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养生食材功效速查10

一定要慎吃的高盐食物16

一定要慎食的高脂食物17

一定要慎食的高糖食物18

第一章 对症养生先从吃对开始20

掌握中医性味，吃对养生20

五色食物滋养五脏22

相宜相克和饮食宜忌的理论基础24

因时因地因人饮食宜忌27

人体不可缺少的七大营养素28

常见营养相宜相忌搭配速查31

常见营养缺乏病的临床特征32

掌握健康的烹饪方法33

食物与器皿的搭配直忌34

一日三餐的学问36

第二章 选对食物保健强身38

养心护心38

杏仁39

紫菜40

银耳杏仁雪梨汤 镇咳平喘，预防心脏病41

紫菜虾皮蛋花汤 调节心脏活动41

护肝明目42

胡萝卜43

枸杞子44

肉丝炒胡萝卜 补肝明目45

枸杞肉丝 保护肝脏和眼睛45

健脾养胃46

小米47

土豆48

小米绿豆粥 健脾和胃49

醋熘土豆丝 健脾开胃、促进消化49

滋阴润肺50

梨51

百合52

荸荠雪梨汁 镇咳平喘、润肺养神53

百合芦笋汤 润肺止咳、宁心安神53

养肾御寒54

黑米55

韭菜56

三黑粥 补肾壮阳57

韭菜摊鸡蛋 辅助治疗阳痿、遗精、早泄等症57

益气补虚58

鸡肉59

桂圆60

栗子焖仔鸡 益气补虚、强身健体61

桂圆莲子汤 稳心神、补气力61

滋阴养血62

乌鸡63

海参64

山药乌鸡汤 滋阴补血、健脾固冲65

海参粥 补血调经65

益智健脑66

核桃67

花生68

琥珀核桃 保护脑神经69

蹄筋花生汤 强筋壮骨、健脑益智69

防治脱发70

黑芝麻71

黑豆72

黑芝麻糊 使头发乌黑亮丽73

黑豆枸杞粥 美容护发73

排出毒素74

油菜75

草菇76

芝麻油菜 消肿解毒77

草菇炒冬笋 排除毒素77

美容养颜78

柠檬79

荔枝80

蜂蜜柠檬茶 美容养颜81

山楂荔枝汤 滋润肌肤81

减肥瘦身82

冬瓜83

燕麦84

海米冬瓜 减肥瘦身、补钙85

牛奶燕麦粥 减肥通便85

延缓衰老86

茄子87

栗子88

蒜泥茄子 保护心血管89

桂花栗子粥 强筋健骨、延缓衰老89

利水消肿90

红豆91

红豆粥 利尿、解酒、解毒、消肿92

鲤鱼红豆汤 利尿消肿92

第三章 对症选材防治常见病94

高血压94

芹菜95

豌豆苗96

炝拌芹菜腐竹 排出钠盐、降血97

素炒豌豆苗 降低血压、防治便秘97

高脂血症98

香菇99

苹果100

香菇油菜 减少脂类吸收101

苹果百合番茄汤 降低胆固醇101

糖尿病102

苦瓜103

魔芋104

凉拌苦瓜 降低血糖105

魔芋炖鸡腿 辅助治疗糖尿病105

动脉硬化106

荞麦107

橘子108

葱香荞麦饼 防治动脉硬化109

薏米橘羹 加速胆固醇转化、减缓动脉硬化109

脂肪肝110

黑木耳111

草鱼112

胡萝卜烩木耳 有助于脂肪肝的消除113

草鱼冬瓜汤 清热平肝113

胆结石114

草莓115

猕猴桃116

草莓柚奶汁 补充维生素、预防胆结石117

西芹猕猴桃汁 补充维生素和矿物质117

胃溃疡118

猴头菇119

木瓜120

鲍汁猴头菇 助消化、益脾胃121

木瓜柠檬汁 有利于人体消化和吸收121

消化道溃疡122

卷心菜123

生菜124

卷心菜炒粉丝 防治消化道溃疡125

蚝油生菜 促进溃疡面愈合125

消化不良126

白菜127

洋葱128

醋熘白菜 排毒、助消化129

洋葱炒肉 增进食欲、帮助消化129

口腔溃疡130

白萝卜131

蜂蜜132

蜂蜜粥 润肠通便、促进溃疡面愈合133

白萝卜炖牛腩 防治口腔溃疡、利五脏、益气血133

感冒134

姜135

番茄136

红糖生姜汤 适合风寒感冒患者食用137

番茄炒鸡蛋 增强身体免疫力、防治感冒137

发烧138

荸荠139

绿豆140

荸荠海蜇汤 清火养肺141

甜脆绿豆粥 清热解毒、防治发烧141

咳嗽142

白果143

枇杷144

润肺枇杷汁 润肺、止咳、化痰145

盐烤白果 敛肺气、定喘咳145

便秘146

香蕉147

红薯148

香蕉燕麦粥 促进肠胃蠕动、改善便秘149

拔丝红薯 预防便秘149

腹泻150

石榴151

山药152

山药小米粥 健脾、养胃、止泻153

火龙果石榴海鲜盅 防治腹泻153

失眠154

红枣155

莲子156

南瓜红枣汤 补益气血、镇静、催眠157

莲子糯米粥 补中益气、清心安神、健脾和胃157

缺铁性贫血158

猪肝159

牛肉160

菠菜炒猪肝 治疗缺铁性贫血161

金针肥牛 补铁、益智161

痛风162

西蓝花163

小麦164

蒜蓉西蓝花 减少尿酸沉淀165

蔬菜饼 嘌呤含量低，适合痛风患者食用165

骨质疏松166

豆腐167

虾皮168

香椿拌豆腐 防治骨质疏松169

虾皮炒韭菜 补钙、养肾169

痛经170

山楂171

红糖172

山楂荔枝红糖汤 活血化瘀173

红糖姜汁蛋包汤 止痛、调经、补血化瘀173

乳腺增生174

丝瓜175

海带176

番茄丝瓜 行气通络177

海带豆腐汤 调节内分泌177

更年期综合征178

牡蛎179

桑葚180

柚子拌牡蛎 养血滋阴，防治烦躁、抑郁181

桑葚枸杞猪肝粥 补血明目、养肝181

湿疹182

薏米183

茼蒿184

百合薏米粥 泽肤祛斑、治疗湿疹185

双仁拌茼蒿 清热解毒185

过敏186

菠菜187

蒜泥菠菜 滋阴润肺、养血止血、防过敏188

花生拌菠菜 防过敏、润肠通便188

第四章 不同人群合理饮食190

儿童190

鲢鱼191

松子192

清蒸鲢鱼 补脑、提高智力193

松子玉米虾仁蛋饼 有益于大脑和视力发育193

青少年194

鱿鱼195

猪蹄196

鱿鱼炒韭菜 补充钙质、强壮骨骼197

黄豆猪蹄汤 有助于青少年发育197

孕妇198

三文鱼199

带鱼200

清蒸三文鱼 有利于胎儿大脑和神经系统的发育201

香煎带鱼 滋阴、补气、养肝201

产妇202

鸡蛋203

牛奶204

菠菜炒鸡蛋 补血、增强免疫力205

芒果牛奶饮 补充体力、消除疲劳205

老年人206

玉米207

黄豆208

松仁玉米 防止便秘、预防白内障209

金针黄豆排骨汤 延缓衰老、防癌抗癌209

电脑族210

绿茶211

大蒜212

茉香绿茶豆浆 防辐射、安定情绪213

蒜味饭 提高抗辐射能力213

经常熬夜者214

南瓜215

猪瘦肉216

南瓜沙拉 缓解眼睛疲劳217

木樨肉 消除疲劳217

体力劳动者218

猪排219

大米220

红烧排骨 补充体力221

扬州炒饭 补充能量221

脑力劳动者222

虾223

水晶虾仁 促进大脑发育224

盐水虾 提高智力224

第五章 顺应四季养生食疗226

春季温补226

菜花227

鲫鱼228

番茄炒菜花 提高人体抗病毒能力229

芦笋鲫鱼汤 解毒透疹，可治疗小儿麻疹、风疹、水痘229

夏季防暑230

西瓜231

黄瓜232

银耳西瓜羹 清热泻火、消暑益气233

豆腐丝拌黄瓜 清热解渴、利尿解毒233

秋季防燥234

银耳235

莲藕236

凉拌银耳 滋阴润肺237

桂花糯米藕 清热滋阴、益气养血237

冬季防寒238

羊肉239

子姜炒羊肉丝 增强抵御风寒的体能240

葱爆羊肉 适合体弱虚寒的人食用240