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Part 1 人为什么会患癌症12

认识癌症12

什么是癌？12

癌症与肿瘤的区别12

人体为什么会患癌？13

导致癌症高发的原因14

我们该如何防癌15

癌症的三级预防15

预防癌症四要素17

患了癌症后，我们该如何抗癌18

补充抗癌关键营养素18

抗癌也需规避饮食误区19

抗击癌症，心情调理很重要20

Part 2 哪些蔬菜能防癌22

花菜22

彩椒木耳炒花菜23

番茄酱炒花菜23

西蓝花24

杏鲍菇扣西蓝花25

西蓝花炒双耳25

包菜26

猪心炒包菜27

包菜拌胡萝卜丝27

莴笋28

青椒炒莴笋29

凉拌莴笋29

油菜30

木耳炒油菜31

猴头菇扒油菜31

白萝卜32

橄榄白萝卜排骨汤33

白萝卜海带汤33

胡萝卜34

胡萝卜炒杏鲍菇35

胡萝卜丝炒豆芽35

西红柿36

西红柿煮口蘑37

西红柿炒洋葱37

芹菜38

凉拌嫩芹菜39

芹菜叶蛋饼39

菠菜40

枸杞拌菠菜41

菠菜鱼丸汤41

芥菜42

芥菜魔芋汤43

芥菜瘦肉豆腐汤43

茄子44

豆瓣茄子45

青豆烧茄子45

青椒46

青椒木耳炒马蹄47

青椒炒鸡丝47

紫甘蓝48

紫甘蓝拌茭白49

鲜虾紫甘蓝沙拉49

红薯50

姜丝红薯51

红薯碎米粥51

洋葱52

洋葱炒鸭胗53

洋葱炒鱿鱼53

南瓜54

葱油南瓜55

南瓜绿豆汤55

黄瓜56

彩椒炒黄瓜57

金针菇拌黄瓜57

苦瓜58

苦瓜豆腐汤59

白果炒苦瓜59

丝瓜60

丝瓜烧花菜61

甜椒炒丝瓜61

芦笋62

芦笋炒莲藕63

芦笋煨冬瓜63

竹笋64

竹笋炒鳝段65

竹笋炒鸡丝65

扁豆66

蒜香扁豆丝67

扁豆丝炒豆腐干67

黄豆芽68

黄豆芽炒莴笋69

凉拌黄豆芽69

百合70

莴笋炒百合71

百合银耳粥71

魔芋72

红烧魔芋73

清炒魔芋丝73

魔芋烧肉片74

菠菜拌魔芋74

Part 3 哪些水产能防癌76

海带76

黄花菜拌海带丝77

海带虾米排骨汤77

紫菜78

红烧紫菜豆腐79

紫菜馄饨79

海蜇80

海蜇拌魔芋丝81

海蜇豆芽拌韭菜81

泥鳅82

蒜苗炒泥鳅83

砂锅泥鳅豆腐汤83

田螺84

田螺烧肉85

香辣田螺鸡85

龟肉86

红烧龟肉87

灵芝茯苓炖乌龟87

甲鱼88

人参核桃甲鱼汤89

山药甲鱼汤89

鲍鱼90

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼91

鲍鱼口蘑猪骨汤91

虾92

桂圆炒虾球93

白果桂圆炒虾仁93

螃蟹94

花蟹冬瓜汤95

桂圆炒蟹块95

扇贝96

扇贝拌菠菜97

香芹炒扇贝97

带鱼98

芝麻带鱼99

马蹄木耳煲带鱼99

牡蛎100

韭黄炒牡蛎101

清炒牡蛎101

蛤蜊102

蛤蜊蒸蛋103

西蓝花蛤蜊粥103

海参104

参杞烧海参105

葱爆海参105

鲍汁海参106

干贝烧海参106

Part 4 哪些杂粮、坚果能防癌108

玉米108

玉米腰果火腿丁109

玉米粒炒杏鲍菇109

薏米110

薏米红薯粥111

百合半夏薏米汤111

黄豆112

茭白烧黄豆113

核桃豆浆113

绿豆114

薏米绿豆汤115

冬瓜莲子绿豆粥115

黑豆116

桑葚黑豆黑米粥117

黑豆百合豆浆117

红小豆118

红小豆南瓜粥119

黑米红小豆粥119

花生120

花生红米粥121

牛奶花生核桃豆浆121

杏仁122

杏仁茶123

风味杏仁豆浆123

核桃124

莲子核桃桂圆粥125

核桃仁黑豆浆125

榛子126

榛子小米粥127

杏仁榛子豆浆127

榛子莲子燕麦粥128

榛子腰果酸奶128

Part 5 哪些菌类、豆制品能防癌130

香菇130

香菇鸡腿汤131

冬瓜烧香菇131

草菇132

草菇扒茼蒿133

草菇烩芦笋133

平菇134

平菇炒荷兰豆135

平菇牛肉汤135

猴头菇136

猴头菇煲鸡汤137

香卤猴头菇137

口蘑138

胡萝卜炒口蘑139

口蘑焖豆腐139

银耳140

百合枇杷炖银耳141

枸杞银耳汤141

黑木耳142

木耳炒腰花143

木耳丝瓜汤143

豆腐皮144

黄瓜拌豆皮145

洋葱炒豆皮145

豆腐146

牡蛎豆腐汤147

素烧豆腐147

肉松鲜豆腐148

松仁豆腐148

Part 6 水果、饮品、调料也防癌150

猕猴桃150

哈密瓜150

柠檬151

葡萄151

苹果152

香蕉152

牛油果153

橘子153

柚子154

蓝莓154

草莓155

石榴155

木瓜156

乌梅156

无花果157

橄榄157

大蒜158

蒜烧黄鱼159

蒜香蒸南瓜159

姜160

姜丝炒墨鱼须161

姜丝红薯161

橄榄油162

橄榄油拌西芹玉米163

橄榄油蔬菜沙拉163

香油164

香油蒜香蟹味菇165

香油菠菜金针菇165

咖喱166

咖喱南瓜炒鸡167

南瓜咖喱牛肉碎167

茴香168

茴香蚕豆169

茴香猪肉饺169

酸奶170

牛奶170

豆浆171

绿茶171

蜂蜜172

红酒172

Part 7 防癌抗癌效果较好的中药材174

人参174

人参茶175

滋补人参鸡汤175

丹参176

丹参山楂三七茶177

丹参红枣鸡汤177

西洋参178

玉竹西洋参茶179

西洋参瘦肉汤179

党参180

党参枸杞桂圆汤181

党参虫草花瘦肉汤181

灵芝182

灵芝茶183

灵芝桂圆红枣汤183

冬虫夏草184

虫草山药排骨汤185

虫草党参鸽子汤185

黄芪186

党参桂圆黄芪茶187

黄芪枸杞炖甲鱼187

地黄188

生熟地龙骨汤189

地黄麦冬五味子饮189

芡实190

龙枣芡实饮191

莲子芡实牛肚汤191

当归192

当归鳗鱼汤193

当归党参枸杞茶193

白术194

党参白术红枣茶195

白术山药猪肚汤195

红枣196

决明子红枣枸杞茶197

红枣南瓜麦片粥197

山药198

山药蒸鲫鱼199

山药红枣猪蹄汤199

枸杞200

枸杞百合蒸鸡201

枸杞麦冬炒鸡蛋201

女贞子202

女贞子瘦肉汤203

女贞子山楂茶203

甘草204

栀子莲心甘草茶205

山菊甘草茶205

白芍206

白芍甘草茶207

白芍枸杞炖鸽子207

鱼腥草208

四季豆拌鱼腥草209

鱼腥草山楂饮209

白花蛇舌草210

白花蛇舌草茶211

半枝莲白花蛇舌草茶211

败酱草212

败酱草茶213

茯苓败酱草饮213

半枝莲214

半枝莲茶215

半枝莲生姜绿茶215

七叶一枝花216

七叶一枝花茶217

双花饮217

藤梨根218

藤梨根茶219

山楂藤梨根饮219

茯苓220

茯苓党参生姜粥221

茯苓枸杞山药粥221

茯苓山楂炒肉丁222

人参茯苓麦冬茶222

Part 8 不同阶段癌症患者的饮食224

手术前，要多储备营养224

蒸鱼片224

人参玉竹莲子鸡汤225

人参炒虾仁225

生地党参瘦肉汤226

猴头菇山楂瘦肉汤226

太子参瘦肉汤227

牛奶鲫鱼汤227

花生银耳牛奶228

红枣白萝卜猪蹄汤228

鹌鹑蛋牛奶229

燕麦小米豆浆229

手术后，要增强抵抗力230

丝瓜炒山药230

芦笋金针231

蚝油芦笋牛肉粒231

莴笋烧板栗232

油菜炒牛肉232

爽口鸡肉233

金樱子黄芪牛肉汤233

桂圆红枣木瓜盅234

木瓜银耳炖鹌鹑蛋234

猕猴桃薏仁粥235

蒸苹果235

放疗中，要开胃助食欲236

梅汁苦瓜236

清补冬瓜汤237

南瓜百合莲藕汤237

菠萝莲子羹238

党参黄芪蜂蜜茶238

马齿苋瘦肉粥239

小麦红豆玉米粥239

化疗前，要补益气血240

小米山药粥240

山药炖猪小肚241

黄芪黄鳝猪肉汤241

黄芪红枣桂圆甜汤242

红枣鸡汤242

黄豆马蹄鸭肉汤243

乌梅茶树菇炖鸭243

人参鸡腿糯米粥244

人参鸡肉粥244

芝麻洋葱拌菠菜245

清蒸冬瓜生鱼片245

化疗中，要健脾开胃助食欲246

西红柿鸡蛋打卤面246

鹌鹑蛋龙须面247

肉末西红柿煮面片247

杏仁百合白萝卜汤248

山楂芡实陈皮粥248

香菇大米粥249

人参扁豆粥249

枸杞叶猪肝粥250

菠菜拌鱼肉250

鱼香金针菇251

桂圆红枣银耳羹251

化疗后，要加强营养助元气252

洋葱番茄鸡排252

茭白鸡丁253

茭白炒鸡蛋253

蒜泥拌海蜇丝254

菜心炒鱼片254

无花果红薯黑米粥255

花生莲藕绿豆汤255

核桃枸杞肉丁256

芦笋鲜蘑菇炒肉丝256