图书介绍
冷链物流管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 姚刚，曹益平主编 著
- 出版社： 北京：中央广播电视大学出版社
- ISBN：9787304061562
- 出版时间：2013
- 标注页数：172页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：182页
- 主题词：冷冻食品－物流－物资管理－高等职业教育－教材
PDF下载
下载说明
冷链物流管理PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
项目一 冷链物流认知1
任务一 冷链与冷链物流2
一、冷链概述2
二、冷链物流的特点3
任务二 冷链物流的现状与发展4
一、我国冷链物流的现状4
二、我国冷链物流的发展对策与趋势6
任务三 果蔬物流与果蔬供应链认知7
一、果蔬物流概述7
二、果蔬供应链概述7
三、果蔬物流的特征8
项目二 冷链物流设施与设备15
任务一 冷库基本认知17
一、冷库概述17
二、冷库的分类18
三、冷库的组成19
任务二 冷库设施认知22
一、土建式冷库概述22
二、装配式冷库概述26
三、气调冷库概述27
任务三 冷链设备认知32
一、机械冷库的制冷原理32
二、制冷机组33
三、压缩机33
四、冷凝器34
五、蒸发器35
项目三 冷链仓储管理40
任务一 果蔬采收43
一、采收期的确定43
二、采收方法45
三、采收后的果蔬生命活动47
任务二 果蔬预处理51
一、分级51
二、清洗、防腐、灭虫与打蜡55
三、包装59
四、催熟和脱涩62
五、预冷65
六、晾晒67
任务三 入库作业的基本流程与影响因素68
一、入库作业概述68
二、入库作业的基本流程68
三、影响入库作业的因素75
任务四 在库作业管理77
一、在库作业概述77
二、物品的保管与养护77
三、物品盘点作业79
任务五 出库作业管理83
一、出库作业概述83
二、出库作业的要求与形式84
三、出库作业的基本流程86
项目四 冷链运输与配送97
一、运输的基本要求99
二、运输的环境条件100
三、运输的方式和工具102
四、运输的注意事项106
项目五 冷链企业运营管理112
任务一 冷链物流运作模式116
一、果蔬物流的需求116
二、果蔬物流的形式、渠道和路线118
三、果蔬的物流模式122
任务二 冷链物流质量管理126
一、危害分析和关键控制点的概述与流程126
二、良好操作规范概述与流程136
三、卫生标准操作程序概述145
参考文献173