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导言1

第一节 研究背景1

一、我国主要梨品种概况1

二、我国梨产业发展历史1

三、我国梨产业区域发展状况2

四、我国梨产业发展存在的问题3

第二节 研究意义4

一、梨产业可持续发展研究，对我国农业现代化的推进意义重大4

二、梨产业的可持续发展研究，对我国农民增收有重要现实意义5

三、梨产业的可持续发展研究，对提高我国城乡居民消费福利有重要价值5

四、梨产业的可持续发展研究，对生态保护也有重要价值6

五、梨产业可持续发展研究，对梨产业发展趋势的把握十分重要6

第三节 梨产业发展总体趋势与研究框架6

一、梨产业发展总体趋势6

二、研究框架7

发展概况篇11

第一章 中国梨产业发展11

第一节 生产发展历程及现状11

一、经济意义11

二、生产发展历程11

三、我国梨树的分布12

四、生产现状14

第二节 科技发展历程及现状16

第三节 流通发展历程及现状23

一、中国梨流通发展历程23

二、中国梨流通发展现状26

三、梨流通中传统渠道与现代渠道的选择30

第四节 消费发展历程及现状32

一、我国梨消费发展历程与现状32

二、我国梨消费特点与变化34

第五节 贸易发展历程及现状36

一、中国梨产业贸易发展历程36

二、中国梨产业贸易发展现状38

三、中国梨贸易的世界地位45

第六节 供求平衡历程及现状47

一、我国梨生产布局变迁历程及特征47

二、梨的供给及其影响因素49

三、梨的需求及其影响因素53

四、梨果供求的变动趋势55

第二章 世界梨产业发展及借鉴57

第一节 生产发展现状及特点57

一、发展现状57

二、生产特点59

第二节 世界科技发展现状及特点62

一、梨遗传育种研究62

二、梨栽培生理研究64

三、梨病虫害防控研究66

四、梨贮藏加工技术研究69

第三节 流通发展现状及特点69

一、世界水果流通发展现状70

二、国外水果流通渠道的比较75

三、国外水果流通渠道模式对中国的启示76

第四节 消费发展现状及特点78

一、世界梨消费水平78

二、世界梨果消费特点及启示82

第五节 贸易发展现状及特点83

一、世界梨进口现状83

二、世界梨出口现状86

三、世界梨产业贸易发展趋势91

第六节 世界梨主产国产业政策及国际经验借鉴92

一、阿根廷92

二、美国和加拿大94

三、韩国96

四、西班牙99

战略研究篇103

第三章 中国梨育种战略研究103

第一节 育种发展现状103

一、梨种质资源研究103

二、梨品种选育工作104

三、遗传规律研究108

四、生物技术育种109

第二节 育种存在问题与面临的挑战111

一、我国梨育种存在问题111

二、我国梨育种面临挑战116

第三节 育种技术与育种目标发展趋势118

一、育种目标118

二、育种技术120

第四节 育种发展战略122

第四章 中国梨生产管理发展战略研究125

第一节 生产管理存在问题及发展趋势125

一、存在的主要问题125

二、发展趋势126

第二节 梨园标准化建设发展战略126

一、什么是梨园的标准化126

二、我国梨园标准化建设的现状127

三、我国梨园标准化建设的发展战略127

第三节 梨栽培模式发展战略130

一、梨树栽培模式的概念与内涵130

二、我国梨树栽培模式的主要类型130

三、我国梨树栽培模式存在的问题与面临的挑战135

四、我国梨树栽培模式发展趋势与战略目标138

五、我国梨树栽培模式发展的战略路径141

第四节 土肥水管理发展战略143

一、梨主要产区土壤状况143

二、梨园施肥现状159

三、梨园施肥存在问题166

四、梨主要产区水资源及其利用168

五、梨园土肥水管理策略169

第五节 病虫草害防控发展战略170

一、梨病虫害发生与防控现状170

二、梨病虫害防控存在问题与面临的挑战176

三、梨病虫害防控技术发展趋势179

四、梨病虫害防控发展战略184

第六节 果园机械化发展战略188

一、我国果园机械化发展现状分析188

二、果园生产主要机械化装备191

三、我国果园机械化发展思路与对策199

第五章 中国梨贮运保鲜与加工业发展战略研究202

第一节 采后处理及贮运保鲜存在问题与发展趋势202

一、国内外梨果采后处理与贮运保鲜现状202

二、存在主要问题234

三、梨采后处理与贮运保鲜发展趋势238

第二节 采后处理及贮运保鲜发展战略241

一、面临的挑战241

二、战略目标243

三、战略途径243

第三节 加工产业存在问题与发展趋势244

一、发展现状244

二、发展趋势244

三、我国梨加工业存在的问题245

四、我国梨加工业主要技术分析246

五、我国梨加工中重点应用推广的新型技术247

第四节 加工产业发展战略249

一、战略目标249

二、战略原则249

三、战略策略250

四、我国梨加工业发展的建议250

政策选择篇255

第六章 中国梨产业政策研究255

第一节 产业政策演变255

一、调整品种结构与生产布局255

二、加大新品种和新技术的创新与推广力度，建立高标准示范园257

三、加大对优势产区和优质梨的扶持力度257

四、强化苗木和果品质量管理258

五、推进产业化进程258

第二节 产业政策存在问题258

一、梨产业存在的问题258

二、梨产业政策存在的问题259

第三节 产业政策发展趋势261

一、品种结构调整政策261

二、集中连片发展政策262

三、优质果品生产政策262

四、配套企业扶持政策263

五、生产经营保险政策263

六、科技支撑发展政策264

七、产业化经营政策264

第四节 战略思考及政策建议265

一、相关结论与战略思考265

二、政策启示266

第七章 中国梨产业可持续发展的战略选择273

第一节 育种可持续发展的战略选择273

一、战略意义273

二、战略定位274

三、战略重点277

四、战略选择278

第二节 栽培可持续发展的战略选择280

一、战略意义和定位280

二、战略方向和目标281

三、战略重点282

四、战略选择283

第三节 病虫害防控可持续发展的战略选择284

一、战略意义284

二、战略定位286

三、战略重点287

四、战略选择288

第四节 贮运保鲜与加工业可持续发展的战略选择290

一、面临的瓶颈问题290

二、政策建议与对策293

主要参考文献294