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上篇 总论2

第一章 中医营养与食疗学概论2

第一节 中医营养与食疗学的概念、内容及特点2

一、中医营养与食疗学的概念2

二、中医营养与食疗学的内容3

三、中医营养与食疗学的特点4

第二节 中医营养与食疗学发展概况5

一、中医营养与食疗学的发展简史5

二、中医营养与食疗学同其他学科的联系8

三、中医营养与食疗学的现代研究10

第二章 中医营养与食疗学基本理论12

第一节 中医营养与食疗学的基础理论12

一、整体观念12

二、阴阳学说13

三、藏象系统15

四、气血津液18

五、食药性味19

第二节 中医营养与食疗学的治法理论21

一、汗法22

二、下法22

三、温法22

四、清法22

五、消法23

六、补法23

七、理气法23

八、理血法23

九、祛湿法23

第三节 中医营养与食疗学应用的基本原则24

一、扶正祛邪24

二、平调阴阳25

三、调和气血26

四、脾胃为本28

五、勿犯禁忌29

第三章 常用食物的营养价值与功效32

第一节 解表食物33

第二节 清热食物36

第三节 化湿食物41

第四节 安神食物44

第五节 理气食物45

第六节 消食食物49

第七节 止咳化痰食物51

第八节 补益食物53

第九节 其他食物61

第四章 常用食疗方64

第一节 解表类64

一、概述64

二、食疗方65

第二节 清热类68

一、概述68

二、食疗方68

第三节 温里类73

一、概述73

二、食疗方73

第四节 祛湿类76

一、概述76

二、食疗方77

第五节 泻下类80

一、概述80

二、食疗方81

第六节 化痰止咳平喘类81

一、概述81

二、食疗方82

第七节 理气类86

一、概述86

二、食疗方86

第八节 理血类89

一、概述89

二、食疗方89

第九节 补益类92

一、概述92

二、食疗方93

第十节 其他类102

一、安神类食疗方102

二、固涩类食疗方104

三、消食类食疗方106

第五章 审因施膳111

第一节 因人施膳111

一、不同年龄的营养与膳食111

二、不同性别的营养与膳食116

三、不同体质的营养与膳食118

第二节 因时施膳125

一、春季施膳125

二、夏季施膳127

三、秋季施膳128

四、冬季施膳129

第三节 因地施膳131

一、地理环境与健康131

二、地域饮食与健康131

第六章 现代营养学概述136

第一节 现代营养学基本知识136

一、营养和能量136

二、主要营养素概述138

三、各类食物的营养145

第二节 膳食结构及中国居民膳食指南146

一、膳食结构的类型与特点146

二、中国居民膳食结构147

三、膳食指南及平衡膳食宝塔148

第三节 一般人群的营养状况评价150

一、营养状况评价150

二、体格测量151

下篇 临床应用156

第七章 心血管系统疾病156

第一节 高血压病156

第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病162

第三节 高脂血症169

第八章 消化系统疾病176

第一节 功能性消化不良176

第二节 慢性胃炎180

第三节 消化性溃疡185

第四节 慢性肝炎189

第五节 脂肪肝193

第六节 便秘197

第九章 呼吸系统疾病202

第一节 上呼吸道感染202

第二节 慢性阻塞性肺疾病206

第三节 支气管哮喘211

第十章 内分泌系统与代谢性疾病216

第一节 糖尿病216

第二节 肥胖症221

第三节 痛风227

第四节 骨质疏松症231

第十一章 泌尿与生殖系统疾病236

第一节 肾病综合征236

第二节 慢性肾衰竭241

第三节 尿路结石244

第四节 前列腺增生症248

第十二章 妇科疾病254

第一节 功能性子宫出血254

第二节 更年期综合征259

第三节 乳腺增生262

第四节 缺乳265

第十三章 恶性肿瘤269

参考答案274

参考文献275