图书介绍
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- 谢玉莲，陈衍怀主编 著
- 出版社： 广州：暨南大学出版社
- ISBN：7566809735
- 出版时间：2014
- 标注页数：231页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：238页
- 主题词：
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图书目录
总序1
第一部分 理论知识考试解读1
第二部分 理论知识鉴定要素细目表2
第三部分 基础理论知识考试复习要点12
第四部分 专业理论知识考试复习要点42
第五部分 中级餐厅服务员理论知识试题精选77
第六部分 理论知识考试模拟试卷92
第七部分 中级餐厅服务员操作技能考核点实训内容132
第八部分 中级餐厅服务员操作技能考核解读168
第九部分 中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷186
第十部分 高级餐厅服务员操作技能考核解读197
第十一部分 高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷220
职业技能鉴定国家题库试卷1223
职业技能鉴定国家题库试卷2226
参考文献231