图书介绍
食品质量安全预警与管理机制研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨艳涛著 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511611369
- 出版时间：2013
- 标注页数：255页
- 文件大小：47MB
- 文件页数：263页
- 主题词：食品安全－安全管理－研究
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图书目录
第一部分 导论1
一 研究背景2
二 研究目的与意义5
三 国内外研究进展6
四 研究方法与技术路线15
第二部分 食品质量安全预警与管理研究的理论基础19
一 相关概念的界定20
二 食品质量安全基本理论23
三 食品质量安全经济学理论25
四 经济预警基本理论28
五 食品质量安全预警原理与方法34
第三部分 我国食品质量安全的现状分析49
一 我国食品质量安全的现状50
二 我国食品质量安全管理存在的问题55
第四部分 食品质量安全的影响因素分析65
一 概述66
二 按表征因素分类66
三 按管理控制因素分类72
第五部分 食品质量安全预警指标体系的建立85
一 食品质量安全预警指标体系建立的流程86
二 指标体系的初选87
三 特尔菲（Delphi）专家问卷调查法的应用92
四 理想指标体系的建立103
五 实用指标体系的建立119
第六部分 食品质量安全预警模型的建立131
一 基于Delphi法的食品质量安全总警度评价预警模型建立132
二 单一指标预测模型选择132
三 食品质量安全警级的确定142
四 食品质量安全警限的划分143
第七部分 食品质量安全预警实证研究153
一 单一指标未来状况的趋势预测154
二 单一指标预警分析196
三 综合指数的预警分析211
第八部分 我国食品质量安全管理机制的构建215
一 食品质量安全管理利益相关者行为分析216
二 我国食品质量安全管理机制构建220
参考文献233
附录 食品质量安全指标体系专家咨询问卷245
后记253