图书介绍
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- 陈建军主编 著
- 出版社： 南京：江苏科学技术出版社
- ISBN：7534550440
- 出版时间：2006
- 标注页数：168页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：178页
- 主题词：微生物学－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
1 绪论1
1.1 微生物的基本概念1
1.2 微生物的特点1
1.3 微生物在生物分类系统中的地位3
1.4 微生物的分类和学名3
1.5 微生物学的发展3
2 微生物的形态结构和基本类群7
2.1 原核细胞微生物8
2.1.1 细菌8
2.1.2 放线菌21
2.1.3 蓝细菌23
2.1.4 其他原核微生物25
2.2 真核微生物30
2.2.1 真菌30
2.2.2 藻类37
2.2.3 原生动物39
2.2.4 微型后生动物42
2.3 非细胞型生物——病毒44
2.3.1 病毒的一般属性44
2.3.2 噬菌体47
2.3.3 病毒的种类52
2.3.4 类病毒55
思考题56
3 微生物的营养和培养基57
3.1 微生物的营养物质57
3.1.1 微生物细胞的化学组成57
3.1.2 微生物的营养物质及生理功能58
3.2 微生物的营养类型61
3.2.1 光能无机营养型62
3.2.3 化能无机营养型63
3.2.2 光能有机营养型63
3.2.4 化能有机营养型64
3.3 培养基65
3.3.1 配制培养基的原则65
3.3.2 培养基的类型及其应用67
3.4 微生物对营养物质的吸收方式69
3.4.1 被动扩散69
3.4.2 促进扩散69
3.4.3 主动运输70
3.4.4 基团转位71
思考题72
4 微生物的生长73
4.1 微生物的生长繁殖73
4.1.1 微生物生长繁殖73
4.1.2 微生物生长的测定77
4.2.1 物理因素对微生物的影响79
4.2 影响微生物生长的因素79
4.2.2 化学因素对微生物的影响83
4.3 灭菌和消毒86
4.3.1 常用的灭菌方法87
4.3.2 常用的消毒方法91
4.3.3 影响灭菌和消毒的因素93
4.3.4 化学治疗剂94
4.4 微生物分离和纯培养95
4.4.1 无菌技术95
4.4.2 微生物的分离方法95
4.4.3 接种96
4.4.4 微生物的培养97
思考题99
5.1 微生物的酶101
5.1.1 酶的特性101
5 微生物的代谢与发酵101
5.1.2 酶的分类及其应用102
5.2 微生物的产能代谢——呼吸作用104
5.2.1 微生物的呼吸类型104
5.2.2 不同呼吸类型的微生物105
5.2.3 微生物呼吸作用的本质106
5.2.4 生物热的利用106
5.3 微生物的代谢产物107
5.3.1 初级代谢物107
5.3.2 次级代谢物107
5.4 微生物的发酵生产109
5.4.1 微生物发酵的类型和产品109
5.4.2 微生物发酵的一般工艺109
5.4.3 发酵工艺条件的控制110
思考题111
6 微生物的遗传与菌种的保藏112
6.1 遗传与变异112
6.1.1 遗传与变异现象112
6.1.2 遗传和变异的物质基础112
6.1.3 遗传信息的传递114
6.1.4 变异是微生物育种的基础115
6.2 微生物的选种119
6.2.1 从自然界中选种119
6.2.2 从生产中选种123
6.3 菌种的衰退、复壮与保藏123
6.3.1 菌种的衰退与复壮123
6.3.2 菌种的保藏125
思考题126
7.1 微环境或微生境127
7.1.1 微环境或微生境127
7 微生物的生态127
7.1.2 表面环境与附着128
7.2 环境中的微生物群落的组成128
7.2.1 空气中的微生物128
7.2.2 土壤中的微生物128
7.2.3 陆地水域中的微生物129
7.2.4 海洋中的微生物130
7.2.5 农产品和动物体上的微生物130
7.3 微生物间以及它与其他生物间的相互关系131
7.3.1 微生物间的相互关系132
7.3.2 微生物与高等植物间的相互关系134
7.3.3 微生物与人体及动物间的相互关系136
7.4 微生物与物质转化137
7.4.1 碳素循环137
7.4.2 氮素循环140
7.4.3 硫素循环148
7.4.4 磷素循环150
思考题150
8 微生物的应用152
8.1 微生物在农业生产上的应用152
8.1.1 微生物农药152
8.1.2 微生物肥料155
8.1.3 食用菌157
8.2 微生物在食品工业上的应用161
8.2.1 酵母菌的应用161
8.2.2 细菌的应用163
8.2.3 霉菌的应用164
8.3 微生物在环境保护上的应用165
8.3.1 污水的处理165
8.3.2 非天然有机物的分解166
思考题167
参考文献168