公猪的饲养管理94

第三节 母猪的饲养管理技术99

一、后备母猪的选择99

二、母猪配种前的饲养管理100

三、母猪的配种繁殖102

四、妊娠母猪的饲养管理106

五、母猪的分娩108

六、哺乳母猪的饲养管理112

七、牧草在母猪生产中的种植利用115

第四节 仔猪的生产技术117

一、哺乳仔猪的饲养管理117

二、仔猪的早期断奶124

三、断奶仔猪的饲养管理129

第六章 商品猪育肥技术134

第一节 影响商品猪育肥的因素134

一、品种与经济类型的影响134

二、经济杂交的影响135

三、仔猪出生重和断奶重的影响135

四、营养水平和饲料的影响137

五、群体大小的影响138

六、去势的影响139

七、屠宰期的影响140

八、饮水的影响141

第二节 商品猪生产前的准备142

一、猪舍的消毒142

二、仔猪的选购142

三、去势143

四、驱虫143

五、防疫143

第三节 商品猪的育肥143

一、鲜肉型育肥144

二、瘦肉型育肥144

三、快速育肥适时出栏技术145

第四节 无公害商品猪生产146

一、无公害猪肉的标准147

二、无公害商品猪生产149

第五节 提高瘦肉率的途径153

一、引进良种154

二、正确地开展杂交154

三、控制营养水平155

四、创造适宜的环境条件157

五、适当提早屠宰158

第六节 提高出栏率的综合措施159

一、出栏率的概念160

二、提高出栏率的综合措施160

第七节 集约化养猪技术162

一、实行“分阶段饲养”162

二、实行早期断奶技术162

三、饲喂早期断奶仔猪饲料162

四、缩短肉猪饲养期162

五、实行隔离技术163

六、商品仔猪、育肥猪实行全进全出163

第八节 商品猪饲养模式163

一、专业饲养育肥猪模式163

二、生产和销售断奶仔猪模式164

三、专业育肥仔猪模式164

四、全程饲养模式165

五、种猪饲养模式165

第九节 福利养猪166

一、福利养猪的含义166

二、福利养猪的基本要求166

第七章 自然养猪法技术168

第一节 自然养猪法的技术原理与优点168

一、技术原理168

二、自然养猪法的优点169

第二节 猪舍的建筑与垫料池建设171

一、猪舍的建筑设计171

二、场地选择与总体布局174

三、猪舍建筑设计179

四、垫料池的建设181

五、各类猪舍的构造182

六、猪场的基本建设投资概算185

第三节 自然养猪法的菌种186

一、自然采集制作的菌种187

二、成品菌种187

第四节 发酵垫料的制作与管理188

一、垫料原料的选择188

二、垫料原料选择的原则191

三、垫料制作方法192

四、制作过程192

五、垫料制作的注意事项193

六、垫料的日常维护194

七、垫料的使用年限196

第八章 商品猪疫病防治技术198

第一节 猪病发生原因及流行特点198

一、猪病发生原因198

二、流行特点199

三、引起传染流行的主要因素200

第二节 防治措施200

一、综合性防治措施201

二、免疫204

三、药物治疗211

四、寄生虫的综合防治217

五、消毒220

第三节 生产无公害猪肉允许使用的兽药222

一、使用准则222

二、允许使用抗菌药和抗寄生虫药的种类及使用规定224

第四节 禁止在商品猪生产中使用的兽药230

第五节 猪的病毒性疾病231

一、猪瘟231

二、猪高致病性蓝耳病234

三、猪口蹄疫238

四、猪流行性感冒241

五、猪传染性胃肠炎243

六、猪流行性腹泻（冠状病毒病）245

七、猪轮状病毒病247

八、猪伪狂犬病248

九、猪日本乙型脑炎251

十、猪繁殖与呼吸道综合征253

十一、猪细小病毒病257

第六节 猪的细菌性疾病259

一、猪丹毒259

二、猪链球菌病261

三、猪气喘病264

四、猪肺疫266

五、猪副伤寒269

六、仔猪黄痢271

七、仔猪白痢273

八、猪水肿病274

九、猪传染性萎缩性鼻炎276

十、仔猪红痢279

十一、猪痢疾281

十二、猪李氏杆菌病284

十三、猪炭疽286

十四、猪传染性胸膜肺炎287

第七节 常见的寄生虫病290

一、猪肺丝虫病290

二、猪囊虫病291

三、弓形虫病293

四、猪附红细胞体病295

五、猪疥螨298

第八节 常见的普通病299

一、胃肠炎299

二、感冒301

三、硒和维生素E缺乏症302

四、仔猪贫血304

五、维生素A缺乏症305

六、猪应激综合征306

七、食盐中毒307

八、霉饲料中毒309

九、中暑311

十、仔猪早期断奶综合征312

第九节 猪病索引314

一、通过临床特有症状判断可能发生的疾病314

二、通过器官的病理变化判断可能发生的疾病316

第九章 商品猪场的建设与标准化生产319

第一节 场址选择319

第二节 猪场布局320

一、饲养生产区320

二、隔离区320

三、生活管理区321

第三节 猪舍建筑321

一、猪舍的建筑形式321

二、主要结构的要求322

第四节 猪场的环保要求323

一、合理规划猪场324

二、妥善处理粪尿和污水324

三、绿化环境325

四、防止昆虫滋生326

五、注意水源防护326

第五节 规模化猪场的标准化生产326

附录328

附录一 规模化猪场生产技术规程（DB 37/T 304—2002）328

附录二 商品猪场建设标准（DB 37/T 303—2002）337

附录三 无公害食品：生猪饲养兽医防疫准则344

附录四 无公害食品：生猪饲养管理准则349

参考文献356