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第一章 葡萄发展现状1

第一节 概述1

一、葡萄生长适应性强1

二、葡萄栽植容易2

三、葡萄营养丰富2

第二节 葡萄栽植现状3

一、国内外葡萄生产概况3

二、我国适宜发展葡萄的区域4

第三节 发展葡萄生产的意义5

一、发展葡萄生产可创造可观的经济价值5

二、葡萄是营养保健食品5

三、栽植葡萄可促进生态环境建设7

第二章 适宜我国葡萄栽植的品种8

第一节 鲜食葡萄品种介绍8

一、早熟品种8

二、中熟品种13

三、晚熟品种20

第二节 葡萄酿造品种24

一、适宜酿造红葡萄酒的品种24

二、适宜酿造白葡萄酒的品种28

三、适宜制葡萄汁的品种32

第三章 葡萄生产的基本条件35

第一节 葡萄生产的基础条件35

一、葡萄栽植对地形的要求35

二、葡萄栽植对土壤条件的要求36

第二节 葡萄栽植的环境因素37

一、对光照的需求37

二、对温度的要求38

三、对水分的需求39

四、对于无霜期的要求39

第四章 葡萄生长的设施建设41

第一节 果园建设41

一、园地选择41

二、葡萄园的规划设计42

三、葡萄架的建设45

第二节 大棚葡萄生产48

一、大棚位置选择48

二、大棚建设的原则49

三、葡萄大棚的施工50

第五章 大棚葡萄生产技术52

第一节 大棚葡萄生产的适期52

一、大棚葡萄栽植适宜的条件52

二、大棚栽植葡萄品种的选择53

第二节 大棚葡萄栽植的技术要点55

一、定植时期55

二、栽植时的管理技术55

第三节 大棚葡萄的科学管理56

一、大棚葡萄的整枝56

二、大棚葡萄的温湿度及光照调控58

三、大棚葡萄的土肥水管理59

四、大棚葡萄的病虫害防治61

五、大棚葡萄的越冬管理68

第六章 露地葡萄高产栽植技术70

第一节 品种的选择70

一、砧木的作用70

二、葡萄砧木主要优良品种72

第二节 苗木培育76

一、葡萄苗圃地的选择与规划建立76

二、苗木培育78

第三节 苗木管理86

一、葡萄嫁接苗的管理86

二、葡萄苗木出圃89

第四节 葡萄苗木定植93

一、栽前准备与定植93

二、苗木栽后管理95

第五节 葡萄适宜树形及整形修剪96

一、适宜的葡萄树形96

二、不同类型植株适宜的修剪技术100

三、入冬前葡萄整形修剪技术101

四、夏季葡萄整形修剪技术104

第七章 葡萄的生产管理107

第一节 土壤管理107

一、整地107

二、田间土壤管理110

第二节 水肥管理113

一、适时施肥113

二、喷施营养元素116

三、适时浇、排水119

第三节 防止落果、裂果123

一、防止落花落果123

二、防止裂果124

第四节 病虫害防治126

一、病害防治126

二、虫害防治137

第八章 适时采收及贮藏150

第一节 掌握葡萄的成熟期150

一、开始成熟期150

二、完全成熟期151

三、过熟期151

第二节 葡萄采收技术152

一、确定采收时期152

二、采收方法153

三、采收时应注意的事项153

第三节 葡萄的保鲜与贮藏154

一、葡萄的保鲜154

二、葡萄的贮藏155