图书介绍
水产品如何冷冻保鲜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 高峰编写中国科普创作协会，辽宁科普创作协会组编 著
- 出版社： 北京：海洋出版社
- ISBN：7502701087
- 出版时间：1990
- 标注页数：32页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：33页
- 主题词：
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图书目录
1．哪些外界因素引起水产品的变质1
2．为什么水产品降温能保持鲜度2
3．冷却保鲜方法有几种2
4．冷冻保藏水产品有哪些方法5
5．怎样才能使水产品在冻结过程中保持良好的品质7
6．哪些水产品可较长时间地冷冻保藏8
7．哪些水产品不能较长时间地冷冻保藏9
8．如何防止水产品在冻藏过程中失重干耗9
9．怎样保持冷藏后水产品原来的鲜度11
10．怎样采凿和贮藏天然冰13
11．人造冰的选择和使用16
12．长途运输水产冻品要注意哪些事项17
13．怎样检查冷冻水产品的质量18
14．怎样安装小型制冷装置19
15．怎样自制小型冷藏柜21
16．怎样自制小型保温箱23
17．蓄冷袋是冷冻保鲜的新工具25
附录26
1．依室内外温差而拟定的最经济的传热系数26
2．冷库常用建筑材料的热力性能表27
3．国产小型活塞式制冷压缩机28
4．小型冷藏库成套设备29
5．小型活塞式制冷压缩机及冷凝机组30