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红烧4

畜肉类4

1　糖醋排骨4

2　无锡排骨5

3　东坡肉6

4　蜜汁叉烧7

5　红烧狮子头8

6　梅菜烧肉9

7　慈姑烧肉10

8　百页结烧肉11

9　泰州红烧肉12

10　兰花干烧肉13

11　干豆角烧肉14

12　脆皮炸大肠15

13　九转大肠16

14　莴笋烧肥肠17

15　辣味姜葱炒大肠17

16　东北乱炖18

17　红烧猪蹄19

18　走油蹄髈19

19　黄豆焖猪蹄20

20　红烧猪蹄筋21

21　椒菇烩牛肉22

22　红咖喱牛腩锅仔23

23　土豆烧牛肉24

24　煎豆腐烧牛肉25

25　麻辣牛筋26

26　红烧羊肉27

27　栗子焖羊肉28

28　红烧狗肉29

29　兴国小野兔30

30　泡椒牛蛙31

31　馋嘴牛蛙32

水产类33

32　红烧划水33

33　红烧肚裆34

34　小鱼咸菜35

35　凤尾龙虾36

36　红烧小龙虾37

37　香辣大虾38

38　酱油大虾38

39　红烧虎头鲨39

40　红烧鮰鱼40

41　红烧甲鱼41

42　风味酱带鱼42

43　红烧九肚鱼43

44　咸鱼烧肉44

45　糖醋银鱼45

46　香辣金枪鱼46

47　年糕姜葱炒蟹47

48　香辣蟹48

49　麻辣泥鳅49

50　瑶柱烧排骨50

51　鲫鱼烧羊肉51

52　粽子烧鸡52

禽肉类52

53　三杯鸡53

54　酒焖鸡翅54

55　酸焖鸡三件55

56　橘皮焖鸭56

57　香浓啤酒鸭子57

58　大烧肠绕鲜掌58

素菜59

59　地三鲜59

60　一口香60

61　宫保豆腐丁60

62　素东坡肉61

63　鱼香豆腐62

64　豆腐斩肉63

清蒸64

畜肉类64

65　碗扣肉糕64

66　糯米蒸排骨65

67　珍珠丸子65

68　粉蒸肉66

69　腊味合蒸67

70　山东蒸丸子68

水产类69

71　碗扣蛋饺69

72　鱼羊鲜70

73　清蒸带鱼71

74　剁椒小鱼头72

75　清蒸武昌鱼73

76　沔阳双蒸74

77　火腿蒸白鱼75

78　八宝刀鱼76

79　丰收鱼米包77

80　葱香鳜鱼78

81　清蒸鲜刀鱼79

82　冬菜蒸鳕鱼80

83　黄豆酥蒸鳕鱼80

84　豆腐蒸鲷鱼81

85　豆豉蒸鲳鱼82

86　巧克力虾卷83

88　香芒沙拉大虾84

87　双虾豆腐托84

89　蒜蓉开片虾85

90　牛油煮青口86

91　蒜蓉海红87

92　蒜蓉蒸竹蛏87

93　蒜蓉蒸扇贝88

94　文蛤炖蛋89

95　海味炖蛋花90

96　豆豉蒸带子91

97　百花蟹蒸豆腐92

98　花雕蒜蓉蒸蟹93

禽肉类94

99　米酒荷叶蒸鸡94

100　气锅鸡95