图书介绍
点心高手 烘焙PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 犀文图书编著 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：9787506478410
- 出版时间：2012
- 标注页数：160页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：168页
- 主题词：糕点－烘焙－食品加工
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图书目录
面包类8
基本发酵面团的制作8
法棍面包9
法式蒜蓉片10
汉堡包11
红豆酥皮包12
花生餐包13
火腿三宝14
火腿玉米包15
吉士沙拉包16
蓝莓排包17
毛毛虫18
墨西哥包19
奶黄包20
奶香片21
全麦本色22
热狗包23
肉松火腿卷24
台式菠萝包25
提子餐包26
威尼斯薄饼27
椰槟包28
香葱火腿包29
香麻三角包30
黄桃奶油包31
豆沙包32
牛角包33
花生圈34
甜甜圈35
榴莲脆皮圈36
肉松猪肉包37
杏香面包38
肠仔包39
布丁香酥面包40
调理面包类42
杂果三明治42
芝士三明治43
意大利脆皮鸡肉卷44
花生酱烧面包45
爪哇酱肉焗法包46
咖喱鸡照烧面包47
朱古力多士48
南洋咖映酱牛油烧面包49
饼干类51
公仔曲奇51
云石曲奇52
香葱芝士饼53
肉松蔬菜饼54
广式月饼55
核桃酥56
花生酥饼57
咖啡饼58
老婆饼59
罗马盾牌60
美人椰子饼61
美式芝士条62
奶油芝士曲奇63
提子燕麦饼64
蔓越莓松饼65
杏仁巧克力饼66
杏仁瓦片67
椰香饼68
椰子球69
芝士法国方饼70
乳香肉碎饼71
南乳叉烧粒饼72
班兰椰香饼73
五香椒盐饼干74
花生椰丝芝麻夹心饼75
南瓜仁松饼76
西杏饼干77
蛋糕类79
花嘴的应用79
慕斯圈的包法80
黄金蛋糕81
火腿肉松卷82
提子卷83
天使蛋糕84
香蕉奶露蛋糕85
香枕蛋糕86
元宝蛋糕87
海绵蛋糕88
白雪公主89
布朗尼蛋糕90
橙汁蛋糕91
大理石蛋糕92
黑纱蛋糕93
千层蜂蜜蛋糕94
椰皇条蛋糕95
玛芬蛋糕96
哈雷蛋糕97
汉莎蛋糕98
牛油蛋糕99
轻芝士蛋糕100
云石芝士蛋糕101
枣泥蛋糕102
蜜豆绿茶卷103
咖啡芝士冻104
浪漫蓝莓105
芒果季节106
热情樱桃107
丝丝记忆108
提拉米苏109
意式芝士110
分蛋蛋糕111
儿童生日蛋糕112
母亲节蛋糕114
情人节蛋糕116
欧式蛋糕118
婚礼蛋糕120
贺寿蛋糕122
派挞类125
派皮的做法125
黄桃派126
巧克力香蕉派127
日式杏仁挞128
葡式蛋挞129
菠萝挞130
肉桂苹果派131
抹茶奶油派132
芝士海皇挞133
鸡肉派134
椰子挞135
杂果挞136
水晶黄桃派137
杏仁芝士派138
西米盏139
椰香挞140
绿茶挞141
花生挞142
咖啡挞143
芝麻挞、玉米挞144
比萨类146
新奥尔良比萨146
黑椒牛肉比萨147
鸡肉蘑菇比萨148
水果沙拉比萨149
火腿芝士比萨150
海鲜比萨151
其他类153
芝士焗甘薯153
椰香舒芙里154
红酒焗苹果155
烟肉焗土豆156
鹌鹑蛋焗土豆157
西米焗布丁158
酥皮焗鲜奶159
酥皮焗朱古力160