图书介绍
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- 李保定主编 著
- 出版社： 北京：机械工业出版社
- ISBN：9787111332084
- 出版时间：2011
- 标注页数：142页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：150页
- 主题词：食品－装饰雕塑－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
基 础篇2
第一章 食品雕刻与美学知识2
第一节 食品雕刻与绘画2
第二节 食品雕刻与白描8
第三节 食品雕刻与色彩11
第四节 食品雕刻与图案17
第五节 食品雕刻与形式美原理21
第二章 食品雕刻与雕塑知识26
第一节 雕塑的发展26
第二节 食品雕刻的发展31
第三节 食品雕刻的分类35
第四节 食品雕刻的学习要求40
第三章 食品雕刻技能知识42
第一节 食品雕刻的原料42
第二节 食品雕刻的刀具45
第三节 食品雕刻的刀法48
第四节 食品雕刻作品的保存53
第四章 食品雕刻作品的设计55
第一节 食品雕刻作品的设计原理55
第二节 食品雕刻作品的设计方法58
第三节 食品雕刻作品的设计要素和注意事项61
实 践篇68
技能训练一 食品雕刻技艺——花卉类68
第一节 中国花卉文化68
第二节 食品雕刻中的花卉吉祥图案70
第三节 食品雕刻中的花卉雕刻技法与步骤75
技能训练二 食品雕刻技艺——建筑类80
第一节 中国古代建筑文化80
第二节 中国古代建筑分类特点82
第三节 食品雕刻中的建筑雕刻技法与步骤86
技能训练三 食品雕刻技艺——禽鸟类90
第一节 禽鸟类的基本特征90
第二节 禽鸟类造型与吉祥图案93
第三节 食品雕刻中的禽鸟类雕刻技法与步骤96
技能训练四 食品雕刻技艺——凤凰101
第一节 凤凰造型与吉祥图案101
第二节 食品雕刻中的凤凰造型雕刻技法与步骤105
技能训练五 食品雕刻技艺——龙107
第一节 中国龙文化107
第二节 食品雕刻中的龙的雕刻技法与步骤115
技能训练六 食品雕刻技艺——人物类122
第一节 中国传统人物122
第二节 食品雕刻中的人物雕刻技法与步骤129
技能训练七 面塑技艺133
第一节 面塑概述133
第二节 面塑技能知识135
参考文献142