图书介绍
湘菜集锦 素菜集PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 石阴祥编 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：9787535772534
- 出版时间：2012
- 标注页数：76页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：86页
- 主题词：素菜－湘菜－菜谱
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图书目录
素火腿1
素鸡1
素鸭2
白汁素鱼翅3
拔丝金橘4
拔丝柿饼5
八宝果饭6
酥炸金钱双冬7
红烧素水鱼裙腿8
红烧素鳜鱼9
软炸玉翠冬菇10
酥炸蝴蝶蘑菇11
滑熘鲜草菇12
兰花双冬13
熘柴把双冬14
朝珠双冬芽白卷15
白玉三冬卷15
双冬响淋粉松17
双冬烩干丝18
炒鲜双冬19
牡丹冬菇20
双艳冬菇21
珊瑚冬菇22
红荔冬菇22
菊花冬菇23
翡翠冬菇24
冬菇冬笋肉丝代饼25
素虾仁海参25
宫保素鸡丁26
糖醋焦酥素鸭27
竹荪素鸽蛋28
朝珠素鸭块29
炒素鳝丝30
冬菇面筋31
冬菇菱角31
油辣佛手笋32
番茄荸荠33
油淋芽白饼33
三丝莴笋卷34
五色卷35
油辣黄瓜卷36
油辣包菜卷37
拌嫩香椿芽38
梅苏拌藕38
油炝板栗39
油炝茭瓜40
油炝蚕豆41
糖霜桃仁41
蜜汁白果42
蜜汁金橘43
蜜汁白莲43
冲菜43
泡菜44
凤尾莴笋45
冬菇藕夹45
焦炸香椿芽46
素虾仁烧冬笋47
炒鲜双冬47
什锦素烩48
炸素螃蟹48
冻菌蒸芽白49
白汁三元50
南岳重阳菌（又名寒菌）50
炒南瓜荪53
奶汤冻菌菜苞53
榆耳烧面筋54
奶油四宝54
草菇烧丝瓜青55
板栗烧白菜心56
麻辣冬笋尖56
腐卤薄片冬笋57
煎焖苦瓜57
素红烧肉58
茄子炒长豆角59
什锦木耳59
手撕包菜60
青菜钵61
粉皮炒酸包菜61
大碗花菜62
大盆藕片62
开胃藕丁63
梅干菜炒苦瓜63
紫苏煎黄瓜64
水盐菜炒苦笋65
砂煲瓢瓜65
白辣椒炒莴笋片65
朝天椒炒莴笋66
豆腐脑汤66
豆豉辣椒炒空心菜梗67
韭菜炒木耳68
酱油萝卜皮68
炒南瓜仔69
老抽鲜花生米69
素炒三丁70
香菇菜心70
白灼芦笋71
酱椒蒸毛芋头72
松子玉米72
蜂窝玉米73
湘菜泰斗——记湘菜大师石荫祥74