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推荐序1

作者序3

第1章 什么是好的管理一、什么是管理 3

（一）管理的定义3

（二）酒店管理的定义5

二、什么是好的管理6

（一）领导眼中好经理的标准6

（二）下属眼中好经理的标准34

第2章 计划与规范一、酒店经理人的十大管理职能43

（一）好的经理要做的三件事43

（二）酒店经理人必备的十大管理职能44

二、计划管理45

（一）什么是计划45

（二）计划的类型46

（三）怎样制定计划48

（四）计划的实施55

三、制定或修订规范56

（一）向成功酒店学习57

（二）向下属学习65

（三）每天总结、记录和归纳66

第3章 培训与指导一、为什么要培训与指导员工71

（一）缺乏培训会给企业带来严重后果71

（二）培训是酒店经理的重要职责72

（三）培训与指导员工的目的73

二、培训和指导员工的正确观念74

（一）培训和指导中的障碍74

（二）经理应具备的正确培训观念77

（一）新进员工的培训79

三、培训与指导员工的主要内容79

（二）在职员工的训练82

第4章 监督与检查一、有效监督89

二、有效检查90

（一）为什么要检查90

（二）检查要制度化90

（三）有效检查的方法91

（四）检查结果的处理94

三、监督与检查的区别98

（一）时间不同98

（二）目的不同98

（三）是否处理不同101

第五章 沟通与处理一、有效沟通107

（一）沟通的类型108

（二）沟通的手段与模式113

（三）沟通的方法：进入对方的频道117

（四）有效沟通的原则121

二、恰当处理124

（一）处理的原则124

（二）针对不同原因的处理方法124

第六章 协调与激励一、协调的方法133

（一）自我检讨134

（二）改变协调方式134

二、激励的工资制度136

（一）工资是谁发的136

（二）工资体系137

参考答案147

附录 工具表单149