图书介绍
商品学基础PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张智清主编 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：7121013967
- 出版时间：2005
- 标注页数：298页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：311页
- 主题词：商品学－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
1.1 商品的概念及构成1
1.1.1 商品的概念1
1.1.2 商品的构成1
第1章 绪论1
1.2 商品学研究对象和内容2
1.2.1 商品学研究对象2
1.2.2 商品学的研究内容2
1.2.3 商品学与其他相关学科的关系3
1.2.4 商品学的研究任务3
1.2.5 商品学的研究方法4
1.3 商品学发展简介5
1.3.1 现代商品学的发展历史5
1.3.2 现代商品学的现状7
本章小结7
复习思考题8
2.1.1 商品质量的概念及性质9
第2章 商品质量9
2.1 商品质量的概念及意义9
2.1.2 保证和提高商品质量的意义11
2.2 商品质量的基本要求12
2.2.1 纺织品质量的基本要求12
2.2.2 食品质量的基本要求13
2.2.3 日用工业品质量的基本要求15
2.2.4 对出口商品质量的要求16
2.2.5 对进口商品质量的要求17
2.3 影响商品质量的因素17
2.3.1 影响商品质量的内部因素17
2.3.2 影响商品质量的外部因素18
2.4 伪劣商品19
24.1 伪劣商品的概念和范围19
2.4.2 伪劣商品的特征20
2.4.3 伪劣商品的危害21
2.4.4 伪劣商品的打击和防范22
2.4.5 伪劣商品的识别23
本章小结26
复习思考题27
第3章 商品标准28
3.1 标准28
3.1.1 标准的概念和含义28
3.1.2 标准的分类29
3.1.3 标准文件和技术法规32
3.2 商品标准32
3.2.1 商品标准的概念与分类32
3.2.2 商品标准的级别与代号34
3.2.3 商品标准的基本内容38
3.3 标准化和商品标准化41
3.3.1 标准化41
3.3.2 商品标准化44
3.3.3 采用国际标准和国外先进标准的原则44
3 商品标准的制定和贯彻46
3.4.1 商品标准的制定47
3.4.2 商品标准的贯彻实施48
3.5 商品质量监督与质量认证49
3.5.1 商品质量监督49
3.5.2 产品质量认证52
3.5.3 质量体系认证及其他认证55
本章小结59
复习思考题60
第4章 商品检验61
4.1 商品检验的概念、类别和依据61
4.1.1 商品检验的概念与作用61
4.1.2 商品检验的类别62
4.1.3 商品检验的依据63
4.2 商品检验的程序和内容64
4.2.1 商品检验的程序64
4.2.2 商品检验的内容64
4.3.1 感官检验法65
4.3 商品检验的方法65
4.3.2 理化检验法67
4.4 商品抽样方法69
4.4.1 抽样的概念和原则69
4.4.2 抽样的要求和方法70
4.5 商品的品级71
4.5.1 商品品级的概念71
4.5.2 商品品级的划分72
本章小结72
复习思考题73
第5章 商品分类74
5.1 商品分类的概念和作用74
5.1.1 商品分类的概念74
5.1.2 商品分类的基本原则75
5.1.3 商品分类的作用75
5.2.1 商品分类的基本方法76
5.2 商品分类方法和标志76
5.2.2 商品分类标志78
5.3 商品目录和商品代码80
5.3.1 商品目录80
5.3.2 商品代码81
5.4 商品条码83
5.4.1 商品条码概述83
5.4.2 商品条码的种类和内容84
5.4.3 商品条码编制的基本过程88
本章小结88
复习思考题89
第6章 商品包装90
6.1 商品包装概述90
6.1.1 商品包装的概念90
6.1.2 商品包装的作用90
6.1.3 商品包装的分类92
6.2.1 包装材料应具备的性能93
6.2 商品包装材料93
6.2.2 主要包装材料的性能特点94
6.3 商品包装技法95
6.3.1 商品销售包装技法95
6.3.2 商品运输包装技法97
6.4 商品包装标志与商标100
6.4.1 商品包装标志100
6.4.2 商标105
本章小结112
复习思考题113
第7章 商品养护114
7.1 商品质量变化及其影响因素114
7.1.1 商品的质量变化114
7.1.2 影响商品质量变化的因素117
7.2 仓库温湿度管理119
7.2.1 空气温湿度的基本知识119
7.2.2 库内外温湿度的变化规律120
7.2.3 仓库温湿度的控制与调节121
7.3 工业品商品的养护122
7.3.1 商品的霉变及防治122
7.3.2 仓库的害虫与防治125
7.3.3 商品锈蚀的防治126
7.3.4 商品老化的预防127
7.4 食品的储存与保鲜128
7.4.1 食品储存中的质量变化128
7.4.2 食品储存的原理130
7.4.3 食品的储存方法131
本章小结134
复习思考题135
第8章 商品与环境和资源136
8.1 商品与环境保护136
8.1.1 环境及其与自然资源的关系136
8.1.2 商品生产和消费带来的环境问题137
8.1.3 环境保护与可持续发展战略141
8.2.1 自然资源系统及其特性143
8.2 商品与资源保护143
8.2.2 商品生产和消费带来的资源问题144
8.2.3 资源保护146
本章小结147
复习思考题147
第9章 日用工业品商品148
9.1 塑料制品148
9.1.1 塑料的组成和分类148
9.1.2 塑料的主要品种及其使用性能150
9.1.3 塑料制品的质量要求和鉴别152
9.2 日用玻璃器皿153
9.2.1 日用玻璃制品的种类及特点153
9.2.2 日用玻璃制品的各种性质154
9.2.3 日用玻璃制品的质量要求155
9.3 陶瓷、搪瓷制品156
9.3.1 日用陶瓷制品156
9.3.2 日用搪瓷制品159
9.4 箱包、玩具160
9.4.1 箱包160
9.4.2 玩具161
9.5 洗涤用品162
9.5.1 肥皂162
9.5.2 合成洗涤剂163
9.5.3 牙膏166
9.6 化妆品168
9.6.1 化妆品的作用及分类168
9.6.2 化妆品的主要原料及成分169
9.6.3 化妆品主要品种170
9.6.4 化妆品质量要求172
9.6.5 化妆品的选择及保管173
本章小结175
复习思考题176
10.1.1 服装的历史177
10.1 服装的历史与发展177
第10章 服装177
10.1.2 服装的发展178
10.2 服装的功能及分类179
10.2.1 服装的功能179
10.2.2 服装的分类180
10.3 服装的材料181
10.3.1 服装面料182
10.3.2 服装辅料184
10.4 服装标准185
10.4.1 服装质量标准的主要种类及内容186
10.4.2 服装的质量标志188
10.5 服装质量检验191
10.5.1 服装质量检验的分类191
10.5.2 服装质量检验的主要内容192
10.6 服装造型与色彩193
10.6.1 服装造型193
10.6.2 服装色彩194
10.7 服装的选购与保养196
10.7.1 服装的选购196
10.7.2 服装的保养197
本章小结202
复习思考题203
第11章 食品204
11.1 食品营养知识204
11.1.1 糖类204
11.1.2 脂类206
11.1.3 蛋白质207
11.1.4 膳食纤维209
11.1.5 维生素210
11.1.6 矿物质211
11.1.7 水212
11.2 茶、饮料213
11.2.1 茶叶213
11.2.2 饮料216
11.3 酱油、食醋218
11.3.1 酱油219
11.3.2 食醋220
11.3.3 酱油、食醋标签、包装、运输、储存221
11.4 饮料酒222
11.4.1 酒的分类222
11.4.2 酒的主要品种222
11.4.3 名优酒简介225
11.4.4 酒的感官鉴定方法227
11.4.5 酒的保管228
11.4.6 酒的标签228
11.5 乳制品228
11.5.1 鲜乳的化学成分（以牛乳为例）228
11.5.2 乳制品的分类229
11.5.3 乳及乳制品的感官质量要求231
11.5.4 乳及乳制品的保管方法232
11.6 保健食品、转基因食品、绿色食品233
11.6.1 保健食品233
11.6.2 转基因食品237
11.6.3 绿色食品238
本章小结242
复习思考题242
第12章 家用电器商品244
12.1 家用电器概述244
12.1.1 家用电器的分类244
12.1.2 家用电器安全标准概述245
12.1.3 家用电器的基本安全要求246
12.1.4 家用电器的安全供电248
12.1.5 家用电器的电磁兼容248
12.2 电热器具250
12.2.1 电熨斗250
12.2.2 电饭锅252
12.2.3 微波炉255
12.2.4 取暖器具259
12.3 电风扇262
12.3.1 电风扇的分类262
12.3.2 电风扇的典型结构263
12.3.3 电风扇的规格、型号及质量指标264
12.3.4 电风扇的选购与使用265
12.4 洗衣机266
12.4.1 洗衣机的类型266
12.4.2 洗衣机的结构268
12.4.3 洗衣机的型号及主要质量指标269
12.4.4 洗衣机的新功能及发展趋势270
12.4.5 洗衣机的选购和使用271
12.5 电冰箱273
12.5.1 家用电冰箱的分类273
12.5.2 电冰箱的结构275
12.5.4 电冰箱的质量要求276
12.5.3 电冰箱的规格、星级及型号276
12.5.5 电冰箱的选购与使用278
12.6 空调器279
12.6.1 空调器的分类279
12.6.2 空调器的结构和工作原理281
12.6.3 空调器的规格及型号283
12.6.4 空调器的质量要求284
12.6.5 空调器的选购、使用和简易维护方法285
12.7.1 电视机的种类286
12.7 电视机286
12.7.2 电视机的组成及工作原理287
12.7.3 新型电视机简介289
12.7.4 电视机的选购292
12.7.5 电视机的使用和保养294
本章小结296
复习思考题296
参考文献298