图书介绍
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- 施化果著 著
- 出版社： 北京：人民出版社
- ISBN：9787010135632
- 出版时间：2014
- 标注页数：225页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：246页
- 主题词：食品卫生－普及读物
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图书目录
第一章 肉食类7
1．猪蹄9
2．山鸡腿10
3．鸭脖鸡翅12
4．猪肉13
5．牛肉17
6．羊肉21
7．狗肉23
8．鸡肉25
9．沥青拔毛27
第二章 水产品类29
1．螃蟹31
2．鱼32
3．鱼头34
4．青蛙35
5．鲫鱼37
6．黄鳝40
7．虾42
8．贝类44
第三章 糕点类49
1．锡箔饼干51
2．反式脂肪食品53
3．冻米糖55
第四章 保健类59
1．灵芝61
2．蜂胶65
3．蛋白质粉66
4．奶粉68
5．牛奶71
第五章 瓶装饮料类77
1．啤酒79
2．乳酸饮料80
3．碳酸饮料81
4．桶装水83
5．冷饮84
6．奶茶85
第六章 罐头类89
1．果汁91
2．蜂蜜92
3．罐装蔬菜94
4．蜜饯95
5．糖葫芦96
第七章 蔬菜类99
1．蔬菜上的农药101
2．番茄102
3．豆科类103
4．甲醛蔬菜105
5．蕨菜106
6．豆腐107
7．油豆腐110
8．腐竹110
9．黑木耳112
10．白木耳113
11．臭豆腐114
12．鱼丸115
13．地下蔬菜117
14．韭菜118
15．皮蛋120
16．豆芽菜121
17．火锅122
18．蘑菇125
第八章 瓜果类129
1．葡萄131
2．猕猴桃132
3．柑橘133
4．甘蔗135
5．西瓜136
6．苹果139
7．杨梅140
8．草莓141
9．坚果143
10．香蕉146
第九章 调味品类149
1．味精151
2．生姜153
3．鸡精155
4．食用油156
5．酱油、米醋160
第十章 增肥食品类163
1．烤鸡165
2．油炸薯片167
3．油条169
4．洋快餐170
5．隔夜蔬菜171
6．白糖174
7．口香糖176
第十一章 粮食类179
1．拉面181
2．馒头182
3．年糕184
4．粉丝185
5．方便面186
6．常规大米187
7．有毒大米188
8．富硒大米189
9．泰国黑米192
第十二章 日常用品类193
1．饭盒茶杯195
2．一次性纸巾196
3．筷子196
4．饭碗198
5．洗洁精201
6．牙膏204
7．牙签207
第十三章 水与生命211
1．水质污染与人类寿命213
2．水中余氯与人的健康215
3．科学喝水原则219
参考文献222
后记224