饭店人力资源管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

饭店人力资源管理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 饭店人力资源管理概述1

第一节 人力资源管理管理的发展与演变1

一、人力资源观念与理论的发展沿革2

二、人力资源管理理论基础与方法的演变6

第二节 饭店人力资源管理概述9

一、饭店人力资源管理的概述10

二、饭店人力资源管理的基本原理13

三、饭店人力资源管理的目标14

四、饭店人力资源管理的意义16

第三节 现代饭店人力资源管理体系18

一、饭店人力资源管理组织结构18

二、现代饭店人力资源管理体系20

第四节 饭店人力资源从业人员素质要求23

一、饭店从业人员能力素质状况分析24

二、饭店人力资源管理人员的素质要求25

第二章 饭店人力资源规划28

第一节 饭店人力资源规划概述28

一、饭店人力资源规划的概念28

二、饭店人力资源规划的内容30

三、饭店人力资源规划的原则31

四、饭店人力资源规划的作用32

第二节 饭店人力资源规划的管理33

一、饭店人力资源管理编制程序33

二、饭店人力资源规划的实施与控制34

第三节 饭店人力资源规划的方法35

一、饭店人力资源需求预测35

二、饭店人力资源供给预测38

三、饭店人力资源供给平衡42

第三章 饭店工作分析44

第一节 饭店工作分析概述44

一、饭店工作分析的内涵45

二、饭店工作分析的内容47

三、饭店工作分析的意义48

第二节 饭店工作分析的实施50

一、饭店工作分析的程序50

二、饭店工作分析的常用方法55

三、饭店工作分析的成果及其运用68

第四章 饭店员工招聘管理77

第一节 饭店员工招聘概述77

一、饭店人力资源需求特点77

二、饭店员工招聘涵义79

三、饭店员工招聘原则80

第二节 饭店员工招聘工作流程82

一、评估招聘需求83

二、制定招聘计划84

三、选择招聘渠道84

四、发布招聘信息86

五、实施招聘选拔88

六、组织人员录用91

七、评估招聘成效93

第三节 常用招聘选拔方法96

一、笔试法96

二、面试法99

三、心理测验109

四、情景模拟法111

第五章 饭店员工培训与开发管理117

第一节 饭店员工培训与开发概述117

一、饭店员工培训与开发的意义117

二、饭店员工培训与开发的特点119

第二节 制定饭店员工培训与开发制度122

一、饭店员工培训与开发制度概述123

二、饭店员工培训与开发制度的制定126

第三节 饭店员工培训与开发管理126

一、饭店培训需求分析126

二、饭店培训计划制定128

三、饭店培训计划实施130

四、饭店培训项目评估131

第四节 饭店员工职业生涯规划与管理135

一、职业生涯规划概述136

二、职业生涯规划的方法和内容138

三、职业生涯管理142

第六章 饭店人力资源绩效考核148

第一节 饭店绩效考核概述148

一、饭店绩效考核的概念148

二、绩效考核的目的与作用149

三、饭店绩效考核的分类151

四、绩效考核的原则152

五、绩效考核的内容155

第二节 饭店绩效考核的流程157

一、饭店绩效考核流程概述157

二、绩效考核的工作流程158

三、绩效考核的实施方法163

四、绩效考核中要注意的常见问题178

第七章 饭店薪酬管理186

第一节 饭店薪酬管理概述186

一、饭店薪酬的概念及构成186

二、饭店薪酬管理的内容188

三、饭店薪酬管理的作用191

第二节 饭店的薪酬设计192

一、饭店薪酬设计的原则192

二、饭店薪酬设计的流程196

三、宽幅薪酬198

四、前面薪酬体系200

第三节 薪酬制度205

一、岗位工资制205

二、绩效工资制207

三、结构工资制209

四、年薪制210

第八章 饭店员工的激励管理223

第一节 员工激励概述223

一、激励的内涵223

二、激励的作用224

第二节 激励理论及其在饭店管理中的运用226

一、内容型激励理论226

二、过程型激励理念231

三、其他激励理论235

第三节 有效激励的原则和方法239

一、激励的原则239

二、激励的方法240