图书介绍
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- 双福，朱太治等编著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122196095
- 出版时间：2014
- 标注页数：187页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：193页
- 主题词：风味小吃－介绍－四川省
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图书目录
细数川味小吃8
PART01小吃·主食13
四川凉面13
什锦汤面15
奶汤羊肉面17
清汤豆芽面19
宜宾燃面20
牛肉麻绳面21
担担面23
芹菜牛肉面25
口蘑红汤面27
成都豆花面29
三丝凉面31
宋嫂面33
家常鳝鱼面34
三鲜撕耳面35
鸡丝软炒面37
榨菜肉丝米线39
菠菜面41
三鲜河粉43
麻辣米线45
辣炒河粉47
抄手虾仁49
麻辣小面50
蒸饺51
清汤抄手53
虾仁小笼包55
龙抄手56
牛肉小包57
蘑菇小包59
金钩包子61
酱肉包63
韩包子65
蛋黄鱼饺67
红油水饺69
八宝甜粽71
千层馒头73
海棠花卷74
凉蛋糕75
椒盐花卷77
如意花卷79
猪油发糕81
豆花饭83
蔬菜炒饭85
八宝粥86
南瓜饼87
尖椒腊肉盖饭89
川汁辣茄饼91
回锅肉炒饼93
八宝炒年糕95
珍珠圆子97
四川炸汤圆99
醪糟汤圆100
赖汤圆101
醪糟小汤圆102
PART02小吃·其他105
甜脆花生米105
土豆泥107
五香茶花生109
糖黏花生仁110
黄醪糟111
金沙玉米113
灌汤粉丝115
芝麻团117
金钱肥肠119
葱油鸡120
油酥香辣牛肉121
怪味花生仁123
五香花生仁125
小笼粉蒸鸡127
麻辣腐皮丝128
甜蒜129
芝麻鳝段干131
肥肠粉133
顺庆羊肉粉135
炝炒豆苗136
砂锅酸辣肠粉137
酸辣粉138
PART03川味汤141
黄瓜皮蛋汤141
紫菜豆花羹142
米汤南瓜143
黑豆苗肉卷汤145
杏仁银肺汤147
枸杞银耳汤148
银耳果羹149
宜宾肥肠汤151
酸菜鸡丝汤153
酸辣豆腐汤155
火腿蛋花汤157
酸菜青元汤158
绿豆冬瓜汤159
八宝豆腐汤161
冬菜豆芽汤163
银耳鳜鱼汤165
酸菜豆花汤166
冬菜鸡蛋汤167
竹笋双菇汤169
牛肉鸡蛋汤171
酸辣牛肉汤173
榨菜里脊片汤175
香菇炖鸡汤177
酸辣汤179
鸡丝榨菜汤180