图书介绍
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- 郑春英主编 著
- 出版社： 北京：清华大学出版社
- ISBN：9787302262343
- 出版时间：2011
- 标注页数：119页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：129页
- 主题词：茶－文化－中国－中等专业学校－教材
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图书目录
单元一 中华茶艺知多少1
任务一 有关茶的发展史2
活动一 了解中华茶文化的发展历程2
活动二 了解茶叶的演变过程5
任务二 有关茶艺7
活动一 茶艺礼仪8
活动二 茶与健康11
任务三 有关茶艺馆16
活动一 茶艺馆知多少17
活动二 茶艺馆的服务程序19
单元二 绿茶的品饮与鉴赏23
任务一 绿茶赏析24
活动一 领会客人的饮茶需求24
活动二 绿茶的辨识28
任务二 西湖龙井的鉴赏与品饮32
活动一 西湖龙井点茶服务32
活动二 西湖龙井的品饮与沏泡35
单元三 乌龙茶的品饮与鉴赏39
任务一 乌龙茶赏析40
活动一 领会客人的饮茶需求40
活动二 乌龙茶的辨识44
任务二 铁观音的鉴赏与品饮46
活动一 铁观音点茶服务46
活动二 铁观音的品饮与沏泡48
单元四 红茶的品饮与鉴赏55
任务一 红茶赏析56
活动一 认识红茶56
活动二 红茶的辨识59
任务二 祁门红茶的鉴赏与品饮63
活动一 祁门红茶的点茶服务63
活动二 祁门红茶的品饮与沏泡65
单元五 黄茶的品饮与鉴赏69
任务一 黄茶赏析70
活动一 领会客人的饮茶需求70
活动二 黄茶的辨识72
任务二 君山银针的鉴赏与品饮73
活动一 君山银针点茶服务74
活动二 君山银针的品饮与沏泡76
单元六 白茶的品饮与鉴赏81
任务一 白茶赏析82
活动一 领会客人的饮茶需求82
活动二 白茶的辨识84
任务二 白毫银针的鉴赏与品饮85
活动一 白毫银针点茶服务86
活动二 白毫银针的品饮与沏泡87
单元七 普洱茶的品饮与鉴赏91
任务一 普洱茶赏析92
活动一 领会客人的饮茶需求92
活动二 普洱茶的辨识95
任务二普洱饼茶的鉴赏与品饮97
活动一 普洱饼茶点茶服务97
活动二 普洱饼茶的品饮与沏泡100
单元八 花茶的品饮与鉴赏105
任务一 花茶赏析106
活动一 领会客人的饮茶需求106
活动二 花茶的辨识109
任务二 茉莉花茶的鉴赏与品饮112
活动一 茉莉花茶点茶服务112
活动二 茉莉花茶的品饮与沏泡114
参考文献119