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第1章 健康妊娠从孕前营养饮食开始1

一、孕前3个月加强营养的重要性1

（一）科学研究证实，妇女如果营养不良，可能导致不孕1

（二）孕前营养储备的多少，会直接影响到胎儿的早期发育2

二、孕前应补充的营养素3

（一）保证热能的充足供给3

（二）优质蛋白质的补充3

（三）保证脂肪的供给4

（四）无机盐和微量元素的补足4

（五）注意维生素的摄入6

（六）补充叶酸7

三、孕前饮食要合理8

四、净化夫妻内环境的五类食品8

五、孕前准父母要多吃抗辐射的食物9

六、孕前准父母尽量少在外面就餐9

七、孕前准妈妈要慎食的食物10

八、孕前准妈妈少吃和忌吃的食物10

（一）少喝或不喝咖啡10

（二）不要多吃胡萝卜10

（三）不要多吃、最好不吃烤肉11

（四）不要多吃甜食11

（五）腌熏食品最好少吃或不吃11

（六）辛辣食物不应吃11

（七）孕前不可饮酒11

（八）孕前不要食用粗棉籽油12

（九）怀孕前要戒烟12

九、孕前准妈妈应通过饮食调整体重13

十、素食妇女孕前加强营养的做法14

十一、贫血妇女孕前要加强饮食的调养15

十二、孕前准妈妈要适量饮水16

十三、孕前准妈妈应禁用的药物16

（一）不要在停服避孕药后立即怀孕17

（二）长期服药者不要急于怀孕17

（三）受孕前不要服安眠药18

（四）准备怀孕的妇女慎用减肥药18

（五）想做妈妈，远离毒品18

十四、妻子准备怀孕，丈夫的饮食及用药19

（一）妻子受孕前丈夫也要补充营养19

（二）孕前准爸爸不宜多吃和忌吃的食物21

（三）孕前准爸爸要慎用药物25

十五、孕前推荐食谱27

第2章 妊娠与饮食营养33

一、怀孕期间饮食营养的重要性34

（一）保证孕妇的身体健康34

（二）保证胎儿的正常生长发育36

（三）为产后的婴儿哺乳做准备37

（四）有利于分娩37

（五）有利于产妇身体恢复38

二、妊娠期的饮食原则38

（一）摄取平衡营养38

（二）注意食品的多样化和适当搭配39

（三）多食用清淡植物性食物41

（四）注意摄取微量元素41

（五）饮食要做到定时定量42

三、妊娠期所需的主要营养素43

（一）糖类（碳水化合物）44

（二）蛋白质44

（三）脂类46

（四）矿物质47

（五）维生素51

（六）水60

四、饮食与优生61

（一）科学饮食是保证胎儿发育健全的前提61

（二）正确的饮食调理有利于优生64

（三）多摄入健脑营养素有利于优生70

五、孕妇可适当多吃的食物80

六、孕期应少吃和禁吃的食物81

（一）少吃咸味食物82

（二）少吃刺激性食物82

（三）忌吃过敏性食物83

（四）少吃方便食品84

（五）忌吃霉变食物85

（六）忌吃受重金属污染的食物85

（七）受有毒农药污染的食物不能吃87

（八）少吃酸性食物87

（九）少吃罐头食品88

（十）少吃油炸食品88

（十一）不能食用糖精等化学调味品90

（十二）忌饮咖啡、浓茶、碳酸饮料和可乐型饮料90

（十三）冷饮要少喝92

（十四）少吃热性作料93

（十五）山楂、龙眼不要吃93

（十六）忌吃木瓜、芦荟94

（十七）忌多食柑橘、葡萄、苹果、梨94

（十八）不可过量吃菠菜补铁95

（十九）忌吃久存土豆96

（二十）忌吃火锅、动物脑、甲鱼、螃蟹97

（二十一）忌吃黄芪炖鸡97

（二十二）忌吃薏苡仁、马齿苋98

（二十三）少吃甘蔗98

（二十四）忌吃黑木耳和杏仁98

（二十五）不能吃不新鲜食物98

（二十六）不吃生鱼及未煮熟的肉类等99

（二十七）忌酒99

（二十八）糯米甜酒不可饮101

（二十九）忌烟101

七、应克服的不良饮食习惯103

（一）过食冷食103

（二）时饥时饱104

（三）不吃早饭，晚饭过于丰盛104

（四）狼吞虎咽105

（五）偏食挑食106

（六）全食素食107

（七）急于节食108

（八）贪食110

（九）进补不当110

八、走出孕期的饮食误区111

九、孕期要保持合适的体重必须注意饮食113

第3章 妊娠早期的饮食营养117

一、胎儿发育及母体变化117

（一）妊娠1个月（0—4周）117

（二）妊娠2个月（5—8周）118

（三）妊娠3个月（9—12周）118

二、孕妇在孕早期的营养要求118

（一）全面合理的营养119

（二）保证优质蛋白质的供给119

（三）适当增加热量摄入119

（四）保证无机盐、维生素的供给120

（五）禁止或尽量少喝含乙醇的饮料120

（六）多吃防止腹泻与便秘的食物120

（七）孕早期营养素每日供给量参考121

三、孕早期每月营养饮食要点121

（一）妊娠1个月121

（一）妊娠2个月124

（一）妊娠3个月127

四、有早孕反应须注意饮食130

五、果汁助孕妈妈战胜孕吐131

六、妊娠早期饮食安排注意事项133

（一）烹调多样化133

（二）少食多餐133

（三）多吃易于消化清淡的食物133

（四）忌食动物肝脏133

（五）适量补充脂肪的摄入134

（六）讲究饮食卫生135

七、孕早期每日食物品种及数量135

八、孕早期一日推荐食谱135

九、孕早期四季推荐食谱136

十、孕早期每月推荐的营养食谱137

（一）妊娠1个月137

（二）妊娠2个月139

（三）妊娠3个月144

第4章 妊娠中期的饮食营养150

一、胎儿发育及母体变化150

（一）妊娠4个月（13—16周）150

（二）妊娠5个月（17—20周）151

（三）妊娠6个月（21—24周）152

（四）妊娠7个月（25—28周）153

二、孕妇在孕中期的营养要求153

（一）增加热量154

（二）保证蛋白质的需要154

（三）多食含铁的食物155

（四）注意对钙、磷的摄入156

（五）不可缺碘和其他微量元素156

（六）保证适量的脂肪供给157

（七）增加维生素的摄入量158

（八）食用些防止便秘的食物160

（九）孕中期营养素每日参考供应量160

三、孕中期每月营养饮食要点161

（一）妊娠4个月161

（二）妊娠5个月166

（三）妊娠6个月169

（四）妊娠7个月171

四、妊娠中期饮食安排注意事项173

（一）增加主粮摄入174

（二）适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉类动物性食品的摄入174

（三）适当增加奶类的摄入174

（四）多吃些嫩玉米175

（五）适量多吃些豆类食品176

（六）增加植物油摄入176

（七）可适量吃些动物内脏176

（八）合理烹调，减少维生素损失176

（九）增加餐次，食量适度176

五、预防黄褐斑应吃的食物177

六、孕妇不宜用沸水冲调营养品177

七、孕中期每日食物品种及数量178

八、孕中期一日推荐食谱178

九、孕中期四季推荐食谱179

十、孕中期每月推荐的营养食谱180

（一）妊娠4个月180

（二）妊娠5个月186

（三）妊娠6个月190

（四）妊娠7个月193

第5章 妊娠晚期的饮食营养198

一、胎儿发育及母体变化198

（一）妊娠8个月（29—32周）198

（二）妊娠9个月（33—36周）199

（三）妊娠10个月（37—40周）200

二、孕妇在孕晚期的营养要求201

（一）注意增加优质蛋白质的摄入201

（二）保证能量供给201

（三）摄入足量的钙201

（四）保证足够的铁供给202

（五）摄入足量的水溶性维生素202

（六）摄入充足的必需脂肪酸202

（七）孕晚期营养素每日供给量参考202

三、孕晚期每月营养饮食要点203

（一）妊娠8个月203

（二）妊娠9个月207

（三）妊娠10个月211

四、妊娠晚期饮食安排注意事项215

（一）注意保持适量豆类蛋白质摄入215

（二）多吃含钙、铁丰富的食物215

（三）注意吃些清淡食品215

（四）控制盐分的摄入量216

（五）孕晚期无须大量进补216

五、孕晚期每日食物品种及数量216

六、孕晚期一日推荐食谱216

七、孕晚期四季推荐食谱217

八、孕晚期每月推荐的营养食谱218

（一）妊娠8个月218

（二）妊娠9个月224

（三）妊娠10个月227

第6章 产褥期的饮食营养230

一、产妇的生理特点230

二、产妇调养应补充的营养素231

（一）高热量231

（二）高蛋白质232

（三）保证钙、铁等矿物质的补充232

（四）不可缺少水溶性维生素232

（五）水分要充足233

（六）产褥期妇女每日膳食营养素供给量参考233

三、产褥期的饮食法则233

四、正常分娩产后身体恢复的饮食调养235

（一）产后第1周：开胃为主235

（二）产后第2周：重在补血237

（三）产后第3—4周：催奶好时机239

五、会阴撕裂伤、剖宫产的产妇饮食安排242

（一）会阴撕裂伤产妇的饮食242

（二）剖宫产产妇的饮食指导242

六、产后宜进食的食物243

七、产妇应节制和禁忌的食物247

（一）鸡蛋不要多吃247

（二）不宜吃火腿248

（三）忌多吃红糖248

（四）忌饮麦乳精248

（五）不要过食巧克力249

（六）不要多吃味精249

（七）不宜喝高脂肪浓汤249

（八）不宜多喝黄酒250

（九）忌烟、酒250

（十）不宜多喝茶250

（十一）忌食辛辣、油炸食物251

（十二）忌生冷食物251

（十三）忌不吃盐251

八、产妇要注意饮食卫生252

九、不宜急于服用人参252

十、产妇应克服的不良饮食习惯252

第7章 妊娠反应及特殊病变的饮食调养255

一、一般妊娠反应255

（一）妊娠呕吐255

（二）妊娠“烧心”260

（三）妊娠便秘与痔疮262

（四）妊娠腹胀与腹泻265

（五）妊娠牙龈炎269

（六）妊娠下肢痉挛271

（七）妊娠下肢静脉曲张274

（八）妊娠水肿277

（九）妊娠肌肉酸痛、乏力279

（十）妊娠唇、舌、口角炎281

（十一）妊娠雀斑、褐斑284

二、妊娠特殊病变285

（一）妊娠贫血285

（二）妊娠高血压综合征289

（三）妊娠期心脏病293

（四）妊娠糖尿病296

（五）妊娠恶阻299

第8章 妊娠用药禁忌301

一、妊娠期用药的利与弊301

二、妊娠期用药原则302

三、孕妇对药物敏感性的反应303

四、药物作用与胎儿发育阶段的关系304

五、有哪些药物对胎儿有影响306

六、孕妇禁用、慎用、可用西药一览表307

七、孕妇不要服用的中草药315

八、妊娠期不要服用的中成药317

九、丈夫服药对胎儿发育也有影响318

十、孕妇切莫自行随意服药318

十一、孕妇慎用维生素类药物319

十二、孕妇不要过量服用含钙制剂320

十三、服用避孕药后怀孕应终止妊娠320

十四、孕妇误用药物要认真对待321

十五、孕早期孕妇患感冒用药宜慎重322

十六、怀孕期间忌凭借药物压抑孕吐322

十七、孕期要慎用眼药323

十八、孕妇不宜涂用清凉油和风油精324

十九、孕妇不宜接种的疫苗324

二十、孕妇慎用补药325