图书介绍
蔬菜和果实的贮藏原理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （苏联）Б.А.鲁宾，Л.В.梅特里茨基著 著
- 出版社： 科学技术出版社
- ISBN：16119·113
- 出版时间：1958
- 标注页数：78页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：81页
- 主题词：
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图书目录
第一章 蔬菜和果实化学成分的特性1
第二章 贮藏期间蔬菜和果实中的生物化学过程8
第三章 蔬菜和果实对寄生和生理病害抵抗性的生物化学特性19
第四章 蔬菜和果实的成熟和人工后熟29
第五章 贮藏蔬菜和果实的基本方法41
第六章 各种蔬菜和果实的贮藏特性60