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第一章 绪论1

第一节 有机化合物和有机化学1

一、有机化合物的定义和特性1

二、有机化学的产生和发展2

三、有机化学的重要性及其与矿冶的关系2

第二节 有机化合物的结构3

一、有机结构理论的基本概念3

二、原子轨道和分子轨道5

三、共价键的性质7

第三节 有机化合物的分类9

一、按碳架分类9

二、按官能团分类10

第二章 脂肪烃11

第一节 烷烃11

一、烷烃的同系列和异构11

二、烷烃的命名12

三、烷烃的结构13

四、烷烃的来源和制备15

五、烷烃的物理性质17

六、烷烃的化学性质17

第二节 烯烃19

一、乙烯的结构19

二、烯烃的异构20

三、烯烃的命名21

四、烯烃的来源和制备22

五、烯烃的物理性质22

六、烯烃的化学性质23

第三节 炔烃27

一、乙炔的结构27

二、炔烃的命名28

三、炔烃的物理性质28

四、炔烃的化学性质28

第四节 二烯烃30

一、二烯烃的分类与命名30

二、1,3-丁二烯的结构与共轭效应30

三、共轭二烯烃的化学性质32

第三章 脂环烃和芳烃34

第一节 脂环烃34

一、脂环烃的分类和命名34

二、环的结构和稳定性35

三、脂环烃的立体异构35

四、脂环烃的性质37

第二节 芳烃38

一、单环芳烃的构造异构和命名39

二、苯的结构39

三、芳烃的来源41

四、单环芳烃的物理性质42

五、单环芳烃的化学性质42

六、苯环上亲电取代反应的定位规律45

七、多环芳烃和稠环芳烃49

第四章 卤代烃53

第一节 卤代烃的命名、同分异构及制备53

一、一卤代烃的命名和同分异构53

二、一卤代烃的制备54

第二节 一卤代烷55

一、一卤代烷的物理性质55

二、一卤代烷的化学性质55

三、重要的卤代烃58

第五章 醇、酚、醚61

第一节 醇61

一、醇的构造、分类和命名61

二、醇的制备63

三、醇的物理性质63

四、醇的化学性质64

五、重要的醇67

第二节 酚69

一、酚的构造、分类和命名69

二、酚的制备69

三、酚的物理性质70

四、酚的化学性质71

五、重要的酚73

第三节 醚73

一、醚的构造、分类和命名73

二、醚的制备74

三、醚的物理性质74

四、醚的化学性质74

五、重要的醚75

第六章 醛和酮78

第一节 醛、酮的分类、命名与制备78

一、醛、酮的分类78

二、醛、酮的命名78

三、一元醛、酮的制备79

第二节 醛、酮的性质80

一、醛、酮的物理性质80

二、醛、酮的化学性质80

第三节 重要的醛、酮86

一、甲醛86

二、丙酮86

三、乙酰丙酮87

四、2-丁烯醛88

五、环己酮88

第七章 羧酸及其衍生物91

第一节 羧酸91

一、羧酸的分类和命名91

二、羧酸的来源和制备92

三、羧酸的物理性质92

四、羧酸的化学性质93

五、重要的羧酸97

第二节 羧酸衍生物99

一、羧酸衍生物的命名99

二、羧酸衍生物的物理性质99

三、羧酸衍生物的化学性质100

四、油脂102

第三节 取代羧酸104

一、卤代酸104

二、羟基酸与对映异构106

三、重要的取代羧酸109

第八章 含氮化合物112

第一节 硝基化合物112

一、硝基化合物的构造、分类和命名112

二、硝基化合物的性质112

第二节 胺114

一、胺的构造、分类和命名114

二、胺的制法114

三、胺的物理性质115

四、胺的化学性质116

五、重要的胺119

六、胺的结构对萃取性能的影响120

第三节 其它含氮化合物和表面活性剂120

一、重氮和偶氮化合物120

二、羟肟122

三、异羟肟酸124

四、氨羧络合剂125

五、表面活性剂128

第九章 含硫、磷、砷化合物130

第一节 硫醇、硫酚和硫醚130

一、硫醇和硫酚的构造和命名130

二、硫醇和硫酚的制备130

三、硫醇和硫酚的性质131

四、硫醚132

第二节 烃基磺酸和烷基硫酸钠133

一、烃基磺酸钠133

二、烷基硫酸钠135

第三节 烃基膦酸135

一、烃基膦酸的构造和命名135

二、烃基膦酸的制法135

三、烃基膦酸的性质136

四、烃基膦酸烃基长度与捕收性能的关系138

五、双膦酸简介138

第四节 酸性磷（膦）酸酯139

一、酸性磷（膦）酸酯的构造和命名139

二、酸性磷酸酯的制备139

三、酸性磷（膦）酸的性质140

第五节 中性有机磷（膦）化合物141

一、中性有机磷（膦）化合物的构造和命名141

二、中性有机磷酸酯的制法141

三、中性有机磷（膦）化合物的性质142

第六节 烃基胂酸144

一、烃基肿酸的构造和命名144

二、烃基胂酸的制法144

三、烃基胂酸的性质和用途145

第十章 杂环化合物147

第一节 杂环化合物的分类和命名147

第二节 五员杂环化合物148

一、呋喃、噻吩和吡咯的结构148

二、呋喃、噻吩、吡咯的性质149

三、呋喃甲醛和呋喃甲酰三氟丙酮151

第三节 吡啶153

一、吡啶的结构153

二、吡啶的性质153

第四节 稠杂环化合物154

一、喹啉及其衍生物154

二、巯基苯骈噻唑157

三、N-苯基-2-巯基苯骈咪唑157

四、苯骈三唑158

第十一章 碳水化合物160

第一节 单糖160

一、葡萄糖的结构160

二、葡萄糖苷161

三、果糖的结构162

四、单糖的性质163

第二节 二糖164

第三节 淀粉165

一、淀粉的来源和结构165

二、淀粉的性质166

三、变性淀粉167

第四节 纤维素168

一、纤维素的来源和结构168

二、纤维素的水解和水解产物169

三、纤维素衍生物170

第十二章 高分子化合物174

第一节 高分子化合物的基本概念174

一、高分子的涵义174

二、高分子化合物的特点175

三、高分子化合物的分类176

四、高分子化合物的命名176

五、高分子化合物的用途176

第二节 高分子化合物的合成反应177

一、缩聚反应177

二、加聚反应180

第三节 高分子化合物的化学反应183

一、高分子官能团反应的特点与应用183

二、高分子的降解与交联反应185

三、高分子化合物的老化与防老化185

第四节 离子交换树脂186

一、离子交换树脂的分类186

二、离子交换树脂的合成186

三、离子交换树脂的物理性质189

四、离子交换树脂的化学性质190