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第一章 植物纤维原料及其加工1

第一节 植物纤维原料的资源概况1

第二节 植物纤维原料的成份及特点2

第三节 植物纤维原料的主要组分及测定5

一、纤维素5

二、半纤维素14

三、木质素16

四、成分测定20

第四节 植物纤维素原料与水解工业25

一、水解工业与产品25

二、水解工业的工艺发展27

第五节 纤维素产品的生产29

一、制浆和造纸29

二、食用纤维素31

三、微晶纤维素32

第六节 纤维素衍生物的生产33

一、纤维素衍生物的种类和用途33

二、生产纤维素衍生物的预处理35

三、纤维素酯的生产36

四、纤维素醚的生产38

五、纤维素的接枝共聚40

第二章 植物纤维素原料水解的预处理42

第一节 预处理方法概述42

一、物理法43

二、化学法43

三、物理一化学法46

四、微生物处理法47

第二节 蒸爆技术及其应用48

一、蒸爆原理48

二、蒸爆对物料的影响49

三、蒸爆工艺及设备55

四、蒸爆技术的应用57

第三章 纤维素类原料的酸解59

第一节 酸解的过程与机理59

第二节 酸解的动力学59

第三节 酸解中金属离子的作用61

一、金属阳离子的助催化作用61

二、金属盐与纤维素的溶胀62

第四节 水解用酸的种类及工艺选择63

一、水解用酸的选择63

二、浓酸和稀酸水解的特点64

第五节 酸解过程中糖的分解66

一、糖的分解过程与产物66

二、糖的分解模型67

第六节 糖的测定方法68

一、还原糖的分析68

二、葡萄糖的分析69

三、五碳糖的分析70

四、果糖的分析71

五、糖的液相色谱分析72

第七节 稀酸高温水解工艺74

一、水解的主要影响因素75

二、几种典型的水解工艺76

第八节 HF浓酸水解78

一、工艺原理与装置78

二、工艺流程78

三、工艺优化80

第九节 HCI浓酸水解80

一、液相HCI水解80

二、浓盐酸水解82

三、气相HCL水解82

第十节 浓硫酸水解83

第十一节 浓酸水解的经济分析84

第四章 纤维素类原料的酶解87

第一节 纤维素酶解机理与动力学87

一、酶解机理概述87

二、Dewey和SunBok Lee二相模型89

三、Okazaki和Moo—Young三参数模型91

第二节 纤维素酶与半纤维素酶94

一、纤维素酶的来源94

二、纤维素酶的构成95

三、纤维素酶解的特点95

四、纤维素酶的分离96

五、半纤维素酶97

第三节 纤维素酶和半纤维素酶的测定98

一、纤维素酶的测定98

二、半纤维素酶的测定101

第四节 纤维素酶的生产102

一、纤维素酶生产菌的筛选与培养102

二、纤维素酶生产菌的诱变育种104

三、QM-9414和Rut-C-30菌种的培养104

四、对QM-9414菌种评价106

五、对Rut-C-30菌种的评价108

六、QM-9419和Rut-C-30菌种的对比109

七、用Rut-C-30菌种连续化生产纤维素酶110

第五节 半纤维素酶的生产112

一、材料和方法112

二、生产工艺113

第六节 酶解方法与工艺115

一、概述115

二、由纤维素直接生产酒精116

第七节 分别酶解发酵116

一、用搅拌罐反应器酶解116

二、用其它反应器酶解119

三、用固定培养法酶解120

第八节 同时酶解发酵121

一、CF/UA工艺121

二、M.I.T和GE/CRD工艺123

三、各工艺评价125

第九节 集成水解发酵126

一、UP/GE工艺126

二、工艺评价127

第十节 典型的酶解工艺128

一、制浆剂预处理酶解128

二、稀酸预处理酶解129

第十一节 酶解工艺的经济性分析130

第五章 水解中酸与酶的回收135

第一节 酸的分离与回收135

一、蒸发与溶剂萃取法135

二、吸附分离与电渗析法136

第二节 酶的分离与回收139

第六章 半纤维素及木质素的利用141

第一节 木糖和甘露糖的生产141

一、木糖的生产141

二、甘露糖的生产143

三、亚硫液中糖的分离143

四、木糖的利用144

第二节 糠醛的生产及利用146

一、糠醛的性质147

二、糠醛的生产147

三、糠醛的测定151

四、糠醛的利用152

第三节 香草醛等的生产153

一、香草醛的生产153

二、溶剂的生产155

第四节 木质素的利用156

一、概述156

二、木质素产品156

三、水解木质素的利用158

第七章 水解生产有机酸等产品159

第一节 乙酰丙酸的生产159

一、概述159

二、生产工艺159

三、乙酰丙酸的测定160

四、乙酰丙酸的应用161

第二节 柠檬酸的生产161

一、概述161

二、生产工艺162

第三节 乳酸和葡萄糖酸的生产163

一、乳酸生产163

二、葡萄糖酸及其δ—内酯的生产164

第四节 草酸的生产166

一、原理与工艺166

二、工艺条件166

草酸含量的测定167

第八章 水解生产单细胞蛋白和有机溶剂168

第一节 单细胞蛋白的生产168

一、概述168

二、SCP的成份与特点168

三、原理与工艺进展170

四、生产SCP的典型菌种171

五、SCP生产的典型工艺172

六、酵母的用途174

第二节 有机溶剂的生产174

一、原理与工艺174

二、丙酮的性质与用途175

三、正丁醇的性质与用途175

第九章 水解液的酒精发酵176

第一节 酒精发酵过程及机理176

一、酒精发酵过程及影响因素176

二、酒精发酵阶段178

三、酵母菌中的酶179

四、酒精发酵机制180

第二节 酒精发酵所用的酵母和细菌181

一、酒精发酵的酵母种类181

二、酒精发酵的细菌种类183

第三节 乙醇的分析方法183

一、实验室酶法分析183

二、工业生产分析185

第四节 水解液发酵的前处理186

一、中和处理186

二、净化处理187

第五节 水解液的酒精发酵188

一、水解液发酵的特点188

二、酵母的用量及预处理189

三、水解液的发酵条件189

四、水解液的发酵流程190

五、亚硫液的发酵191

第六节 发酵流程和设备192

一、连续搅拌发酵192

二、塔式发酵194

三、渗析发酵195

四、固定化细胞发酵198

五、萃取发酵200

六、真空发酵201

七、气升式发酵202

第七节 流程设备的评述202

第十章 酒精蒸馏及分离技术204

第一节 蒸馏原理及流程204

一、蒸馏原理204

二、蒸馏流程205

三、酒精分离技术206

第二节 副产品的利用209

一、二氧化碳和杂醇油209

二、戊糖和酵母210

附录一：名词解释212

附录二：产品质量标准213

附录三：有关表格220

参考书目223